干货：新西兰名庄盘货之南岛篇
新西兰的南北岛仅仅隔着一个库克海峡（Cook Strait），葡萄园主要在海峡以及东部沿海扩散。干货以及北岛相同，新西南岛同样受陆地性天气的兰名影响，不外因为南岛纬度更高，庄盘这里的南岛气温加倍风凉，昼夜温差更大。干货天气的新西轻细差距尽管造成南北岛产酒气焰的区别，但这样冷凉的兰名天气也让当地的葡萄酒自成一派。
1. 马尔堡（Malborough）
以及马丁堡（Maringborough）隔海相望的庄盘是马尔堡产区。马尔堡也是南岛良多新西兰葡萄酒喜爱者朝圣的第一站，因为这里是新西兰长相思（Sauvignon Blanc）的摇篮，其声誉远近驰名。特意的海峡天文位置作育了马尔堡多风的天气，以是这里天气晴朗，长相思可能打仗到短缺的阳光；而且这里空气去世板，温度风凉，葡萄因此晃动地成熟。马尔堡葡萄酒产量占有天下的四分之三，其中如下多少个酒庄最具代表性。
云雾之湾酒庄（Cloudy Bay）
新西兰的长相思天下驰名，这详情未必有云雾之湾酒庄的功劳。酒庄发达于1985年，但在上世纪90年月时已经在全天下具备嘹喨的信用。2003年，法国纯朴巨头酩悦轩尼诗-路易威登总体（LVMH）收买了该酒庄，并将云雾之湾的信用进一步降职。尽管旗下酒款泛滥，可是长相思未必是云雾之湾酒庄的特长好戏，此外酒庄还乐成酿造了传统法起泡酒。
图片源头： Cloudy Bay
多吉帕特酒庄（Dog Point Vineyard）
酒庄的名字从一个叫“Dog Point”的葡萄园音译而来，意思为“狗的土地儿”或者“狗的占有点”，因为当地的野狗曾经是这片葡萄园的“大王”。多吉帕特酒庄是葡萄种植专家以及酿酒师的相助结晶，这样的组合未必让酒庄在日后夺目不凡。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾经评估多吉帕特为三个“怪异果贵族（Kiwi Aristocrat）”之一，着实力可见一斑。酒庄出品的长相思、霞多丽（Chardonnay）以及黑皮诺（Pinot Noir）产量不大，但每一款都是杰作之作。其中酒庄的94区园（Section 94）生产被觉患上是新西兰最与众差此外长相思白葡萄酒。
弗雷明汉酒庄（Framingham）
假如要问新西兰有无低劣的雷司令（Riesling），那末弗雷明汉酒庄未必会看护你谜底。弗雷明汉的葡萄园具备马尔堡最特别的雷司令葡萄藤，它们是1981年种植的第一批有抗根瘤蚜虫病特色的葡萄藤。特别的树龄，加之崇尚未机种植的理念，酒庄生产的雷司令果味十足，并具优异的失调感。此外，酒庄还出品黑皮诺、长相思的多个酒款。
图片源头：Framingham
2. 尼尔森（Nelson）
尼尔森是一个驰名度以及占地面积都不大的产区，但因为周围环山的原因，这里多样的微天气为葡萄种植带来更多可能性。馥郁型种类如雷司令以及琼瑶浆（Gewurztramier）在这里有着高于预期的呈现，堪称全新西兰最佳。
鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）
在尼尔森，鲁道夫酒庄的故事堪称励志。酒庄建树之初，庄主夫妇二人对于葡萄酒的常识还不算太多，并在葡萄园地块的抉择以及酿酒的历程中走过良多弯路。可是经由勤勉，鲁道夫酒庄葡萄酒的品质步步着落，一款名为“穆黛尔（Moutere）”的霞多丽白葡萄酒为酒庄赢来了更多的美誉。这款葡萄酒有着重大的果味以及矿物风韵，口感凝炼，不失失调，品质着实不凡。
图片源头：Neudorf Vineyards
3. 坎特伯雷（Canterbury）
坎特伯雷是南岛中部占地面积较大的产区，当地主要以风凉的陆地性天气为主，因此生产的葡萄酒每一每一会带有更多的详尽感战争衡感。黑皮诺、霞多丽以及雷司令在坎特伯雷演绎出新西兰的特意韵味。坎特伯雷面积较广，这象征着此处“卧虎藏龙”的后劲极大，说不定转角便是一家高分酒庄。
金字塔谷酒庄（Pyramid Valley Vineyards）
