黑皮诺听多了，白皮诺你知道吗？
黑皮诺（Pinot Noir）、灰皮诺（Pinot Gris）以及白皮诺（Pinot Blanc）是知道皮诺（Pinot）家族的三大成员。黑皮诺以及灰皮诺在各自的黑皮畛域大放异彩，在它们的诺听拆穿困绕下，白皮诺每一每一被轻忽。多白实际上，皮诺这一种类具备不错的知道可塑性，既可能酿造行动酒，黑皮亦可酿成起泡酒。诺听此外，多白它还能酿制甜型葡萄酒。皮诺
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白皮诺是由灰皮诺变异而来的一个葡萄种类，而灰皮诺自身又是黑皮诺的变种。该种类在19世纪末初次在法国勃艮第（Burgundy）被发现，如今主要种植于阿尔萨斯（Alsace）。它所造成的葡萄酒平凡具备适中至丰满的酒体以及较高的酸度，具备苹果、李子、杏子以及柑橘类瓜果的风韵，尝起来口感舒畅，风韵油腻。值患上一提的是，多年来，白皮诺常被误觉患上是霞多丽（Chardonnay），因为两者气焰有一些相似之处，但它的气焰比照内敛。
区别产区的酿酒师会接管不相同的方式来诠释白皮诺。法国的阿尔萨斯是最典型的产区，该产区个别会将白皮诺与灰皮诺、欧塞瓦皮诺（Pinot Auxerrois）等皮诺种类混酿，还会运用橡木桶妨碍熟化。成酒酸度适中，口感别致活泼且充实。同时，白皮诺也被用于酿造阿尔萨斯起泡酒（Cremant d’Alsace）.
在意大利，白皮诺被称为“Pinot Bianco”，常与此外种类混酿。它仍是意大利起泡酒弗朗齐亚柯达（Franciacorta）的法定酿酒葡萄之一。在当地，良多酒庄都偏差于酿造未经橡木桶陈酿的白皮诺葡萄酒，成酒散发详尽舒畅的花香，酒体轻捷，口感脆爽，颇受招待。
而在美国加州（California），一些酒庄偏心加倍清白的气焰，它们会将白皮诺葡萄汁放入不锈钢桶中妨碍高温发酵。而有一些酒庄则经由橡木桶妨碍发酵与熟化，以酿造酒体丰满、风韵充实的白皮诺葡萄酒。
除了以上产区，白皮诺在德国、奥天时、瑞士以及加拿大区域均有种植。（文/Shirley）
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