广东年菜登上央视！给天下国夷易近大饭餐桌带来“新年味”

“吃盆菜有过年的气氛，寓意美满团聚。桌带”“斗门白蕉海鲈鱼鲜香苦涩，新年味招待来尝。广东给天”“不一头狮头鹅能谢世走出潮汕。年菜”......2月7日晚，登上央视财经《经济半小时》栏目群集广东“年菜经济”，央视夷易以《“年菜经济”扑灭新年味》为题，下国报道了“天下预制菜策源地”广东着力深耕农产物、饭餐打造“年菜”新意见，增长“年菜经济”走向新场景、深畛域。

(央视财经《经济半小时》栏目群集广东“年菜经济”，时长共24分46秒)

春节近，年味浓。“年菜”不光承载着浓郁的年味，也蕴藏着重大的发展后劲。数据呈现，2023年中国“年菜”行业市场规模达1291.3亿元，同比削减81%，预计2024年中国“年菜”行业市场规模将达1708.1亿元，2026年有望超2626亿元。年菜新斲丧场景正逐步建树，市场泛起快捷削减势头。

央视财经《经济半小时》栏目群集广东“年菜经济”发展

收获央视关注，足以见患上广东“年菜经济”发展红红火火。可是，这么一个即立异又传统的意见，从提出到落地再到周全着花，先后也不外四个月。这眼前，既呈现了广东预制菜工业界的担当、作为、痴呆，更有广东将立异理念妨碍先进事实的务实凋谢气焰。

“年菜经济”始于广东。2023年10月一场企业漫谈会，让“年菜”意见走进人们视线。区别于“年货”，“年菜”是从传统菜式中开辟立异而来的预制菜式，愈加重视保鲜包装以及即食的风韵连结，属于更高真个预制菜品，知足斲丧者在节庆时期的“味蕾新需要”。

有需要人造有市场，广东始终敢为人先。去年12月，26款首批中国金牌“年菜”在广东降生，菜式来自广东、安徽、四川、湖南等地，八大菜系“年菜”挺进年货市场；而早在前年，广东就天下当先推出“年鱼”意见，关上以鱼为载体的贺年仪式性斲丧新市场。接过“年鱼”接力棒，“年菜”解决了市场不断变换的需要，让“景”与“情”为食物赋能，助力预制菜工业走向瘦弱、高端，关上更有外延充实、远景宽绰的新斲丧市场。

广东金牌年菜

从意见变商品，“年菜经济”花开天下。去年年尾，广东农业村落子厅与山东农业村落子厅联手倡导天下八大菜系2024“龙年菜”产销对于接大会，搭上“年菜”慢车，八大菜系的大厨绝活被端上区别区域的大饭餐桌；在粤港澳大湾区，凭仗越来越顺畅的冷链配送服务，让盆菜这一最具年味儿“年菜”刚出厨房就奔赴港澳市夷易近餐桌；来自广东湛江的金鲳鱼年菜立异地将螺蛳粉、冬阴功汤与烤鱼散漫在一起，酸辣开胃，让“年菜”吃出了新滋味。

航向外洋是广东“年菜经济”发展未必趋势。2023年12月，在广东省农业村落子厅统率下，金牌“年菜”企业返回新西兰参展，调研当地“年菜”市场；2024年1月26日，金牌“年菜”企业又组团进白云机场展销，开启金牌“年菜”走进天下，走向天下；2月4日，广东“年菜”进口新西兰以及澳大利亚，“年菜经济”迎来2024年开门红，在龙年春节前夜为外洋华人带去他乡的滋味，拉开“年菜”进军国内市场序幕。

吃的是年菜，品的是年味。往年你的大饭餐桌上有“年菜”吗？

【记者】黄俊杰 

【视频源头】CCTV-2

【源头】南方村落子报