黑变红枣枣皮类黑精的提取与晃动性钻研（九）

H、黑变红枣晃动Al³⁺对于黑变红枣枣皮类黑精晃动性的枣皮影响

Al³⁺对于黑变红枣枣皮类黑精的晃动性影响见表16，从表16可能看出，类黑当Al³⁺浓度小于10妹妹ol/L时，性钻随着Al³⁺浓度的黑变红枣晃动着落以及保存光阴的缩短，黑变红枣枣皮类黑精的枣皮吸光度与保存率都是着落的，当Al³⁺浓度大于1妹妹ol/L时，类黑溶液会天生玄色积淀，性钻综合来看，黑变红枣晃动Al³⁺对于黑变红枣枣皮类黑精的枣皮晃动性影响很大，在保存类黑精时应防御与Al³⁺打仗。类黑

（4）pH对于黑变红枣枣皮类黑精的性钻影响

PH对于黑变红枣枣皮类黑精的晃动性影响见表17，从表17可能看出，黑变红枣晃动随着pH的枣皮削减，黑变红枣枣皮类黑精溶液的类黑色调不断的加深，当pH≤5时，类黑精溶液开始产生积淀，并随着pH的不断着落，其产生的积淀也越来越多，在中性以及弱碱性条件下，溶液呈深棕色，随着pH的不断削减，其溶液色调进一步的加深，直至溶液呈玄色，综合来看，黑变红枣枣皮类黑精在中性及弱碱性条件下比照晃动。

（5）黑变红枣枣皮类黑精的消融性

溶剂对于黑变红枣枣皮类黑精的消融性如表18所示，从表可能看出，黑变红枣枣皮类黑精溶于蒸馏水、盐酸、氢氧化钠、乙醇、甲醇，不溶于煤油醚、氯仿、乙酸乙酯，综合来看，黑变红枣枣皮类黑精具备强极性水溶性。

区别浓度蔗糖对于黑变红枣枣皮类黑精的影响如图15所示，从图15可能看出，低浓度的蔗糖对于黑变红枣枣皮类黑精的影响是比照小的，随着保存光阴的削减也不泛起太多变换，但当蔗糖浓度大于2%时，随着蔗糖浓度的削减与保存光阴的缩短对于类黑精的吸光度影响较大，综合来看，黑变红枣枣皮类黑精对于低浓度蔗糖溶液的晃动性较好，但寄存运历时应防御打仗高浓度蔗糖溶液。

二、品评辩说

一、黑变红枣枣皮类黑精提取工艺品评辩说

（1）超声波法提取黑变红枣枣皮类黑精工艺品评辩说

立异从黑变红枣枣皮中提取类黑精，为开辟具备抗氧化能耐等功能且晃动的人造色素奠基根基，运用超声波技术来强化提取别离历程，延迟提取光阴、节约老本、甚至还可能普及产物的品质以及产量。这种新型提取方式在提取黑变红枣枣皮类黑精上患上到了验证。

本试验中，超声波法一次提取黑变红枣枣皮类黑精的光阴大幅度小于水浴提取黑变红枣枣皮类黑精所用的光阴，但同时超声法一次提取黑变红枣枣皮类黑精的提取率为55.2%，溶剂法一次提取黑变红枣枣皮类黑精的提取率为80.3%，提取功能远低于溶剂法，这可能是因为超声波提取的机械效应与空化效应答黑变红枣枣皮的类黑精具备未必的破损浸染，综合来看，功能短时的类黑精提取方式还需要进一步的探究。

（2）联动水浴与细胞破碎提取黑变红枣枣皮类黑精工艺品评辩说

立同性的联动水浴与细胞破碎提取类黑精，细胞破碎仪是将电能经由换能器转换为声能，这种能量经由液体介质而酿成一个个密集的悭吝泡，这些悭吝泡迅速炸裂，产生的像小炸弹相同的能量，从而起到破碎细胞等物资的浸染。经由联动水浴与细胞破碎提取黑变红枣枣皮类黑精，比照繁多法提取类黑精其提取的吸光度值清晰更高，更能将类黑精从黑变红枣枣皮中提掏进去。可是细胞破碎单次破碎红枣枣皮量有限度，对于日后大批量提取破碎提取黑变红枣枣皮类黑精有未必的影响，若何对于黑变红枣妨碍大批量细胞破碎提取类黑精是未来试验钻研的重点。

