香槟之外，尚有哪些葡萄酒适应搭配海鲜？
海鲜的食用全副多为盐分偏高的卵白、低脂肪肉类，酒适内含充实的应搭大份子链胶质，虽方式重大，香槟之外但口感柔润，葡萄配海滋味充实。酒适
总的应搭来说，海鲜的香槟之外鲜味在于滋味有着人造的有机融会，因此，葡萄配海比照舒畅的酒适白葡萄酒更顺运用来搭配海鲜。尽管所有的海鲜烹调方式都不会让食材的本味让位于调料或者加工工艺的滋味，但烤制海鲜以及蒸焗海鲜仍是可能分说选出差此外酒款妨碍搭配的。
1. 香槟（Champagne）等起泡酒
法国的香槟是全天下最典型的起泡酒，是煎炸型食物的最佳同伙。对于煎炸型的海鲜来说，高酸又起泡的葡萄酒对于油润的口腔来说再娴静不外了。
罗斯柴尔德白中白香槟（点击图片即可跳转购买）
2. 白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）以及灰皮诺（Pinot Grigio）
对于重大烹调进去的原味型海鲜，好比生物行动相对于紧迫的比目鱼、白斑鱼、鲷鱼、生蛤蚌以及牡蛎等，用舒畅浑朴的干型白诗南以及灰皮诺葡萄酒配餐再好不外了，香气充实的长相思也是很好的佐餐酒。
2016年鲁道夫酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
因为这多少种葡萄酒中也有很高的酸度，有着落菜肴油腻感的功能，因此，它们还可能搭配一些脂肪含量较高的海鲜，如条纹鲈、鲶鱼、虾类以及贻贝等。
3. 霞多丽（Chardonnay）以及维欧尼（Viognier）
这种白葡萄酒酒体都比照丰满，特意是经由橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，它十分适应搭配条纹鲈、螃蟹以及生牡蛎，甚至也可能搭配龙虾。
2013年图诗布勒（默尔索一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
需要留意的是，酒体丰满的白葡萄酒更适应搭配口胃浓郁的海鲜。好比，浓郁的蟹汤用霞多丽来搭配就十分幽美。一些比照油腻的鱼，如蓝鱼以及鳝鱼，则最佳搭配维欧尼等葡萄酒。
4. 玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、雷司令（Riesling）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）
这些酒体丰满的白葡萄酒都略带甜味，适应搭配调料相对于浓郁的亚洲式海鲜。法国罗讷河谷（Rhone Valley）产区的玛珊、瑚珊葡萄酒就很适应搭配浓郁风韵的东亚菜肴，而琼瑶浆特意适应搭配香料充实的越南菜。
2015年嘉伯乐斯坦伯格骑士白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
5. 黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、桑娇维塞（Sangiovese）以及歌海娜（Grenache）
这四类葡萄酒都属于酒体偏轻、口感偏淡的红葡萄酒，十分适应搭配多肉、肥腻且口胃浓郁的健游型鱼类，如三文鱼、金枪鱼、青枪鱼、箭鱼、鲭鱼以及蓝鱼等。
2008年路易骑士酒庄（波内玛尔特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
（文/Salem）
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