香港食安中间在醉鸡样本检出梵衲氏菌
香港食物情景卫生署食物牢靠中间8月18日宣告，香港一个醉鸡样本被检出含致病原梵衲氏菌，食安氏菌中间正跟进事件。中间醉鸡
梵衲氏菌是样本一种罕有的食源性致病菌。梵衲氏菌病是检出指由种种规范梵衲氏菌所引起的对于人类、牲口以及家养禽兽区别方式的梵衲总称。熏染梵衲氏菌的香港人或者带菌者的粪便传染食物，可能使人发生食物中毒。食安氏菌据统计谢世界列国的中间醉鸡种类细菌性食物中毒中，梵衲氏菌引起的样本食物中毒常列榜首。我国内陆区域也以梵衲氏菌为首位。检出据统计，梵衲我国细菌性食物中毒中70%～80%是香港由梵衲氏菌引起的，人一旦摄入含有少许梵衲氏菌(10E5～10E6个/g)的食安氏菌动物性产物，就会引起细菌性熏染，中间醉鸡进而在毒素浸染下发生食物中毒导致胃肠炎、伤寒以及副伤寒且梵衲氏菌的转达前言泛滥，肉、蛋以及食物从加工到发售的历程中都十分重大发生传染。因此对于梵衲氏菌的魔难事关严正。
中间讲话人说：中间跟进一宗食物歌咏时，从屯门一间食肆抽取上述醉鸡样本妨碍检测。服从呈现，在二十五克食物样本中含梵衲氏菌，超过《食物微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不患上检出梵衲氏菌的原则。
熏染梵衲氏菌可引致发烧及肠胃不适，比喻吐逆、肚痛及腹泻等。这种致病菌对于婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严正的影响，甚至可引致诞生。
中间已经知会涉事食肆上述不同格化验服从，并调唆其即将停止发售相干食物。中间亦已经派员巡视该食肆，向负责人以及员工提供食物牢靠以及卫生教训，并要求该食肆检视以及改善斲丧流程及妨碍残缺腌臜以及消毒。
食物牢靠抽样魔难是食物牢靠监督抽检与危害监测的根基性使命，是食物药品监管部份防控食物牢靠危害、实现迷信监管的紧张伎俩。食物牢靠中间将会不断跟进事件及接管适量行动，以保障食物牢靠以及市夷易近瘦弱。
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