勃艮第特级园：盛德园
盛德园（Clos de Tart）位于低调的盛德莫雷-圣丹尼村落（Moret Saint Denis），这里有一级园20座，勃艮特级园5座，第特平均品质十分高，盛德盛德园是勃艮为数未多少的特级园独占园，在全部勃艮第也惟独5个特级园为独占园，第特其余都在沃恩-罗曼尼村落（Vosne-Romanee），盛德这5座独占园中，勃艮盛德园的第特面积最大。
盛德园（图片源头：clos-de-tart.com）
概况
盛德园占地7.53公顷，盛德由一条具备历史光阴的长约1.2公里的石墙环抱起来。这是勃艮第的一种传统，被称为“Clos”，也是该葡萄园以及所属酒庄的地标修筑。
与夜丘（Cote de Nuits）的大少数特级园相同，盛德园也全副种植着黑皮诺（Pinot Noir），其风土充实多样，同时十分具备自己的特色，葡萄树种植的朝向是南北向的，这与大全副夜丘的葡萄园不相同。盛德园还分为六个大的地块，土壤成份以及方面略有区别，但总体上土壤是由石灰岩以及泥灰岩组成。
历史
在盛德园多少个世纪的历史里，它始终不被分割过，这是一件使人歌颂的事件。今时今日，盛德园是勃艮第最大的特级独占园。从始至终，葡萄园、酿造间以及陈酿室就不断不迁址过。
勃艮第良多卓越的风土平凡都是被教会发现的，盛德园昔时便是由西都市（Citeaux Abbey）下的盛德修道院（Tart Abbey）佰娜廷修女会（Bernardine Cistercians）建树的。不断到了法国革命后才易主。在十二世纪初，盛德园曾经被称为福吉克里玛（Climat de la Forge），直到1141年盛德修道院佰娜廷修女会取患上庄园后，才更名为盛德园。
1791年，名声煊赫的蒙赫家族（Marey-Monge）成为了盛德园的所有者。这个家族在泛滥勃艮第贵重的葡萄园具备地块，如罗曼尼-圣-维旺园（Romanee Saint-Vivant）。
盛德园（盛德特级园）红葡萄酒（图片源头：clos-de-tart.com）
随后在1932年，蒙赫家族将盛德园经由拍卖会卖给了莫门森（Mo妹妹essin）家族。因为当时的经济惊险，亨利·莫门森（Henri Mo妹妹essin）用较低的价格就买下了酒庄。但使盛德园越来越亮眼的犯人是沙利文·皮特尔（Sylvain Pitiot），皮特尔从1996年开始负责酒庄的打点使命，在他的被动统率下酒庄取患了很大普及。他绘制了十分详尽的舆图，精确地展现了盛德园的风土信息。同时他为酒窖购买了新的酿酒配置装备部署，使葡萄酒能表白出更详尽精准的风韵。
莫门森家族不断到2018年都是酒庄的具备者，直到皮诺家族（Pinault）收买了盛德园，该家族同时具备多少个驰名的酒庄，如位于波尔多波雅克（Pauillac） 的拉图城堡（Chateau Latour）、位于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产酒村落的尤金妮酒庄（Domaine d'Eugenie）等。 如今面临这块贵重的莫雷-圣丹尼村落的独占特级园，皮诺家族不忘初心，高昂让其品质更上一层楼。
盛德园酒庄（图片源头：clos-de-tart.com）
葡萄酒盛德园的葡萄酒从20世纪开始就谋求详尽多于实力，个别加梗比例在10%左右，但皮特尔有他自己的理念，经由分说葡萄的成熟度，操作加梗比率，在风调雨顺的2009年，加梗比率达到100%。酿出的盛德园葡萄酒愈加柔顺，多汁，少了那些过于安定的结构，使患上盛德园的葡萄酒相对于愈加适量早饮。以莫门森家族自己人的形貌，盛德园是十分典型的莫雷（Morey）村落的葡萄园，连结着自己的特色，比起隔邻慕西尼（Musigny）要愈加大气、丰硕，比起香贝丹（Chambertin）则不它那般薄弱的结构。
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