佳美娜的这十件酷事儿你知道么！
1. 假如你是知道佳美娜（Carmenere）粉，万万别忘了在日历上做好旗号：国内佳美娜节是佳美件酷每一年的11月24日
图片源头：Doris 知道Schneider, Julius Kühn-Institut
1996年，卡门酒庄（Vina Carmen）成为智利第一家宣告佳美娜葡萄酒的佳美件酷酒庄，但那时佳美娜被称为大维督尔（Grande Vidure），事儿且并未被民间认可，知道直到1998年智利农业部才正式认可佳美娜。佳美件酷2018年，事儿佳美娜将迎来其成为智利民间认可葡萄种类20周年纪念。知道
2. 运用佳美娜酿造的佳美件酷葡萄酒具备典型的红色瓜果以及胡椒风韵
佳美娜含有一种被称为吡嗪（Pyrazines）的馥郁化合物，这种化合物能给以佳美娜葡萄酒怪异的事儿青椒、桉树以及可可粉的知道风韵。
3. 酒标上标有“佳美娜”这一种类名的葡萄酒实际上是由佳美娜以及15%的此外种类混酿而成
在智利，繁多种类葡萄酒被应承与15%的此外种类混酿而成。对于佳美娜，酿酒师们发现，运用较少比例的西拉（Syrah）以及味而多（Petit Verdot）与之混酿口感更佳！
4. 顶级的佳美娜葡萄酒可能很好地陈年，价位个别在50-100美元（约合国夷易近币345-690元）
低劣的佳美娜葡萄酒风韵浓郁、成熟有力，带有李子、浆果以及可可粉的气息，中段口感带有奶油风韵，单宁详尽。最顶级的佳美娜葡萄酒酒精度个别在14.5%-15%，价位个别在50-100美元（约合国夷易近币345-690元）。
5. 最奔放、醇厚的佳美娜葡萄酒来自卡恰布谷（Cachapoal）以及空加瓜谷（Colchagua Valley）
智利卡恰布谷以及空加瓜谷斲丧的佳美娜葡萄酒因其奔放、醇厚而驰名。这两个区域最驰名的子产分辨说为阿帕塔（Apalta）以及朴莫（Peumo）。由这两个子产区的葡萄混酿而成的葡萄酒个别会被贴上“拉佩尔谷（Rapel Valley）”的标签。
6. 佳美娜葡萄酒与烤猪肉、蘸有薄荷的烤羊羔搭配在一起十分欠缺
较低的单宁以及较高的酸度可能使佳美娜葡萄酒很好地与一系列菜肴搭配。事实地来说，蘸有咸鲜风韵酱汁、绿色调味汁、薄荷或者欧芹酱的烤猪肉、烤羊肉能为葡萄酒填补木本风韵，使之尝起来更圆润。除了此之外，佳美娜与土鸡或者烤鸭搭配也是十分欠缺的。
7. 佳美娜虽在其故土简直已经绝迹，却是智利的第五大葡萄种类
佳美娜源头于法国的波尔多（Bordeaux）产区。在19世纪70年月从前，佳美娜宽泛用于混酿葡萄酒，在格拉夫（Graves）以及佩萨克·雷奥良（Pessac-Leognan）产区最为罕有。其后波尔多受到根瘤蚜疾病的侵染，简直所有的佳美娜葡萄树以及良多葡萄园都被摧垮。葡萄园被重修时，人们更违心抉择赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）这样易于作育的种类，佳美娜在波尔多简直绝迹。
8. 佳美娜于19世纪中期被带往智利，但不断被觉患上是梅洛直到1994年
当佳美娜第一次从法国移植至智利时，它被认作是梅洛，每一每一与梅洛树种植在一起，用于酿造混酿葡萄酒。1994年，法国葡萄动物学家金·米歇尔·布斯格（Jean-Michel Boursiquot）留意到有些“梅洛”需要更长的光阴成熟。布斯格的一项钻研表明，智利约50%的梅洛实际上是波尔多绝迹已经久的佳美娜。
9. 佳美娜是品丽珠与大卡本内的杂交种类，与梅洛、赤霞珠、红贝尔萨（Hondarribi Beltza）有基因分割
佳美娜、梅洛、赤霞珠以及红贝尔萨有着配合的母亲——品丽珠。其中，佳美娜尤为特意因为品丽珠既是它的母亲，也是它外祖母。如斯一来你就不用恐慌为甚么佳美娜以及品丽珠的滋味如斯相似！
10. 佳美娜成熟飞快，适应在印度这样夏日光阴长的国家种植
佳美娜成熟的光阴个别比梅洛要晚4-5周，这象征着葡萄需要更充实的光阴以及洽天气来保障成熟。假如成熟患上好，佳美娜的果实个别呈较深的蓝玄色。佳美娜葡萄树的产量每一每一偏低，但其果实却是风韵会集、品质很高。
说到这里，不知这样酷酷的佳美娜有无让你动心呢？赶紧来一杯吧！（文/Lavender）
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