拉菲古堡回顾录：2010
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）这个顶级名庄始终无人不晓。这座位于波雅克（Pauillac）的拉菲录名庄是法国波尔多1855列级庄（Bordeaux Grands Crus Classes en 1855）五大一级庄（First Growth）之一，所酿的古堡葡萄酒不断是顶级佳酿的代表，以详尽、回顾详尽的拉菲录特质著称。
良多人想起拉菲古堡，古堡未必会想起“来一瓶82年拉菲”这句典型的回顾台词。1982年太遥远了，拉菲录让咱们一起回顾拉菲古堡2010年至2016年的古堡呈现。
1. 2010年份：超级年份
2010年份是回顾公认的波尔多超级小年，能与传奇的拉菲录2009年相媲美。昔时，古堡葡萄愿望始于一个冰凉而相对于潮湿的回顾夏日，这导致着花期略晚于2009年，所幸随后生临时天气晴朗去世板。五、6月份雨水与阳光交替泛起，7月气温较高，天气去世板，葡萄藤捉住机缘抵偿了着花期较晚的弱点。八、9月份十分去世板，日间温度高，夜晚风凉，造成为了较大的昼夜温差，使患上葡萄在飞快愿望的历程中积攒充实的色素大风韵物资，达到最佳成熟度。
这一重小年份下的拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）舒畅淋漓地展现了该年份的短处。酒款由87%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及13%梅洛（Merlot）酿制，散发浓郁迷人的玄色瓜果以及矿物的香气，口感会集、紧致，富裕结构感，单宁极为详尽。对于这款佳酿，罗伯特·帕克（Robert Parker）以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）绝不悭吝地给了98分以及99分的超高分数。
罗伯特·帕克觉患上，2010年份的拉菲古堡红葡萄酒的呈现十分冷艳，带有浓熟黑醋栗、巧克力、摩卡、雪松以及香草的气息，酒体丰满，酸度适量，风韵重大，又不乏详尽以及舒畅之感，比2009年份愈加具备结构感，可能陈放50年以上的光阴。詹姆斯·萨克林也被这款佳酿钦佩，其缥缈的黑莓、黑醋栗、雪松以及坚果的风韵令他迷恋。同时，酒款的风韵充实而浓郁，余味至关悠长、幽美。
2. 2011年份：不平凡的年份
2011年是一个不平凡的年份，该年份春天天气极为燥热，夏日潮湿，葡萄果实面临着霉菌侵袭的危害。春天天气状态有所好转，但随后的一场冰雹打乱了葡萄的愿望周期。在天气笔直不定的状态下，这一年份的葡萄果素品质错落不齐。在良多酒评家看来，2011年是一个品质平凡的年份。
尽管2011年的先天条件有所缺少，但拉菲古堡的技术团队经由运用先进的光学分拣机以及雇西崽工筛选低劣果实等措施确保了葡萄酒的品质。在他们的勤勉下，2011年份拉菲古堡葡萄酒的品质在对于立年份的葡萄酒中仍是轶群绝伦。这款由80%赤霞珠以及20%梅洛造成的红葡萄酒取患了《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）的96分好评，该杂志称许道：“酒款展现了拉菲古堡葡萄酒典型的实力感，单宁浓稠，口感坚贞，并陪同馥郁的成熟玄色瓜果香气。余味颇具深度，陈年后劲极佳。”除了此之外，2011年份拉菲古堡红葡萄酒还取患上《酒窖情报》（Wine Cellar Insider）独创人杰夫·里弗（Jeff Leve）95分的高分。
3. 2012年份：酿酒师的年份
2012年被觉患上是酿酒师的年份。该年份春天雨水偏多，温度较低，为葡萄愿望带来了未必的挑战。六、7月天气较为潮湿闷热，但八、9月份怡人的天气带来了清晰的转折，使患上葡萄果实患上以成熟，可是葡萄的成熟水平纷比方。为了筛选成熟低劣的葡萄，拉菲古堡的团队从9月尾就投入少许人力以及财力，对于葡萄妨碍涣散的筛选。此外，酿酒团队还运用多年来的充实履历以及高真个酿酒配置装备部署来打造2012年份的拉菲古堡红葡萄酒。这便是2012年被称为人定胜天的年份的原因。
在实力不凡的酿酒团队打造下，2012年拉菲古堡红葡萄酒依然睥睨群雄，《葡萄酒喜爱者》称，这款酒泛起了拉菲古堡的另一个特色——涣散。单宁以及果味很好地反对于起该酒，熟化带来的木头风韵仍在发展，这种风韵与成熟的果味相融会，结构极佳。该杂志还贬责这款酒兼具实力感以及舒畅感，实属不易，值患上96分的高分。
不光如斯，詹姆斯·萨克林也为2012年份拉菲古堡红葡萄酒打出了95分的分数。在他眼里，这款酒带有黑醋栗、雪松、蘑菇以及烟草的风韵，结构分庭抗礼，酒体丰满，口感紧致、浓稠，余韵悠长，使人印象深入。
4. 2013年：弥漫挑战的年份
2013年对于波尔多而言是一个弥漫挑战的年份。该年份春天冰凉潮湿，因此着花期被延迟。夏日天气晴朗，可是随后多变的天气以及突发的暴雨、冰雹磨难造成为了葡萄增产以及成熟不均。9月份，天气轻细好转，但在月尾，潮湿的情景使患上良多葡萄蒙受霉菌的侵袭，从而导致葡萄少许增产。为了应答霉菌，拉菲古堡布置采收工人进入葡萄园迅速睁开采出使命，从而最大限度地保住了瘦弱成熟的葡萄。原本该年份葡萄的产量曾经大幅削减，拉菲古堡为了保障品质，在原有的根基上愈加严酷地筛选葡萄，舍弃良多不适宜要求的果实，这使患上葡萄酒的产量愈加浓密。
