陕西西安精准施策确保中小学校总体配餐食物牢靠

中国斲丧者报西安讯（记者徐文智）学校食物牢靠，陕西施策食物是西安学校食物牢靠使命的重中之重。近些年来，精准陕西省西安市市场监管局始终把学校食物牢靠使命作为一项严正政治使命，确保认真贯彻落实《食物牢靠法》，中小总体遵照食物牢靠“四个最严”要求，配餐严酷落实学校食物牢靠属地责任、牢靠打点责任、陕西施策食物主体责任以及监管责任，西安学校被动探究立异监管模式，精准着力构建长效监管机制，确保不断增强中小学校总体配餐单元食物牢靠打点，中小总体起劲保障广漠师生饮食牢靠。配餐当初，牢靠西安市运用总体配餐单元供餐的陕西施策食物中小学校共有617家，用餐中小学生约24万人次，学校总体供餐单元18家，逐日为中小学生提供残缺午饭或者早饭。妨碍当初，未发生过较大食物牢靠事件。

深入调研 找准成果。西安市市场监管局经由召开漫谈会，睁开碰头调研等方式，周全清晰西安市中小学校总体配餐食物牢靠存在的成果。中小学校总体配餐的斲丧群体相对于会集、用餐人数较多、就餐场合临时；总体用餐配送单元一次性加工制作量大、用餐人数多、食物分装运输要求高，食物牢靠危害大，全副配餐企业食物分装运输要求未严酷落实；教训部份以及市场监管部份之间不能实时互通招标洽购、学生用餐、食物牢靠监管等信息。因此，学校总体配餐食物牢靠危害隐患较大，一旦发生成果，极易造成群体性食物牢靠事件。

拟订方式 精准施策。针对于学校总体配餐食物牢靠的特色以及主要成果，西安市市场监管局与西安市教训局一再研商，于2022年8月，散漫印发了《对于增强学校会集供餐食物牢靠打点使命的教训意见》，提出四个“落实”（即落实学校会集供餐单元企业主体责任，落实学校食物牢靠打点责任，落实教训部份学校食物牢靠打点责任，落实市场监管部份学校食物牢靠监管责任），进一步清晰了学校会集供餐食物牢靠的主体责任及监管责任。当初，全市18家学校总体用餐配送单元均装备了食物牢靠总监以及食物牢靠打点员，实施“日排查、周管控、月调整”，残缺排查食物牢靠隐患，实用防控食物牢靠事件发生。

签定应承 夯实责任。召开学校总体用餐配送单元约谈团聚，传递监督魔难状态，学习《西安市市场监督打点局 西安市教训局对于增强学校会集供餐食物牢靠打点使命的教训意见的看护》，西安市18家学校总体用餐配送单元签定了食物牢靠应承书，进一步夯实了企业食物牢靠主体责任。

周全督导 消除了隐患。散漫西安市食物牢靠“守底线、查隐患、保牢靠”专项行动，机关区县市场监管部份对于全市学生总体用餐配送单元摸底审核，加大监督魔难力度，重点魔难配餐单元的食物经营答应手续、索证索票、台账打点、食物贮存、三防配置装备部署、食物留样等，教训学校以及供餐企业严酷落实食物牢靠主体责任，建树瘦弱会集供餐食物牢靠打点使命制度，整年共实现4轮全拆穿困绕监督魔难。时期，西安市市场监管局散漫西安市教训局对于全市学校总体供餐单元食物牢靠使命妨碍了周全督导魔难。

科技赋能 降职质效。实时下发看护，召开专题增长会，要求各区县加速增长学校供餐单元“互联网+明厨亮灶”建树，并将视频信息接入陕西省市场监管局“食物牢靠监管综配合业平台”。当初，全市18家学校会集供餐单元全副实现为了“互联网+明厨亮灶”建树，16家的视频信息已经接入省局监管平台，拆穿困绕率达88%；15家建树了HACCP或者ISO22000打点系统，拆穿困绕率达83% ，提前实现使命指标使命。

下一步，西安市市场监管局将进一步增强食物牢靠责任感以及使命感，强化食物牢靠主体责任，落实食物牢靠打点制度，降职食物牢靠打点水平。增强与相干部份的分割相同，实时传递学校食物牢靠，特意是学校会集供餐单元的魔难整治使命状态；对于魔难整治中存在成果的学校食堂及学校会集供餐单元妨碍“转头望”；教训学校会集供餐单元增强对于食物从业职员的食物牢靠常识培训使命；定期向社会果然食物牢靠监管相干信息，宣告歌咏揭发电话，负责社会监督；增强张扬，实用普及学生及公共的食物牢靠提防意见，着实保障中小学生会集供餐食物牢靠。