库巴斯托馥奇达：瓶中二次发酵法的魔力

摘要： 库巴斯托酒庄是库巴意大利一座历史悠长的家族经营式酒庄，以酿造高品质馥奇达起泡酒而驰名。斯托酒庄出品的馥奇发酵法库巴斯托极干型馥奇达起泡酒口感条理清晰，质地柔嫩，达瓶气泡详尽持久，中次深受公共的魔力兴致。

对于酒庄

库巴斯托酒庄（Ricci Curbastro）是库巴意大利一座历史悠长的家族经营式酒庄，以酿造高品质馥奇达（Franciacorta）起泡酒而驰名。斯托

图片源头：www.riccicurbastro.it 

里奇·库巴斯托家族（Ricci Curbastro）是一个来自意大利罗马涅（Romagna）大区拉文纳（Ravenna）省卢戈（Lugo）市的贵族家庭，自13世纪起，达瓶便在拉文纳的中次布里西盖拉市（Brisighella）以及伦巴第（Lombardy）大区馥奇达的卡普里奥罗镇（Capriolo）经营农场庄园。该家族开始酿造瓶装葡萄酒的魔力历史可追溯至19世纪。1967年，库巴家族成员瓜尔贝托·里奇·库巴斯托（Gualberto Ricci Curbastro）将位于卡普里奥罗镇的斯托农场改造成一家今世化的葡萄酒酿造公司。同年，馥奇发酵法馥奇达被建树为意大利法定产区（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC），库巴斯托酒庄也就成为馥奇达DOC建树之初的11个酿造商之一。之后馥奇达产区于1995年降级为低劣法定产区（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）。

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库巴斯托酒庄占地33公顷，其中29.5公顷为葡萄园。葡萄园严酷遵照今世葡萄种植以及馥奇达葡萄酒协会（Consorzio Vini Franciacorta）的原则种植葡萄。酒庄践行可不断发展的环保指标，为此出台了一系列政策，例如实施检测碳足迹（Carbon Footprint）、运用太阳能、节约水资源以及废物接管运用等措施来呵护生态情景。

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库巴斯托酒庄极干型馥奇达起泡酒

Ricci Curbastro Brut Franciacorta DOCG, Lombardy, Italy

产区：意大利  »  伦巴第  »  馥奇达

葡萄种类：霞多丽 60%、白皮诺 30%、黑皮诺10%

酒精度：12.5%

净含量： 750ml

适饮温度： 6-10℃

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该旗舰酒款——库巴斯托酒庄极干型馥奇达起泡酒的基酒先在不锈钢罐中妨碍温控发酵，后遵照传统的馥奇达酿造方式在瓶中开始飞快的二次发酵。酒液与酒泥打仗至少30个月（从采摘起共计38个月）以确保其特意的馥郁。在除了渣（Disgorgement）阶段之后，退出低糖分含量的调味液（Liqueur de Dosage），最后还要在酒窖中再经由多少个月的瓶陈方可上市。

成酒呈黯淡的稻草黄色，略带花香，陪同酵母以及别致出炉的面包的气息，口感条理清晰，质地柔嫩，气泡详尽持久，余味悠长失调。