广东省畜禽预制菜加工技术钻研会在省农科院加工所举行

2023年12月1日，广东省畜禽预制菜加工技术钻研会在省农科院加工所举行。广东工

据悉，省畜本次钻研会由广东省农业技术推广中间教训，禽预广东省农业迷信院蚕业与农产物加工钻研所、制菜钻研广东省预制菜工业散漫钻研院、加工技术举行广东省农产物加工服务工业园举行，农科广东省今世农业工业技术系统南方草牧业（牛）立异团队、院加广州市村落子科技特派员团队、广东工佛山市预制菜农业科技特派员团队协办。

本次钻研会群集了省内外30多家高校、科研单元及企业的技术职员50多人。澳大利亚技术迷信与工程院院士张卫传授、南盛大学陈红兵传授、广东省今世农业工业技术系统南方草牧业（牛）立异团队首席专家陈卫东钻研员、加工所副短处吴继军出席本次钻研会。

本次大会以“增长我省畜禽预制菜加工技术发展”为指标，合成畜禽预制菜工业发展的面临的成果、挑战以及机缘，为畜禽预制菜加工科技立异提供新视角，为科企相助提供新平台，为新型加工技术的转化落地发现机缘。

广东农科院加工所吴继军副短处在钻研会上指出，预制菜是衔接农产物与餐饮斲丧的纽带，对于增长村落子复原有紧张意思，预制菜工业高品质发展急切需要经由产学研协同睁开科技立异降职产物资量。畜禽预制菜是预制菜工业的紧张全副，广东畜禽资源、传统中间菜肴种类多，愿望经由本次钻研会，妨碍预制菜加工技术替换、履历分享，助推我省预制菜的瘦弱高品质发展。

南盛大学中德散漫钻研院院长陈红兵传授、贵州医科大学贵州省生态食物创制工程钻研中间黄群传授、华南理工大学孙为正传授、仲恺农业工程学院张远红副传授、广东省农业迷信院唐道邦钻研员、程镜蓉副钻研员、王旭苹副钻研员以及华南农业大学食物学院艾夷易近珉博士、广州皇上皇食物商贸有限公司池东低级工程师、浙江瑞邦智能装备股份有限公司屠宰事业部总司理王辉等省内外高校、科研院所以及企业的专家纷纭就区别质料、区别规范的畜禽预制菜斲丧历程中牢靠成果、紧张加工与保鲜技术、瘦弱预制菜研发趋势、紧张配置装备部署妄想与运用、品牌建树与品质操作等方面作专题论述。会后行业专家与企业技术职员环抱预制菜工业现状与发展远景、规范建树、产物研发趋势等妨碍了深度的替换。