一杯，二杯，三杯——甚么是大红虾评分系统？
遍寻世间美食琼浆的你可能常听说“大红虾（Gambero Rosso）”这个名词，好比某款葡萄酒取患上大红虾三杯评分，杯杯杯甚或者是大红某家酒庄被评为大红虾年度酒庄等等。大红虾堪称是虾评意大利琼浆美食行业可有可无的媒体，在全天下的分系影响力也不可小觑。本文就从多方面向你介绍大红虾的杯杯杯甚葡萄酒评分系统。
一、大红大红虾从何而来？
兴致性十足的虾评大红虾抽象让人很重大遐想到葡萄酒以及鲜味佳肴，它停办于1986年，分系其后只是杯杯杯甚意大利《宣言报》（il manifesto）的一本薄薄的美食副刊。次年，大红大红虾就出书了它的虾评第一本葡萄酒指南。1999年，大红虾频道成为欧洲的第一个主题电视频道。随着公司不断发展壮大，大红虾又谢世界各地建树学院，提供烹调、葡萄酒、遨游以及餐饮打点方面的课程，睁开相干国内性行动。
图片源头：Gambero Rosso
如今，大红虾为全天下葡萄酒以及美食喜爱者提供权威的品质评定，每一个种别均配置了精明且幽默的分数符号。除了人们熟知的羽觞代表葡萄酒评分，尚有叉子用于餐厅评分，咖啡豆以及杯子用于酒吧评分，叶子用于橄榄油评分等。这些评分每一年会分说宣告于各个类此外刊物上。
二、一杯，二杯，三杯——大红虾葡萄酒评分
在葡萄酒方面，大红虾运用差此外杯数以及羽觞色调呈现分数，评分服从每一年宣告于《意大利葡萄酒年鉴》（Vini d’Italia）。
1. 评审方式
评审从夏初开始，退出品评的葡萄酒来自意大利的每一个大区，包罗两千多家酒庄提供的两万多个酒款。评审团由多达数百名葡萄酒专家组成，使患上分数相对于公平。经由一轮又一轮的盲品，最终惟独高于平均水平的酒款能入选入年鉴。其中，取患上最高评估“三杯”的酒款仅有数百款，堪称凤毛麟角。
2. 分数配置
图片源头：Gambero Rosso
大红虾的分数配置分为一杯、二杯、红二杯以及三杯四个品级，与罕有的百分制、20分制以及5分制比照自成一家。着实，据《意大利葡萄酒年鉴》的编纂所说，大红虾的评分也是由百分制转换而来，咱们可能遵照如下方式清晰各个品级的寄义：
三杯：十分好，约即是90-100分。取患上三杯评分的葡萄酒品质非凡。
红二杯：退出最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，品质高于二杯酒款。
二杯：很好，约即是80-89分。这种葡萄酒也十分卓越。
一杯：好，约即是70-79分。一杯酒款即为不错的酒款。
除了此之外，《意大利葡萄酒年鉴》每一年还会颁发一些特意奖项，如年度酒庄、最具性价比酒款、年度红葡萄酒、年度白葡萄酒、年度起泡酒以及年度种植者等。
对于葡萄酒喜爱者来说，大红虾推出的年鉴在筛选意大利葡萄酒时十分适用。它在评审阶段运用数字评分以确保精确性，最终却以更亲夷易近的方式呈献给读者。事实，对于大少数酒友来说，百分制中仅差一分的两款酒的高下是难以辨此外，而换作三个羽觞的评分方式就直不雅良多了。（文/Lato）
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