美洲最特别的葡萄酒产国——墨西哥
1521年，第一批西班牙殖夷易近者在墨西哥种植了葡萄树。葡萄墨西哥由此成为美洲大陆上最夙开始斲丧葡萄酒的酒产国家，也正是国墨在这里，人们发现了在美洲葡萄种类的西哥树根上嫁接欧洲葡萄种类的方式，从而救命了1863年葡萄根瘤蚜（Phylloxera）危害下的美洲法国葡萄园。
墨西哥的葡萄园（图片源头：fincalacarrodilla.mx）
20世纪中期，墨西哥葡萄种植业的葡萄发展碰着了春天，各地开始宽泛种植葡萄，酒产人们对于白兰地的国墨需要也日益着落。到了明天，西哥墨西哥的美洲葡萄园面积达到了40,000公顷，占天下葡萄园总面积的最特0.5%。
墨西哥有83%的葡萄葡萄酒产自加利福尼亚半岛（Baja California），因此这里也是人们最为熟知的产地，当地的全副葡萄酒可能同美洲大陆其余低劣产区的葡萄酒相媲美，如智利、阿根廷等。半岛的北部区域仅有20多个酒庄，可是却会集了产区90%的产量。雾气以及晨露很好地失调了去世板的天气，使患上葡萄瘦弱结子地愿望。安第斯山脉（Andes）从这块区域穿过，将半岛分成两种差此外天气，东边的气温较高，而西边在海风的吹拂下特意风凉。
克雷塔罗州（Queretaro）的天气为半干旱型，因此当地农业的发达出乎所有人的预料，事实上，良多酒庄争相在这里落户，产出的葡萄酒占到天下产量的8%。
不够为奇，科阿韦拉州（Coahuila）的天气至关燥热，整年的平均气温达到18-22摄氏度，却也成为了葡萄愿望的乐园——雨季气温的变换很好地失调了燥热，让葡萄患上以牢靠成熟。当地的葡萄酒产量约占天下总量的4%。
萨卡特卡斯州（Zacatecas）位于墨西哥北部高原的南部区域，这里群山密布，大全副的葡萄园的海拔在2,000米以上。当地的天气以及顺潮湿，但时有冰雹扰乱，为葡萄斲丧带来不小的挑战，以是当地的产量较小，仅占天下的3%。在这样的条件下产出的葡萄每一每一早熟且含糖量较高，因此当地葡萄酒的酒精度也较高。
残余2%的葡萄酒产量来自阿瓜斯卡连特斯州（Aguascalientes）。当地的酿酒师不光酿造葡萄酒，还兴致酿制烈酒，酒文化气氛至关浓郁。
墨西哥境内宽泛种植国内盛行的葡萄种类，无心偶尔也会泛起其余国家的外乡种类。主要的红葡萄酒种类包罗：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）、内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）以及丹魄（tempranillo）。此外，墨西哥也生产大批白葡萄，比喻霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、帕洛米诺（Palomino）、鸽笼白（Colombard）以及赛美蓉（Semillon）。
21世纪以来，墨西哥葡萄酒的品质有了清晰的普及，置信不久的未来，在葡萄酒界将会成为“元老级”的“新星”。（文/Daisy）
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