（3）黑变红枣枣皮类黑精晃动性钻研品评辩说

黑变红枣枣皮类黑精晃动性钻研表明：

A、光照对于类黑精的晃动性影响较大，保存类黑精是应防御阳光直射，在黯淡处保存。

B、高温对于类黑精的保存率具备较大影响，常温时类黑精的晃动性较好。

C、黑变红枣枣皮类黑精对于高浓度的K⁺、Mg²⁺、Zn²⁺、Fe²⁺、Fe³⁺、Al³⁺晃动性都很差，都市天生玄色积淀，可能是这些金属离子对于黑变红枣枣皮类黑精的结构有破损络协浸染，Na⁺、Ca⁺对于类黑精的晃动水平的影响较小，在寄存类黑精时应尽量即便防御与金属离子打仗。

D、类黑精对于较低浓度的两种甜味剂晃动性都比照好，随着甜味剂的浓度的回升类黑精的晃动性开始着落。

E、柠檬酸与抗坏血酸对于类黑精的晃动性较差，随着柠檬酸与抗坏血酸浓度的削减吸光度值迅速着落，其浸染机理不明，需进一步的试验探究。

F、低浓度的H₂O₂下对于类黑精的晃动性影响不大，高浓度H₂O₂对于类黑精晃动性影响较大，低浓度的Na₂SO₃比高浓度的Na₂SO₃更能影响类黑精的晃动性，综合来看黑变红枣枣皮类黑精具备未必的抗氧化复原能耐。

G、山梨酸钾对于黑变红枣枣皮类黑精的影响很大，随着山梨酸钾浓度的普及类黑精吸光度值着落清晰，相同，苯甲酸对于类黑精具备未必的逊色浸染，对于类黑精的保存可能削减过多的苯甲酸。

三、论断

一、黑变红枣枣皮类黑精提取工艺确凿定

（1）超声法提取黑变红枣枣皮类黑精最佳工艺参数为：超声提取温度64℃、超声功率90W、超声光阴31min，最佳提取级数为级，提取率为95%。

（2）水浴与细胞破碎联动最佳提取工艺参数为：水浴光阴100min、水浴温度78℃、细胞破碎光阴为53min、细胞破碎功率66%。与老例水浴法以及细胞破碎提取黑变红枣枣皮类黑精比照，联动水浴以及细胞破碎提取成果更好。最佳提取级数为级，提取率为91.38%。

二、黑变红枣枣皮类黑精晃动性的钻研

（1）日光直射对于类黑精的晃动性影响最大，类黑精适量在避光条件下保存。

（2）室温与冷藏对于类黑精的晃动性影响较小，类黑精遇高温易分解，晃动性差。

（3）低浓度的K⁺、Mg²⁺、Zn²⁺、Ca²⁺对于类黑精的晃动性较好，Na⁺对于类黑精具备较好的晃动性，Al³⁺、Fe²⁺、Fe³⁺对于类黑精极不晃动。

（4）在酸性条件下，类黑精晃动性变差，泛起玄色积淀，在中性与弱碱性条件下类黑精晃动性增强，强碱情景下类黑精溶液色调加深。

（5）在低浓度下类黑精对于甜味剂具备较好的晃动性，随着甜味剂浓度削减对于类黑精晃动性影响越大。

（6）酸味剂中类黑精对于柠檬酸与抗坏血酸晃动性较差；高浓度Na₂SO₂对于类黑精的晃动性较好，的低浓度的Na₂SO₂比高浓度的Na₂SO₂更能影响类黑精的晃动性，低浓度的对于类黑精的晃动性影响较小，高浓度对于类黑精晃动性影响清晰。

（7）苯甲酸对于类黑精具备未必的护色浸染，山梨酸钾对于类黑精的晃动性影响较大。

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