给入门级葡萄酒喜爱者的指南
小编最近有些愁。愁啥？冬日了，门级想给亲人同伙送些葡萄酒，葡萄可是酒喜他们多数对于葡萄酒无所不知，而葡萄酒贮存、门级饮用不妥简直便是葡萄暴殄天物，不知怎么样办才好。酒喜小编想了想，门级这样的葡萄烦恼应该良多人都市有：如今过年过节送葡萄酒已经成为一种时尚，可酒送完了，酒喜对于方怎么样解决收到的葡萄酒又是一个成果了。因此，小编精密整理了一些储酒饮酒的留意事变，让收酒的同伙们纵然对于葡萄酒无所不知，也能纵情享受琼浆佳酿。
一、若何精确贮存葡萄酒？
葡萄酒假如贮存不妥，其风韵就会受到影响，甚至产生弱点。以是，假如收到葡萄酒后不规画赶快饮用的话，应将其接管精确的方式贮存起来。平凡而言，抉择一个有温控以及湿度操作装备的业余酒柜是上上之选，可是，不常饮酒的家庭平凡都不会备有专用的酒柜，那末，别忘了揭示同伙留意如下多少点：
1. 连结风凉恒温贮存
葡萄酒的最佳贮存温度为10-15℃，以是，并不适量临时寄存在冰箱里或者是厨房内。冰箱的温度过低，且去世板的情景重大使软木塞变干，会让空气以及细菌乘隙而入，影响葡萄酒的品质。而厨房的温度晃动性大，特意是炉灶边，是最差的贮存地址。
2. 连结湿度
用软木塞密封的葡萄酒应平躺部署，确保软木塞与酒液打仗，可能潮湿木塞，防御空气侵入。同时，外界情景的湿度最佳能连结在70%左右，不宜过干或者过湿，防御酒塞过干或者发霉。
运用螺旋塞密封的葡萄酒可能挺立部署，不受影响。
3. 避光、防御震撼
光照会加热葡萄酒，影响葡萄酒的风韵；而有钻研称震撼会导致葡萄酒内的成份发生改动，因此，葡萄酒应尽量即便避光、防御震撼。
综上所述，把葡萄酒关到一个不被人打扰、阴凉而湿度适量的“小黑屋”里，准没错啦。不外需留意的是，葡萄酒并非放患上越久越好，有些葡萄酒应尽量即便在其年轻、果味短缺时饮用，如大全副未经橡木桶的白葡萄酒、起泡酒以及酒体轻捷、果味浓郁的红葡萄酒等。
二、若何饮用葡萄酒？
储酒说完了，那若是规画享受这瓶琼浆，该怎么样喝能耐领略到它的最佳风韵呢？
1. 适饮温度
每一每一听到同伙说白葡萄酒喝起来乏味、一点舒畅感也无，这很大一全副原因是因为饮用前不将白葡萄酒轻细冰镇一下，其风韵未能欠缺泛起进去。葡萄酒惟独在适量的温度下才会展现出其最佳的风韵，下面这张表列出了区别葡萄酒的适饮温度：
2. 抉择适量的开酒器
接管螺旋盖密封的葡萄酒不需要开瓶器，去掉酒封后拧开即可。而接管软木塞密封的葡萄酒就需要用到开瓶器了。市面上较罕有的葡萄酒开酒器有蝴蝶型（翼型）、海马型以及T型等，价格也不贵。不外，有些开瓶器运用起来可是个技术活，可能先清晰一下运用方式，再决定自己比照适应运用哪一款。
3. 太甚醒酒
醒酒可能作废葡萄酒的积淀、短缺监禁葡萄酒的香气，因此饮酒前醒酒一段光阴颇有须要。但并非所有的葡萄酒都需要醒酒，惟独那些年轻紧致、酒体丰硕以及单宁沉重的葡萄酒需要醒酒。干白葡萄酒、起泡酒、桃红葡萄酒以及一些酒体轻捷的红葡萄酒，或者是已经将进入消退期的红葡萄酒，不用妨碍醒酒。
醒酒可接管醒酒器，在饮用红葡萄酒前先将酒倒入醒酒器静置一段光阴。不醒酒器也不用忧虑，可能在饮用红葡萄酒前先将其挺立静置1-3天，让积淀物落到瓶底，并在饮酒条件早开瓶，让葡萄酒呼吸1-3小时。差此外葡萄酒醒酒光阴纷比方，平凡来说年轻、单宁多、酒精高的葡萄酒醒酒光阴较长，反之越短。
4. 选用适量的羽觞
平凡饮用葡萄酒时，人们都市抉择透明的玻璃杯或者是水晶高脚杯，去超市选购规范的红羽觞即可。惟独在喝特意浓郁的红葡萄酒时才会选用规格较大的羽觞，如阿玛罗尼（Amarone）葡萄酒。需留意的是，持杯时应留意握紧杯柄，而不是捧住杯肚，防御手指加热杯中葡萄酒。
假如家里不高脚杯，透明的玻璃杯也是不错的抉择，茶杯、一次性纸杯也可拼集一下。
5. 倒酒以及摇杯
倒葡萄酒时，不要贪多，酒液达到杯子的三分之一处即可。葡萄酒倒好后，饮酒者可握住杯柄僻静摇晃，让葡萄酒与空气打仗，监禁香气。留意摇杯不宜太使劲，防御酒液洒出羽觞。初学者可能将羽觞置于水平桌面上，手握杯座僻静旋转多少圈。
三、葡萄酒该若何配餐？
葡萄酒与美食的搭配是一门大学识，临时半会真说不外去。不外“红酒配红肉、白酒配白肉”是有未必道理的。平凡海鲜、鸡肉等可能用于搭配舒畅的白葡萄酒或者是轻捷的红葡萄酒，如智利、新西兰的白葡萄酒；烤肉、野味等则顺运用于搭配风韵浓郁、酒体丰满的红葡萄酒，如意大利的巴罗洛、阿玛罗尼等。
良多酒款的介绍上会诠释这款酒适量搭配哪种食物，假如不介绍的话也不用忧心，尽可斗胆斗胆试验别致的搭配。可是有些纪律仍是要留意，如：单宁充实的葡萄酒不宜与鲜味浓郁或者是苦的食物搭配食用；高酸的葡萄酒不宜搭配甜食；辛辣的食物不宜与高酸、高单宁、高酒精的葡萄酒一起食用等等。
啰啰嗦嗦一大堆，算是重大介绍了不常喝葡萄酒的人该怎么样解决一瓶葡萄酒。着实，尚有一个更重大的方式：关注红酒天下网（wine-world.com），进入红酒的天下，深入清晰葡萄酒的方方面面。这样，下次给同伙送酒或者是收到同伙送来的葡萄酒，就不至于伯仲无措啦。（文/Zoe）
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