那些年葡萄酒留下的印记，让我来追寻
众人爱酒的理由林林总总。午后舒适的印记阳光下，咱们持着羽觞，让追小呷一口，那年嗅着幽香，葡萄体味着舌尖上的酒留滋味，脑海里呈现出一幅幅画面，下的寻彷佛将心比心。印记
饮一杯托斯卡纳（Tuscan）葡萄酒，让追那感应恰似在午后享受意大利以及煦的那年阳光；品一杯波尔多（Bordeaux）葡萄酒，就像是葡萄脱离弥漫浪漫风情的法国村落子，到处欢声笑语、酒留冷落弥漫；而一杯加州（Californian）葡萄酒更像是让你将心比心地体味到加州海岸悦耳肺腑的海风。
作为葡萄酒喜爱者，咱们每一每一探究着酿酒师们的酿酒传统以及酿酒方式，思考着葡萄种类以及酿酒方式给葡萄酒带来的差距。自20世纪开始市面上的葡萄酒书籍并不浓密，可是，书中彷佛鲜少关注到葡萄酒的特别源头。
从良多方面来说，这是可能清晰的。对于大少数人来说，葡萄酒是种相对于时尚的酒饮。工业化，正如给全部时期带来的革命性变换相同，也为葡萄酒开拓出了一个新时期。就拿今世的葡萄酒瓶来说，无论是否有机制作、绿色环保，也与最后的酒瓶有了大相径庭。 那末葡萄酒到底是若何源头的？光阴又让她留下了怎么样的痕迹？让咱们一起来探究历史上这一紧张光阴，揭开谜底。
咱们都知道葡萄酒有着悠长的历史，详尽应该追溯到哪一个光阴点呢？圣经的第一卷《创世纪》（Book of Genesis）中曾经提到过葡萄酒，古希腊人也记实过与葡萄酒相干的事物。 《梨俱吠陀》（The Rig Veda）是印度今世文学作品，也是当初为止可能追溯到的最特别的与葡萄酒无关的翰墨记实。
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大少数历史学家以及考古学家透过历史的痕迹意料中东是葡萄酒的滥觞地。约莫在公元前5400年，人们就已经开始发酵葡萄汁。在如今咱们称之为伊朗的某个山坡上，人们发现了多少个新石器末期的粘土罐子，详情含有相似酒石酸的化学物资以及带有非凡香味的松脂。尽管当时挖出的并非一瓶自带年份以及标签的葡萄酒，但它却真着实实地表明，葡萄酒是一门十分特别的艺术，它将咱们带回到文化源头的时期。幽默的是，咱们发如今罗马时期用这种带有非凡香味的松脂来密封罐子也是十分宽泛的，就算是在今世的希腊，到处找祖传统餐馆，你仍能看到这种用松脂密封的酒罐。
与古希腊的分割
经考古证实，约莫在7000多年前的伊朗，葡萄酒第一次盛放于容器中饮用。 一百年后，欧洲的文化倡导人引领风气，一光阴手工器物以及手工废品恰似快要铺满全部地中海。依据记实，约莫在公元前4000年，兴致喝葡萄酒的希腊人特意为葡萄酒、悲痛与纵情发现了一位神——狄俄尼索斯（Dionysus）。
在越来越多的出土的陶罐中，人们都能发现葡萄籽。约莫在对于立时期，历史学家在亚美尼亚（Armenia）的街道下发现了一个残缺的被湮没的酒厂。除了此之外，尚有少许的证据证实葡萄酒在古希腊社会中饰演侧紧张的脚色。
像埃及人相同饮酒
不够为奇的是，最先无关大规模工业酿酒的证据都源头于埃及。历经全部帝国的兴衰笔直，全部葡萄酒业仍在不断发展、奋起着勃勃活气。古埃及遗留了良多与葡萄酒相干的工艺品以及证据，好比酿酒工具、陶罐、画作，紧张的是一些翰墨记实也有保存下来。埃及人兴致将交易明细记实下来，因此咱们也可能患上悉他们每一每一从巴勒斯坦（Palestine）以及哈达（Pharoahs）进口葡萄酒，而一些贵重的葡萄酒是从黎巴嫩（Lebanon）进口。最使咱们惊叹的是埃及人发现了天下上第一个酒标，这一酒标与咱们今世的酒标并无很大差距，标签上的年份、称说、酿酒厂以及酒商信息也逐个俱全。
罗马人的贡献
埃实时期末期，罗马人登上历史舞台。立异、勤勉的意大利人凭仗他们先进的技术以及刀兵装备，并吞了良多土地并开始大规模的酿造葡萄酒。在这时，葡萄酒被视为饮品中的圣物，牢靠而又营养。
古罗马的庞贝古城（Pompeii）因火山喷发而毁灭，也因此被掩埋而永存于世。发掘这座都市，咱们可能将心比心地回到古罗马同样平凡生涯的场景。在一座座屋子中咱们发现了甚么？一瓶又一瓶的葡萄酒被掩埋在肥沃的火山灰中。经考古学家考据：第一批可能陈年的葡萄酒产于罗马。古罗马作家普林尼（Pliny）曾经在著述中写道，陈年10年的葡萄酒可能发展出更重大、更醇美的风韵，好比蜂蜜、榛子或者咖啡的风韵。
葡萄酒业，经由帝国的崛起与败落，在历史中沉浮，见证着人类一步步解脱鸠拙，走向文化痴呆的道路。咱们无奈亲眼望见第一杯葡萄酒是怎么样酿造进去的，却能一起见证它的幽美未来。让咱们碰杯前行，干杯！（文/Lavender）
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