可是，正因为拉菲古堡为虎傅翼的态度，其2013年份正牌酒仍有较为卓越的呈现。《葡萄酒喜爱者》品评道：“这延接管大比例赤霞珠酿制的红葡萄酒结构感颇强，口感浓稠，含有少许会集的玄色瓜果香气。其单宁颇具深度，且与果味十分调以及，是一款典型的波尔多葡萄酒。”该杂志给以这款酒94分的高分。此外两位权威人物詹姆斯·萨克林以及葡萄酒巨匠李志延（Jeannie Cho Lee MW）也不同给出92分的分数。
5. 2014年：戏剧性的年份
2014年可能说是波尔多近10多年来最戏剧性的年份。该年份从春天至7月初不断冰凉潮湿，让人们忧虑会泛起与2013年份相同的状态。公平大师觉患上2014年毫无愿望的时候，天气猛然发生了转变。9月份天气燥热而去世板，挽救了这一年份，使患上它成为一个不错的年份。
2014年份的波尔多葡萄酒多数展现出凋谢的香气、中等的酒体以及丝绸般顺滑的单宁等特色，患上到了良多酒评家的认可。这一年份的拉菲古堡红葡萄酒也收获有数好评，詹姆斯·萨克林打出98分，《葡萄酒喜爱者》给出97分，罗伯特·帕克与李志延皆给出了95分。詹姆斯·萨克林在酒评中写道：酒款香气十分短缺、凋谢，带有黑莓、波森莓等瓜果香气。与以前多少个年份比照，这个年份的拉菲加倍外向。尝起来酒体中等，单宁舒畅，口感会集而间接，弥漫玄色瓜果、雪松以及烟草的滋味，余味中带有一丝咸鲜风韵，仍需瓶陈数年。
6. 2015年份：低劣年份
2015年份陆续“波尔多逢五逢十，必是好年份”的神话。该年份从发芽期到成熟期天气不断连结着事实状态。春天着花期天气燥热，雨量小，有利于葡萄着花以及授粉。7月燥热去世板的天气为葡萄愿望提供了充实的阳光。8月气温着落，且大批的雨水为葡萄填补了须要的水份。9月开始，日间以及顺，破晓风凉，葡萄乘隙积攒了充实的糖分大风韵物资。
拉菲古堡的团队赶在10月份的雨水来袭以前采收了葡萄，用这些瘦弱成熟的葡萄酿制出使人歌颂的2015年拉菲古堡红葡萄酒。詹姆斯·萨克林用“好极了”来形貌这款酒，并给出了97-98分的高分。他觉患上这款拉菲古堡葡萄酒口感十分薄弱，单宁含量充实，质地如天鹅绒般柔嫩，酒体丰满，酸度脆爽，余味舒畅。
葡萄酒巨匠蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）也绝不拆穿其对于2015年份拉菲古堡红葡萄酒的兴致，给以其98分的超高分数。他品评道：“在我眼里，这款拉菲古堡红葡萄酒舒畅而又失调，气焰详尽，同时风韵充实重大，展现出黑加仑、雪松、石墨以及矿物等典型风韵”。除了两台甫家外，李志延与帕克团队（Robert Parker Points）分说给这款酒96分以及94-96分的评估。
7. 2016年份：重小年份
2016年份是波尔多一个高产又高质的年份。尽管在葡萄愿望早期天气冰凉潮湿，但去世板燥热的夏日抵偿了早期的缺少，玄月份大批的降雨以及风凉的夜晚堪称是这一重小年份的点睛之笔，让葡萄果实不断积攒色素大风韵物资。各大权威酒评家对于2016年部份的意见十分一律：2016年是波尔多最典型、最重大的年份之一，其品质可媲美2009年以及2010年份这两个卓越的年份。
红酒天下团队品鉴拉菲古堡旗下2016年份期酒（最右为拉菲古堡红葡萄酒）
作为波尔多备受关注的五大一级庄之一，拉菲古堡在2016年的呈现不负众望，取患上有数酒评家的表彰。其取患上詹姆斯·萨克林100分、《葡萄酒喜爱者》以及李志延99分以及帕克团队96-98分的极高评估。不光如斯，在伦敦国内葡萄酒交易所（Liv-ex）宣告的最受招待2016年份期酒榜单中，2016年拉菲古堡红葡萄酒更是取患了“年度酒款”（Wine of The Vintage）的称说。可见，拉菲古堡称患上上是波尔多2016年的大赢家。
在詹姆斯·萨克林品来，2016年份的拉菲古堡较2015年份加倍薄弱，条理感也比照赫然，呈现出至关细小的实力感，又不乏详尽详尽的口感。酒款丰满、详尽且耐嚼，结构健壮而详尽，给詹姆斯·萨克林留下至关深入的印象，特意是在口腔中环抱数分钟之长的余味，使人冷艳。他呈现，2016年概况会是拉菲自传奇的1959年份以来的最佳年份。
《葡萄酒喜爱者》为这款酒中典型的结构、浓稠的单宁、贯通始终的酸度以及短缺的果香而倾倒，其觉患上酒款的陈年后劲极佳，具备成为满分酒的潜质。李志延则呈现这款酒的浓郁度极佳，在口腔中环抱着层层详尽的风韵，舒畅而蛊惑，气焰健壮而不失详尽质感。
无论是在低劣年份仍是寻长年份，拉菲古堡始终尽最大勤勉酿造出低劣葡萄酒，这概况便是酒庄在多少个世纪的转变后依然能连结着天下顶级葡萄酒的品质以及声誉的原因。（文/Shirley）
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