巴罗洛五台甫村落之拉梦罗
往期文章介绍了巴罗洛（Barolo）产区的中间酒村落——巴罗洛村落，这个村落子有着不可替换的巴罗历史意思以及兼收并蓄的葡萄酒气焰，与之并称为巴罗洛五台甫村落的洛台落之拉梦罗尚有拉梦罗（La Morra）、梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、甫村塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。巴罗在这之中，洛台落之拉梦罗拉梦罗以其最为柔顺、甫村详尽的巴罗葡萄酒气焰而为人熟知。
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一、洛台落之拉梦罗概览
拉梦罗村落位于巴罗洛产区西北部，甫村南部与巴罗洛相接，巴罗西南偏差为酒风薄弱的洛台落之拉梦罗斯蒂戈隆·法列多，东、甫村北、西三面则各有一座相对于鲜为人知的酒村落——罗迪（Roddi）、凡登诺（Verduno）以及凯拉斯科（Cherasco）。拉梦罗的行政面积达到24.3平方公里，葡萄园面积约450公顷，都居于巴罗洛各村落子中的首位。
因为面积宽绰，拉梦罗在葡萄酒产量上也是压倒所有的，挨近1/4的巴罗洛葡萄酒产自这座村落子，这一数目简直是第2名——塞拉伦加·阿尔巴的两倍。
拉梦罗村落子组成于古罗马时期，其名字源头于拉丁语“Murra”，意为“羊圈栅栏”。拉梦罗种植内比奥罗（Nebbiolo）的历史最先可能追溯到1402年，早于其余大全副村落子，简陋以及巴罗洛村落相同。因此，人们也将拉梦罗以及巴罗洛村落这两个巴罗洛葡萄酒的滥觞地称为典型（Classico）巴罗洛产区。英国葡萄酒作家奥兹·克拉克（Oz Clarke）曾经在其著述《葡萄百科全书》（Encyclopedia of Grapes）中讲到，在罗马时期的拉梦罗，擅自根除了内比奥罗葡萄藤是犯罪的，犯者轻则处以罚金，重则施以刖刑，最严正的甚至会被绞去世。从这段历史不美不雅出巴罗洛葡萄酒对于这座村落子的紧张性。
二、风土与葡萄酒气焰
巴罗洛产区的土壤简陋可分为两类，西面是组成于托尔顿阶（Tortonian Stage，约700万-1,100万年前）的蓝灰色粘土、石灰岩以及沙土，东面则是降生于赫尔弗特阶（Helvetian Stage，约700万-2,600万年前）的棕黄色石灰岩、泥灰岩以及白垩土，铁元素含量高。拉梦罗村落内的土壤简直全副为前一种规范。
这样的土壤条件作育了拉梦罗极具特色的葡萄酒气焰——葡萄成熟期较短，酿造的酒款果味短缺，单宁以及顺丝滑，部份气焰在5座村落子中最为详尽，饮用前不需经由过长期的瓶陈，可能说是最夷易近人的巴罗洛。对于初尝巴罗洛的人来说，拉梦罗是入门的不贰抉择。
三、名庄
尽管都是典型的巴罗洛葡萄酒产地，但巴罗洛村落是旧派的紧张阵地，拉梦罗村落却因非凡的风土而成为新派酒庄的大本营。
1. 伊林奥特酒庄（Elio Altare）
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伊林·奥特（Elio Altare）是最激进的巴罗洛葡萄酒刷新者，被宽泛觉患上是新派巴罗洛的始祖。
1976年，伊林返回勃艮第（Burgundy）学习酿酒技术，归来后便急切地想要改动家族酒庄的酿酒方式，但始终遭抵家人反对于。在他用锯子毁掉酒庄中的旧橡木桶之后，父亲乔治瓦尼（Giovanni）终于将其赶还俗门，褫夺了他的秉持权。父亲多年后过世，伊林向他的兄弟收买了酒庄，将其更名，走上了他的刷新之路。
伊林奥特酒庄的葡萄酒浸皮光阴极其长期，只在旋转式发酵器中发酵3-5天，并运用法国橡木桶陈酿。这些葡萄酒虽在寿命上稍逊于传统派巴罗洛，但果香浓郁，酒体丰满，风韵重大而多条理，年轻时便能放松享受。
2. 雷纳拉酒庄（Renato Ratti）
