硬脂酸修饰的燕麦多糖自群集胶束的制备及其特色初探（三）

2.3 傅里叶变换红外光谱图

从图6可能清晰地看到，硬脂燕麦经由硬脂酸疏水改性后的酸修饰的束燕麦β-葡聚糖与原燕麦β-葡聚糖的红外光谱图最大的区别在于1738.3cm^-1处泛起了新的峰。1738.3cm^-1处新泛起的多糖峰是因为酯羰基振动产生，且从图中可能看出，自群制备峰的集胶及强度随着反映光阴的缩短而变强，即随着取代度的特色削减峰强度削减，可能证实经由硬脂酸疏水改性后的初探燕麦β葡聚糖引入了酯羰基，从而验证燕麦β-葡聚糖与硬脂酸之间确凿发生了酯化反映。硬脂燕麦

2.4 氢核磁共振谱图

从图7可知，酸修饰的束经由硬脂酸疏水改性后的多糖燕麦β-葡聚糖与原燕麦β-葡聚糖的氢核磁图谱比力发现，燕麦β-葡聚糖酯的自群制备氢核磁图谱中泛起4个新峰。占无关文献报道，集胶及2.50ppm处为DMSO-d6的特色质子峰，3.31ppm处为水的初探质子峰。其中，硬脂燕麦0.86ppm处的峰对于应的是OGE份子酰基链上的最后甲基的3个氢；1.24ppm处对于应于与终端甲基相连的4个亚甲基的质子；2.33ppm处的峰对于应酰基链上与羰基相连的亚甲基质子；1.40ppm处泛起的峰为紧随其后的亚甲基的质子。由此可能患上出，经由硬脂酸改性后的燕麦β-葡聚糖与原燕麦β-葡聚糖在结构上有很大区别，进一步证明了本试验中硬脂酸对于燕麦β-葡聚糖的改性乐成。

2.5 CAC的测定服从

芘在330nm的激发波长下荧光光谱中会泛起4个振动峰，分说为I₁（374nm）、I₂（380nm）、I₃（385nm）以及I₄（394nm）。当聚合物的浓度较低时，其只以单链方式存在，荧光强度不发生变换，可是当浓度高于CAC时，芘份子会进入到疏水内核并强烈发射，导致荧光强度削减，组成胶束。I₁/I₃值的巨细反映出溶液的极性巨细，即数值越小，对于应其极性也越小。当I₁/I₃的值泛起急剧着落时，可能觉患上芘由水中逐步转移至自群集纳米颗粒的疏水内壳中，象征着自群总体的正式组成。在图8中可能发现，OGE的DS与CAC成负相干，即随OGE取代度的削减，临界胶束浓度越小。当DS=0.057，测患上其CAC为0.059mg/mL；当DS=0.082时，其CAC为0.039mg/mL；当DS=0.133时，其CAC降至0.017mg/mL。与文献报道的两亲性多糖在低浓度下即可组成自群集胶束的论断不同。

2.6 OGE的消融度

如表3所示，OGE的消融度较原燕麦β-葡聚糖的消融度有区别水平的着落。随着OGE取代度的削减，消融度迅速着落。产生这种征兆的主要原因是引入了硬脂酸这种疏水基团，取代度越高，引入的疏水总体越多，其消融度响应越低。

2.7 OGE的细胞毒性

当OGE浸染于个别的Raw264.7细胞时，可能看出区别取代度下的OGE品质浓度高下对于Raw264.7细胞有着差此外浸染成果。总体来看，当OGE品质浓度为200μg/mL时，细胞精力有所着落，可是均保存了99%以上的细胞存活率，可能觉患上在此品质浓度（20～200μg/mL）畛域内，改性后的两亲性多糖对于细胞并无毒性。随着取代度的不断着落，对于Raw264.7细胞的精力也呈增强浸染。合成图9可知，当OGE品质浓度为100μg/mL时，区别取代度下的两亲性多糖对于细胞精力均具备最佳的浸染成果。今世替度为0.057时，与不加OGE的细胞精力比照，品质浓度为50μg/mL的OGE可清晰增长Raw264.7细胞的增殖（P＜0.01），当OGE品质浓度削减至100μg/mL时，对于Raw264.7细胞精力仍存在清晰增长浸染（P＜0.05）；取代度为0.088时，品质浓度为50μg/mL以及100μg/mL的OGE均可清晰增长Raw264.7细胞的增殖（P＜0.05）；今世替度为0.102时，OGE品质浓度为25，50，100μg/mL时，对于个别Raw264.7细胞的愿望都具备极清晰地增长浸染（P＜0.01）。

3 品评辩说

本文运用饱以及脂肪酸硬脂酸对于燕麦β-葡聚糖妨碍酯化改性后，经由OGE的红外光谱图以及氢核磁结构表征图可能患上出改性后的两亲性燕麦β-葡聚糖与原糖结构具备未必区别，进一步证实试验中两亲性燕麦β-葡聚糖酯的乐成制备。经由对于制备条件的优化，患上出当硬脂酸活化液削减量为6.50mL、反映温度为90℃且酯化反映光阴为5.0h时有最大取代度，可达0.133。OGE可能在较低品质浓度之下组成胶束，且消融度随取代度的削减而清晰着落。在用改性后的两亲性燕麦β葡聚糖在较低浓度下浸染于个别Raw264.7细胞时，细胞存精力均在99%以上，可能觉患上制备的OGE在未必浓度畛域内无细胞毒性。

有学者指出，两亲性多糖因为疏水性嵌段的存在，可能实用地荷载某些锐敏性生物活性资料，防御这些物资快捷崩解，使它们在到达指标位置时愈加实用的监禁。本试验中两亲性多糖资料易患，且制备历程较为重大，对于个别细胞不具备毒性，有望在荷载疏水性活性物资概况食物相干畛域成为具备运用价格的载体，普及疏水性生物活性资料等的生物运用率。

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