东非配合体拟拟订3项肉类食物规范
当初肉类食物已经成为人们餐桌上必不可少的东非食物。但肉类食物富含卵白质以及脂肪等营养物资，配合在贮存条件欠安的体拟条件下极易糜烂；假如质料肉中含有李斯特菌、大肠杆菌、拟订梵衲氏菌等致病菌，项肉那末对于应加工后的类食肉废品也很可能残留致病菌从而抵斲丧者身段产生危害；而一些非凡的加工方式如腌制、烟熏、物规烧烤等也可能使患上肉类食物中产生有害人体瘦弱的东非致癌物资；此外，受养殖情景以及其余因素的配合影响， 肉类食物中的体拟兽药残留量、重金属含量、拟订削减剂用量等超过未必限量也会劫持到人体瘦弱。项肉因此，类食肉类食物的物规品质与牢靠必须依靠规定以及规范来保障。
2021年8月15日，东非东非配合体（EAC）成员国之一的肯尼亚经由肯尼亚规范局（KEBS）民间网站宣告了3项肉类食物东非规范草案，意见反映期妨碍2021年10月15日。EAC是由肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚、布隆迪、卢旺达以及南苏丹六个东非国家组成的区域性国内机关。3项规范分说为：
（1）《肉干规范》（DEAS1063：2021），主要内容包罗相干界说、产物要求以及食物牢靠规范限量、取样以及试验方式；
（2）《肉类品级以及肉块规范第2全副：绵羊》（DEAS84-2：2021），主要内容规定了羔羊以及羊肉的分级方式、品级、品质要求、牢靠要求以及供人食用的羔羊以及羊肉胴体以及肉块的取样以及试验方式；
（3）《肉类品级以及肉块规范第3全副：猪肉》（DEAS84-3：2021），主要内容规定了供人类食用的猪肉胴体以及肉块的猪肉品级、品质要求、牢靠要求以及取样以及试验方式。
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相干链接：李斯特菌，梵衲氏菌，规范
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