解读波尔多2016夺目产区：波雅克与圣埃斯泰夫
2016年波尔多期酒品鉴周（Bordeaux En Primeur Week）曾经结束了，酒评家们的雅克品鉴心患上曾经宣告在网上，各大列级庄也陆续揭晓这一年的圣埃斯泰期酒价格。2016年显明又是解读一个让波尔多碰杯贺喜的卓越年份，但清晰的多夺是，这个年份的目产光线很洪流平上聚焦在波雅克（Pauiliac）以及圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）上。
这样的区波状态并非无心偶尔，早在期酒品鉴的雅克早期，就有酒评家以及酿酒师们品评辩说到，圣埃斯泰兼有粘土、解读石灰岩以及砾石土壤的多夺产区将会在这样一个年份锋铓毕露。因为在2016年初期，目产波尔多迎来了少许降雨，砾石土壤此时就起到了排水的浸染；而这一年的炎天又至关干旱，因此需要储水条件优异的粘土以及石灰岩为葡萄藤提供须要的水份。而圣埃斯泰夫以及波雅克的土壤组成，正好知足了2016年葡萄瘦弱愿望的须要条件。且看各权威士们是若何解读这两个明星产区的。
波雅克
波雅克不断是波尔多喜爱者们冷落追捧的中间，这里包揽了五大一级庄的三家酒庄，葡萄酒的顶尖品质人造无需赘言。在往年的期酒品鉴中，詹姆斯·萨克林（James Suckling）给拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）以及木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）打出了欠缺分数：100分！良多人士在品鉴波雅克的葡萄酒后，都觉患上这一年份展现了典型波雅克葡萄酒的特色：单宁沉重，且有极好的部份感，冷艳的酸度以及凝炼的果味反对于葡萄酒的框架。良多人都纷纭呈现这一年的波雅克展现出使人钦佩的气焰。
拉菲古堡酒庄称：“2016年份的酒款展现了真正的波尔多葡萄酒！”
木桐酒庄品评道：“所有葡萄酒的单宁含量都高于10年份酒款，可是2016年份的（葡萄酒）别致感十分特意。”
碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）这么评估这个年份：“2016年是一个异景，它彷佛将2009以及2010两个重小年份融会在一起······失调感以及庞漂亮出众，还带有别致感以及赫然的单宁结构······这便是我为甚么如斯感喜爱的原因。”
詹姆斯呈现：“来自梅多克（Medoc）北部，特意是波雅克以及更北真个葡萄酒看样子在2016年品质出众。这便是为甚么到当初为止，最使我感应欢喜的葡萄酒都是来自这些产区。像拉菲古堡、木桐酒庄以及靓茨伯（Chateau Lynch-Bages）酒庄的葡萄酒都未必带有今世典型气焰。”
《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）品评人詹姆斯·莫尔斯沃思（James Molesworth）说到：“当年头期的降雨为第二个生临时的干旱提供了豫备。尽管霉病的压力仍是存在，人们仍需普及警觉，但在事实的条件下，葡萄的成熟期不断不断到十月中旬。”
圣埃斯泰夫
典型的圣埃斯泰夫葡萄酒的单宁个别十分薄弱，但2016年的单宁显患上十分详尽，连结了详尽感以及别致感。这个产区中的凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）、爱士图尔庄园（Chateau Cos d’ Estournel）以及玫瑰山庄园（Chateau Montrose）等酒庄都在品鉴时期呈现不俗。
彭博（Bloomberg）社品评家艾琳·麦考伊（Elin McCoy）称：“圣埃斯泰夫2016年比2015年份卓越”
美国酒评家詹姆斯·萨克林说：“2016年是左岸的年份，梅多克以及格拉夫（Graves），特意是北部的圣埃斯泰夫以及波雅克，患上益于这年多变的天气。这一年的夏日干旱，到9月中又迎来一场微雨。”
《葡萄酒审核家》品评人詹姆斯·莫尔斯沃思点评道：“最近上市的2014年份（波尔多）酒款中，来自圣埃斯泰夫的葡萄酒也很受追捧。2016年的生临时较长，位于波尔多北部产区的葡萄可能很好成熟。”
玫瑰山庄园（Chateau Montrose）评估道：“这是一个十分赫然的年份。”
玫瑰山庄园酒窖
凯隆世家庄园则称：“2016年的主要区别在于第二个愿望季节的昼夜温差······葡萄连结了别致感。而且产区表层土壤下的粘土在干旱时期发挥了优异的浸染。”（文/Jasmine）
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