波尔多红葡萄采收喜忧各半

摘要： 9月中下旬，多红波尔多葡萄采收公平时，葡萄但不断泛起的采收降雨轻细打乱了酿酒师们的步骤。 ABSTRACT： After exceptional growing conditions throughout the 2015 season,喜忧 the rain in September has been a challenge for the Bordeaux red harvest - but winemakers remain positive. 　　2015年份，经由天气绝佳的各半葡萄愿望季之后，玄月份泛起的多红降雨给波尔多红葡萄采收带来了挑战，不外，葡萄酿酒师们对于此持被动静度。采收     　　妨碍至9月21日，喜忧圣埃斯泰夫（St.Estephe）的各半降雨量为50-60毫升，玛歌（Margaux）40-50毫升，多红详尽降雨量因地而异。葡萄梅里尼亚克（Mérignac）中部的采收天气台检测到的降雨量为58毫升。   　　往年9月，喜忧波尔多的各半降雨是去年同期的三倍，但总体的降雨量依然连结在往年的平均水平。因为葡萄皮很厚，瘦弱状态优异，以是大少数酿酒师都反映，在排水性优异的葡萄园里，葡萄很少侵蚀。   　　来自圣朱利安（Château Lafon Rochet）产区的拉科鲁锡庄园（Chateau Lafon-Rochet）的巴西莱·泰瑟（Basile Tesseron）说，“（看到降雨并无影响葡萄的品质）咱们感应很恐慌。上周三/四，咱们觉患上往年要提前采收葡萄了；不外实际上，咱们直到这周才采收了2块葡萄园里的年轻梅洛（Merlot）；其余的葡萄将在9月28日按原来妄想采收。”   　　波雅克酿酒中间（OenoCentres）的顾问克里斯托弗·库佩斯（Christophe Coupez）在梅多克多家中级庄以及列级庄使命，他说，“八月中旬下了多少天雨，因此繁殖了第一批的霉菌；不外，之后天气转晴，霉菌很快就被晒干了。斲丧商们在评估这次雨水的影响时，作出了很精确的分说。他们大少数曾经采摘了年轻葡萄藤的果实，但对于老藤葡萄树，他们愿望等到果实达到短缺的成熟度之后再采收。咱们依然在期待一个卓越的年份。”   　　在苏玳（Sauternes）以及巴萨克（Barsac），多西戴恩酒庄（Château Doisy Daënes）的庄主杜波迪恩（Dubourdieu）说，用于酿造甜葡萄酒的葡萄看起来颇有愿望，贵腐菌扩散平均，第一批采收曾经结束。   　　“用于酿造干白葡萄酒的葡萄曾经都采摘竣事，咱们对于其品质颇有定夺，”杜波迪恩说。“用于酿造甜葡萄酒的葡萄可能负责最近的降雨的影响，它们的后劲很大。”   　　不外他说，不断性的降雨会给波尔多红葡萄采收带来更多的省事，不外到当初为止，那些透风透气比照好的葡萄园无需忧心。   　　“2015将是一个非同平凡的年份，”杜波迪恩说，“不外你需要很清晰自己的葡萄藤以及葡萄园，可能十分业余地机关葡萄采收”。（编译/碧云天）