在坎特伯雷，金字塔谷不光仅是顶级名庄，仍是当地接管生物能源法的先驱。《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）的现任主编丽萨·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）是这么评估金字塔谷的：“你可能感应自己清晰新西兰的葡萄酒，但我保障，在尝过金字塔谷的葡萄酒以前，你对于新西兰的葡萄酒知之甚少。”黑皮诺红葡萄酒是酒庄的镇店之宝，那款名叫做“天使之花（Angel Flower）”的黑皮诺葡萄酒更是取患了良多酒评家的兴致。
贝西山酒庄（Bell Hill）
詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2016年宣告的十大新西兰名酒榜中，将2013年份贝西山黑皮诺红葡萄酒（Bell Hill Pinot Noir, Canterbury, New Zealand）放在榜首，并给出了98分的高分。实际上，酒庄原本可能种植更驰名的长相思，以达到盈利指标。可是出于对于土地的敬畏以及对于勃艮第（Burgundy）葡萄酒气焰的推崇，他们抉择了愈加娇贵的黑皮诺。这样难题的抉择在其后证实是至关理智的。
4. 中部奥塔哥（Central Otago）
中部奥塔哥是全天下最南真个葡萄酒产区，这里山谷、河流以及湖泊交织扩散，作育了土壤规范以及微天气的多样特色。与新西兰的其余产区区别，中部奥塔哥尚有小全副产区受到轻细的大陆性天气影响，因此良多酒庄会抉择在山腰上种植葡萄藤，以防御霜冻磨难。黑皮诺是这里的主角，霞多丽、雷司令以及灰皮诺（Pinot Gris）也颇享盛誉。
飞腾酒庄（Felton Road）
飞腾酒庄是杰西斯·罗宾逊口中三个“怪异果贵族”之一，酒庄卓绝的黑皮诺以及霞多丽葡萄酒让众人冷艳。以及其余重大的酒庄相同，飞腾酒庄的葡萄酒极其重视风土以及葡萄种植，因此酒庄接管生物能源法以及有机法对于葡萄园加以打点。酒庄的艾姆斯园（The Elms Vineyard）有14.4公顷，但却遵照土壤规范的区别分为13个地块分开打点；其中三区（Block 3）以及五区（Block 5）的黑皮诺最为驰名，用这两个地块的葡萄酿造出的琼浆是飞腾酒庄的“立庄之本”。
克瑞福酒庄（Quartz Reef）
在中部奥塔哥的本迪戈镇（Bendigo）有着新西兰最大的石英聚积岩，因此克瑞福酒庄就以此特色命名：“Quartz Reef”，意思为“石英岩的大堡礁”。就在这种较为贫瘠的土壤中，来自奥天时的鲁迪·鲍尔（Rudi Bauer）本着“葡萄酒带来的悲痛感能让人淡忘所有”的信条，酿造出了天下级的黑皮诺红葡萄酒，是中奥塔哥顶级红葡萄酒的代表。此外，酒庄还分心酿造传统法起泡酒，其2012年的传统法起泡酒不光取患了《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）给出了90分好评，还被新西兰航空臻选为2017年新西兰低劣酒款。
瑞本酒庄（Rippon Vineyard）
瑞本酒庄的历史十分特别，酒庄的葡萄园地址的土地曾经由米尔斯家族（Mills Family）呵护了百年以上，因此土地泛起罕有的晃动性。在这里，黑皮诺、雷司令以及琼瑶浆等种类都有十分卓越的呈现。其中琼瑶浆葡萄酒让品鉴过的人印象深入，其浓郁的荔枝香气以及丰满的口感让瑞本酒庄锋铓毕露，上榜詹姆斯·萨克林2016年十大新西兰葡萄酒名单。
难题山酒庄（Mt Difficulty）
难题山酒庄占地60公顷，酒庄名来自酒庄眼前的笔陡山坡。不外也正是在这座山上，酒庄发现了葡萄种植的重大后劲：昼夜极大的温差以及风凉的春天。这种条件下的葡萄可能积攒更多的酸度，发展更重大的风韵。除了此之外，酒庄还运用十分先进的酿酒技术，以确保最大化泛起当地风土的特意魅力。酒庄生产的黑皮诺品质出众，被觉患上是新西兰最详尽的黑皮诺葡萄酒之一。
图片源头：Mt Difficulty
走过了中奥塔哥，本次新西兰的名庄盘货也正式结束。不知道列位有无发现，在所有提到的酒庄之中，年轻的实力派酒庄不在少数，尚有很概况是新西兰葡萄酒的中坚代表。这象征着新西兰仍有良多后劲，期待葡萄酒人的发掘。未来，新西兰定会展现出更多低劣的葡萄酒，冷艳天下的味蕾！（文/Jasmine）
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