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雷纳多·拉蒂（Renato Ratti）对于朗格（Langhe）甚至意大利葡萄酒界都有侧紧张影响，他曾经负责巴罗洛葡萄酒同盟（Barolo Consortium）主席等要职，并主导产区监管规章的起草。雷纳多最为人熟知的事业是在上世纪70年月模仿勃艮第分级，将巴罗洛葡萄园散漫为3个品级。在民间分级尚未降生的巴罗洛产区，雷纳多的分级有很高的权威性。
雷纳拉酒庄曾经是传统理念的践行者，但也为改善葡萄酒品质而在工艺上向新派不断挨近。酒庄同时运用新法国小桶以及旧斯拉沃尼亚大桶陈酿葡萄酒，浸皮以及发酵光阴从上世纪60年月开始不断延迟。此外，酒庄规定葡萄种植农在地里劳作时必须戴上棉手套，以呵护葡萄表皮上的原生酵母，所有葡萄酒也必须在满月时装瓶，这些做法都带有新兴的生物能源法的色调。
3. 沃怪异酒庄（Roberto Voerzio）
庄主罗伯托·沃怪异（Roberto Voerzio；图片源头：www.robertovoerzio.com）
沃怪异酒庄是皮埃蒙特的顶级名庄，其巴罗洛的均价位居拉梦罗村落首位，暮年份的卓越作品每一每一在拍卖会上以高价拍出。除了品质因素，高种植密度以及低产量也是酒价高昂的紧张原因。沃怪异酒庄每一每一不惜成当地妨碍疏果以及推延采收，以保障葡萄风韵以及糖分患上到最洪流平的稀释。
沃怪异酒庄被大全副人归为新派酒庄，不外它的“新”更多体如今成酒气焰而非酿造工艺上。葡萄浸皮光阴为15天，是旧派的典型做法，橡木桶方面则是新小桶以及旧大桶混用，酿出的葡萄酒果味成熟而会集，橡木气息清晰，极具浓郁度以及陈年后劲。
四、顶级葡萄园
1. 布鲁纳园（Brunate）
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除了雷纳多外，亚历山大·马士杰迪（Alessandro Masnaghetti）及酒评家安东尼·盖洛尼（Antonio Galloni）也曾经宣告带有葡萄园分级的巴罗洛产区舆图，在三者的评级中，布鲁纳园都位于最初品级。
布鲁纳园逾越拉梦罗以及巴罗洛两座村落子，但大全副位于拉梦罗村落内。尽管拉梦罗村落的酒风部份偏差以及顺，但布鲁纳园的葡萄酒却概况是规范的 “典型”气焰，结构重大，弥漫阳刚气息。最低劣的布鲁纳园葡萄酒来自沃怪异酒庄以及伊林奥特酒庄，两者在葡萄酒搜查网站（Wine-Searcher）上统计的历年平均患上分分说为94以及93分，其中罗伯特·帕克（Robert Parker）给出的评分晃动在95-98分之间。
2. 约瑟古园（Cerequio）
约瑟古也逾越了拉梦罗以及巴罗洛两座村落子，同时位于3个分级系统的最低级。与布鲁纳园区别，约瑟古园的葡萄酒尽管同样典型，但花香愈加突出，单宁充实而顺滑，结构感以及陈年后劲极佳。
沃怪异酒庄的约瑟古园巴罗洛具备华丽颇为的红色瓜果风韵，单宁柔嫩且极为详尽，在口中展现的绝佳失调感使人印象深入，被帕克誉为“教科书般的“约瑟古园葡萄酒。
3. 若黛安园（Rocche dell'Annunziata）
马士杰迪曾经说道：“我无意厌弃拉梦罗村落安努亚特意区的此外葡萄园，但若黛安园无疑是这里最驰名、最卓越的葡萄园。”不光是马士杰迪，雷纳多以及安东尼也将其参加最初品级的葡萄园队列中。
馥郁而详尽的玫瑰花香以及可爱蛊惑的红果风韵令若黛安园成为拉梦罗村落的欠缺代表。较为驰名的若黛安园巴罗洛斲丧者包罗沃怪异酒庄以及雷纳拉酒庄，后者每一每一展现出高度萃取的成熟果味，药草、烟熏以及玫瑰的香气浓郁且会集，单宁以及顺，年轻时便适量饮用，有着不错的性价比。（文/Wylie）
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