红酒天下专访南非葡萄酒协会亚太区总监
2016年10月31日，红酒天下作为“好望南非——南非葡萄酒协会中国巡展”深圳站的葡萄媒体相助方，退出了巡展行动中的酒协南非葡萄酒巨匠班及品鉴会。 在这次行动中红酒天下代表采访了南非葡萄酒协会亚太区总监米凯拉·斯坦德（Michaela Stander）女士，红酒会亚失业内人士以及斲丧者体贴的天下太区成果妨碍了提问，如下是专访总监采访实录。
1. 南非葡萄酒协会建树于1999年，南非被动于增长外国的葡萄葡萄酒走向国内市场，请示当初协会做出了哪些勤勉来推广葡萄酒？
首先，酒协南非葡萄酒协会会在区别国家举行酒展来张扬南非葡萄酒，红酒会亚像是天下太区在亚太区域的中国以及日本。在南非当地，专访总监每一3年咱们都市举行开普葡萄酒（Cape Wines）展会，同时聘用天下各地的葡萄酒专家、葡萄酒喜爱者以及进口商来品味琼浆。借此机缘，他们可能短缺体味到南非的美并爱上南非葡萄酒。其次，每一3年咱们还会举行侍酒师大赛，聘用天下各地的侍酒师退出。在网上对于他们妨碍开始测试后，协会会筹备在区别国家的角逐。告捷者会受邀到南非拜候一周。除了此之外，咱们还举行了良多路演。经由这些行动，咱们不光辅助酒庄找到适量的进口商以及买家，也为进口商以及买家洽购南非低劣葡萄酒提供了平台。
两年前咱们在香港开设了办公室，愿望经由举行种种行动，匆匆使南非葡萄酒在亚太区域占有更多的市场份额。当初咱们需要逐步改感人们对于南非的机械印象。提到南非，大师的第一印象可能便是：南非天气燥热，而后脑海中泛起良多野活泼物在大草原上奔流的画面。可怜的是，前段光阴尚有仁慈的埃博拉病毒。但实际上南非是个情景绝美的中间，具备不够为奇的美景以及人文风情。咱们愿望经由种种张扬以及教训行动来改感人们对于南非的意见。2010年在南非举行的足球天下杯便是一个很好的例子，人们经由报纸、电视等种种媒体意见了南非。良多人脱离南非遨游后，由衷地爱上了这个详尽的中间。
2. 南非葡萄酒近些年来有哪些发展？在亚洲市场的呈现若何？
南非葡萄酒在以前20年间可能说是取患了一劳永逸的发展。20年前，南非葡萄酒的进口量是5,000万升，可是仅仅是去年一年，进口量就达到了4.2亿升，这是一个很大的飞越。亚洲市场很重大，而中国又是亚洲最大的市场。当初中国曾经成为南非第六大葡萄酒进口国，每一年都从南非进口少许瓶装以及桶装葡萄酒。 南非葡萄酒在亚洲的第二大市场这天本。此外，新加坡、马来西亚、香港以及台湾等国家以及区域对于南非葡萄酒的需要也很大。
3. 与其余新天下国家比照，好比智利、澳大利亚等，南非葡萄酒在中国市场有何劣势？未来南非葡萄酒在中国市场的推广会碰着哪些挑战？
首先，尽管南非为新天下国家，可是酿酒历史悠长。南非葡萄酒兼具旧天下的详尽以及新天下的浓郁果味。与其余新天下国家的葡萄酒比照，风韵加倍详尽内敛，果味也不会太甚间接。其次，在价格方面，尽管南非不与中国签定从容商业协议，可是进口到中国的葡萄酒价格颇有相助力，性价比高，好比你们明天在巨匠班下品味到的南非传统起泡酒，价格只是香槟（Champagne）的20%。此外，南非葡萄酒充实多样。南非不法国那末严酷的葡萄酒法律，种植以及酿造方面加倍从容，可是对于葡萄酒品质却有着严酷的监管。幽默的是，在以前20年间，有些产区开始分心于种植某多少种葡萄，这是自觉组成的。
未来南非葡萄酒在中国市场会碰着良多挑战，好比若何找到适量的提供商，尚有因为文化差距，中国斲丧者对于南非的清晰较少等。人们每一每一将南非以及非洲一律而论，对于南非不赫然的印象。经由南非葡萄酒协会的勤勉，愿望中国斲丧者可能加倍周全地清晰南非。除了南非葡萄酒外，南非的文化以及美食等也都颇有特色。尽管，我愿望中国斲丧者可能到南非遨游，因为南非真的是个很棒的中间，咱们具备多元的文化，南非人也十分冷落。
4. 近些年来，跟开斲丧者对于食物牢靠以及生态情景成果的关注，有机葡萄酒以及可不断种植理念大受招待，可能谈谈在这些方面南非有何发展吗？
谈到这个成果，可能要先回顾一下南非的酿酒历史。南非于1659年开始酿造葡萄酒，以是到如今可能良多酒庄曾经传承到第六代人了，可见咱们酿酒历史悠长。第二，南非酿酒的中间主要会集在西开普省（Western Cape），该区土壤规范多样，葡萄种类充实，十分适量葡萄酒工业发展。第三，因为天气原因，南非不可能扩充葡萄酒产量，种植面积根基晃动在 100,000公顷，因为不充实的水资源。
基于以上原因，咱们看风使舵地种植葡萄，并接管了一系列鼓舞葡萄酒工业发展以及呵护情景的措施。葡萄酒一体化斲丧系统（Integrated Production of Wine, IPW）规定了如那解决葡萄园内的水资源成果以及葡萄园内可种植何种动物等。依据这一规范，有些葡萄园内就移除了桉树，因为桉树愿望需要少许的水份。此 外，葡萄酒原产地分级制度（Wine of Origin）于1973年开始在南非推广，每一瓶取患上认证的葡萄酒，瓶身上都市贴有可不断发展印章。一瓶葡萄酒取患上可不断发展认证比取患上有机认证加倍不易。而葡萄酒瓶身上的认证号码可供斲丧者查问这瓶酒的年份、酿酒葡萄以及产区等信息。咱们不断倡导可不断性种植，因为葡萄园内生态失调时，酿酒老本着实会削减，葡萄酒的品质也有所回升。咱们愿望下一代也可能享受琼浆，因为南非的种植面积以及水资源有限，以是必须呵护情景，连结生态失调。咱们并不想成为一闪而过的流星，谋求长期的可不断发展才是咱们的指标。
5. 当初南非葡萄酒在中国市场的呈现使人关注，可是可能在驰名度方面临时不能跟法国葡萄酒等比照，请示协会未来会举行哪些行动来推广南非葡萄酒，扩充南非葡萄酒的驰名度呢？
扩充驰名度需要一步步来，咱们正在筹谋此事。第一步是向进口商张扬南非的葡萄酒，辅助酒庄找到进口商以及买家，建树起分销渠道。而后会凋谢一些面向斲丧者的行动，好比说这次巡展就有布置斲丧者品鉴会，让斲丧者更清晰南非葡萄酒。除了此之外，咱们还会加大南非葡萄酒在中国的张扬力度，多多举行巡展，并在巡展的历程中开设巨匠班，聘用驰名的葡萄酒巨匠或者专家介绍南非的驰名产区以及葡萄酒。咱们对于自己的葡萄酒定夺十足，也愿望经由更多的行动让中国斲丧者爱上南非的葡萄酒。（文/Cindy、Sylvie）
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