西班牙杜埃罗河岸，大器晚成的酒王摇篮
西班牙酒王贝加西西里亚（Vega-Sicilia）名扬四海，它的晚成王摇摇篮杜埃罗河岸（Ribera del Duero）却特意低调。在西班牙，西班杜埃罗河岸的牙杜光线不迭明星产区里奥哈（Rioja）那般夺目，可是埃罗孕育出的琼浆已经战败业界挑剔的味蕾，后劲无穷。河岸就让咱们经由这篇文章，大器的酒一起清晰这个酒王降生的晚成王摇中间。
一、西班历史悠长却大器晚成
图片源头：riberadelduero
杜埃罗河岸的酿酒历史可能追溯至2,000多年前的古罗马时期，如今咱们依然可能从当地的马赛克酒神画像、教堂中的葡萄图案以及宽泛各村落的果然酒窖中寻患上这段历史的痕迹。可是，这一产区真正以杰作酒有目共睹却只是上个世纪的事。在此以前，大少数酒农酿造的是放松的桃红葡萄酒，或者是将葡萄发售给相助社。
1982年，在宝石翠酒庄（Tinto Pesquera）酿酒师亚力山卓·费尔南德斯（Alejandro Fernandez）的增长下，杜埃罗河岸才正式成为DO法定产区。当时，产区内仅有24家酒庄。贝加西西里亚以及宝石翠的乐成鼓舞了当地的其余酒农，他们纷纭转型，改酿红葡萄酒。如今，杜埃罗河岸的酒庄数目已经达270家之多。
二、杜埃罗河（Duero）的滋润之地
杜埃罗河岸产区位于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）北部的洼地，沿杜埃罗河联缀115公里。与法国的吉伦特河（Gironde）、罗讷河（Rhone）以及德国的摩泽尔河（Mosel）相同，杜埃罗河也是一条孕育出低劣葡萄酒产区的重大河流。其鄙俚在葡萄牙境内被称为杜罗河（Duoro），那边正是驰名天下的波特酒（Port）的故土。在河水的滋润下，两岸的葡萄树可能排汇到充实的水份，知足其愿望需要。沿岸的气温也因河流的调节浸染趋于以及顺。
不外，杜埃罗河岸部份的人造条件依然变换多端，有利有弊。当地具备地中海天气的特色，夏日燥热去世板，夏日冰凉。加之地处腹地当地，有山脉阻止，春天以及春天的霜冻隐患劫持着葡萄树的瘦弱。可是，夏日的去世板空气却正好克制了霉菌的愿望。同时，因为昼夜温差较大，葡萄树的生临时被缩短，果然实10月甚至11月才会成熟，这使患上葡萄可能飞快地积攒充实的糖分大风韵物资。
除了多变的天气，产区内的土壤规范也多种多样。随着天文位置的改动，以及海拔高度在600到900米之间的浮动，土壤的成份包罗了石灰岩、泥灰土、白垩土、泥沙以及粘土等，给予了各地葡萄酒缤纷多彩的气焰。
三、丹魄的野性表白
图片源头：Julius Kuhn-Institut
杜埃罗河岸的葡萄酒以西班牙最驰名的丹魄（Tempranillo）葡萄为主，其含量须达到75%以上。此外，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）以及马尔贝克（Malbec）也可用于混酿，遵照法律规定，上述葡萄种类的总含量至少为95%。歌海娜（Grenache）以及阿比洛（Albillo）则仅可能大批运用。
家喻户晓，西班牙葡萄酒素以陈年光阴见长，杜埃罗河岸更是将这一特色发挥到极致，推出特意长的法定陈年光阴。“作育（Crianza）”级此外红葡萄酒需要陈酿至少2年后发售，其中包罗至少12个月的桶中熟化光阴；“收藏（Reserva）”红葡萄酒则需陈年3年以上，桶陈光阴超过12个月；“特级收藏（Gran Reserva）”酒需要陈年长达5年能耐发售，桶陈光阴至少24个月之久。
飞快成熟的丹魄葡萄在这里经由长期浸皮，以及超长期的熟化，造成的杜埃罗河岸葡萄酒发展出比里奥哈更野性的气焰。其酒液色调高深，果香呈现为玄色瓜果以及李子等，单宁薄弱，颇具结构感，临时陈年更是不在话下。
四、名庄盘货
1. 贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）
贝加西西里亚无疑是杜埃罗河岸的先驱，酒庄建树于1864年。被称为“酒王”的是其旗舰酒款尤尼科（Unico）干红葡萄酒，是西班牙最贵的葡萄酒之一，屡获国内大奖以及业余高分，仅在卓越年份才会斲丧。尤尼科以其陈酿光阴著称，比喻，1970年份的这款酒在1995年才发售。熟化时的用桶也十分考究，先是法国桶与美国桶并用，随后转入老桶中不断陈酿。可是，成酒不显干涩，也不过重的橡木味，这正是使人恐慌之处。
2. 宝石翠酒庄
宝石翠酒庄由酿酒师亚力山卓·费尔南德斯建树于1970年，是产区内继贝加西西里亚之后又一引起烧议的酒庄，其乐成甚至匆匆使杜埃罗河岸被评为DO法定产区。酒庄的两面神（Janus）特级收藏葡萄酒被驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）誉为“西班牙的柏图斯（Petrus）”。这款酒同样是卓越年份专属，从1982年至今只推出了6个年份。
3. 平古斯酒庄（Dominio de Pingus）
平古斯酒庄虽不悠长的历史，可是建树伊始就一举成名。庄主皮特·西谢克（Peter Sisseck）受“车库酒（Garage Wine）之父”让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）的影响，定夺打造出一款少而精的顶级酒。酒庄的第一个年份——1995年的平古斯（Pingus）葡萄酒宣告之初，就取患了帕克98-100分的潜在满分评估。这款酒引患上各家酒商争相抢购，因为其产量浓密，组成为了一瓶难求的时事。（文/Lato）
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