威尼托：体味心大利葡萄酒的多样风韵
乍一听到威尼托（Veneto）产区名字的时候，有的威尼味心同伙可能会想到天下驰名“水城”——威尼斯（Venice），事实上威尼斯正好便是托体威尼托的首府。这个产区位于意大利的大利多样西南部，坐拥被散漫国教科文机关（UNESCO）纳为天下文化遗产的葡萄维罗讷（Verona），不光弥漫艺术以及文化气息，风韵同时还具备悠长的威尼味心酿酒历史，其独具一格的托体酿酒工艺以及多样化的葡萄酒气焰使人印象深入。
威尼托葡萄园（图片源头：fasoligino.com）
威尼托的葡萄酒历史可能追溯至青铜时期（Bronze Age）。早在古罗马时期的葡萄翰墨记实里，这里就有一种叫做“雷第安（Raetia）”的风韵葡萄酒，这种酒源头于公元前7世纪，由生涯在这里的伊特拉斯坎-雷第人（Etruscan-Raetic）酿造，深受墨客维吉尔（Virgil）等名人的兴致。罗马帝国没落日后，威尼托则以酿制安希纳图（Acinatico）葡萄酒扬名。安希纳图是一种接管风干葡萄造成的甜葡萄酒，被视作是瓦坡里切拉雷乔托（Recioto della Valpolicella）葡萄酒的前身。
威尼托葡萄园（图片源头：cms.consorziovalpolicella.it）
随着异族入侵威尼托，产区内良多葡萄园都受到了破损，葡萄农们不患上不重新种植葡萄藤。这时，威尼斯贩子们也开始进口希腊葡萄酒，而且进口威尼托外乡的葡萄酒。18-20世纪上半叶，这个产区履历了霜冻、战争以及根瘤蚜虫病（Phylloxera）等一系列攻击，葡萄酒工业发展碰壁，幸好1876年，威尼托建树了意大利第一所酿酒学校，之后又在1923年建树了葡萄种植以及酿酒试验基地，这才为它在20世纪50年月后的复原打下了坚贞根基。如今，威尼托的产区面积略小于托斯卡纳（Tuscany）以及皮埃蒙特（Piedmont）等产区，但这里的葡萄酒产量却争先于这些产区，是当之有愧的意大利重量级葡萄酒产区。
威尼托产区舆图
威尼托产区具备充实的地形以及多样而特意的微天气，孕育出了良多驰名的子产区，好比苏瓦韦（Soave）以及瓦坡里切拉（Valpolicella）等等，生产的葡萄酒气焰各异。 苏瓦韦是意大利最驰名的白葡萄酒产区之一，生产的白葡萄酒个别散发着梨、苹果、橘皮以及核果的香气，无心带有白胡椒的气息。低劣酒款适应陈年，可能发展出杏仁、蜂蜜以及橘子酱等香气。此外，这里也生产一些起泡酒以及DOCG级此外苏瓦韦雷乔托（Recioto di Soave）甜白葡萄酒。
威尼托葡萄园（图片源头：cms.consorziovalpolicella.it）
瓦坡里切拉产区出品的红葡萄酒气焰多样，这里不光要DOC级此外瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella）与瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso），尚有DOCG级此外阿玛罗尼瓦坡里切拉葡萄酒（Amarone della Valpolicella）与雷乔托瓦坡里切拉葡萄酒（Recioto della Valpolicella）。其中，阿玛罗尼是意大利的五大典型名酒之一，以浓郁的风韵以及薄弱的口感而著称，受到葡萄酒喜爱者的兴致。
瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（图片源头：www.consorziovalpolicella.it）
除了以上提到的葡萄酒气焰外，威尼托还生产了广受公共兴致的普洛赛克（Prosecco）起泡酒。比照于香槟（Champagne），普洛赛克散发着更多别致的梨、桃子、甜瓜以及白花的香气，舒畅爽口，口感以及顺，年任意饮。（文/Sophie）
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