想成为白葡萄酒“极客”？先来试试这多少款酒
葡萄酒的为白天下充实多彩，从种别上就能归为红葡萄酒、葡萄白葡萄酒、酒先甜酒、试试增强酒等等，多少而每一类葡萄酒又独为一个天下。款酒白葡萄酒虽不丝滑的极客单宁，不详尽的想成玫瑰以及紫罗兰香气，在良多中间不如红葡萄酒受招待，为白却也有清瘦或者丰硕、葡萄奔放或者内敛、酒先果味短缺或者橡木桶味十足等多变的试试气焰，值患上喜爱者花大把光阴来探究。多少假如你进入白葡萄酒的天下已经有些光阴，尝过了巨细产区的霞多丽（Chardonnay）与长相思（Sauvignon Blanc），无妨寻幽探奇一番，试验一些小众产区的冷门白葡萄酒。
一、法国
1. 勃艮第（Burgundy）阿里高特（Aligote）
图片源头：www.bourgogne-wines.com
尽管贵为勃艮第的第二清晰葡萄种类，但阿里高特的信用并不算嘹喨。它易于种植，性命力发达，能适应种种规范的土壤，概况正是这一特色使其在人们印象中成为一个“适用”以及“坚贞”的种类，不像黑皮诺（Pinot Noir）以及内比奥罗（Nebbiolo），尽管需要详尽入微的照料，百般折腾酿酒师以及种植农，反而被觉患上“有着谜平凡的魅力”，使人欷歔。实际上，在好的年份里，当阿里高特的符号性高酸有了短缺的花香以及果味来失调，这一种类也能有很好的呈现。
夏隆内丘（Cote Chalonnaise）的布哲宏（Bouzeron）是仅有可能酿造村落子级（Village）阿里高特的产区，也是体验低劣阿里高特的最佳抉择之一。拉露·毕茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）建树的奥维那酒庄（Domaine d'Auvenay）就斲丧着一款价格不菲的阿里高特葡萄酒，这款酒取患上过《葡萄酒品评》（La Revue du Vin de France）的满分评估。
2. 罗讷河谷（Rhone Valley）玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）
图片源头：Doris Schneider, Julius Kühn-Institu
玛珊白葡萄酒酒体丰硕、酸度较低，常带有柠檬、山茶花以及蜂蜜等风韵；瑚珊比玛珊更难种植，产量不晃动，但酿出的葡萄酒馥郁环抱，酸度十足，颇具陈年后劲。两者经罕用于混酿，但也能径自酿出北罗讷（Northern Rhone）举世瞩目标高品质白葡萄酒。好比说，沙普蒂尔酒庄（M. Chapoutier）的隐修士（L'Ermite）白葡萄酒即是用100%玛珊酿造的，这款酒曾经11次取患上罗伯特·帕克（Robert Parker）的100分评估，是取患上最一再帕克满分的葡萄酒。
二、西班牙
1. 下海湾（Rias Baixas）阿尔巴利诺（Albarino）
阿尔巴利诺有两大主要产区，一个是葡萄牙的绿酒（Vinho Verde），另一个是邻国西班牙的下海湾。阿尔巴利诺带有草药气息以及浓郁的花香，还陪同成熟的苹果、杏子、茴香以及薄荷等气息，口感圆润，果味丰裕，余味持久，富裕条理，可能与德国的雷司令（Riesling）相媲美。
2. 里奥哈（Rioja）维奥娜（Viura）
图片源头：ww.riojawine.com
说到里奥哈，人们都市想到丹魄（Tempranillo），却不未必知道这里的维奥娜。该种种又名马家婆（Macabeo），具备较好的抗热以及抗旱能耐，惟独在里奥哈这样燥热去世板的产区能耐发挥最大后劲。在欧洲根瘤蚜惊险之后，维奥娜简直残缺取代了当地的玛尔维萨（Malvasia）以及白歌海娜（Grenache Blanc），成为里奥哈最主要的白葡萄种类。维奥娜所酿制的葡萄酒散发着热带瓜果以及香草的气息，口感舒畅、详尽。经由橡木桶陈年的低劣维奥娜还带居可爱的坚果以及奶油风韵，对于过桶霞多丽的喜爱者来说特意值患上一试。
三、意大利
1. 苏瓦韦（Soave）
用卡尔卡耐卡（Garganega）酿造的苏瓦韦是意大利最佳的白葡萄酒之一，但概况是因为巴罗洛（Barolo）以及布鲁奈罗（Brunello）等红葡萄酒太甚驰名，熟习苏瓦韦葡萄酒的人不并未多少。自制的苏瓦韦轻捷、中性、重大而略显无趣，但高品质的苏瓦韦带有充实的核果以及热带瓜果香气，陈年后会产生橘子酱、蜂蜜、茴香籽以及蜂蜡的重大风韵。
2. 加维（Gavi）
科斯蒂葡萄（图片源头：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
酿造加维的葡萄名为柯蒂斯（Cortese），性命力发达，产量很高，需要种植农加以操作，以防御酿出的葡萄酒缺少特色。加维葡萄酒舒畅活泼，平凡不经由橡木桶解决，酒精度在10%左右，常带有蜂蜜、苹果以及清晰的矿物资气息，与海鲜十分搭配。在瑞士日内瓦（Geneva）泛滥的海鲜餐厅中，加维葡萄酒十分盛行。
四、葡萄牙
阿瑞图（Arinto）
阿瑞图主要种植在葡萄牙国都里斯本（Lisbon）周围的产区，在布塞拉斯（Bucelas）产区呈现尤为优异。高品质的阿瑞图葡萄酒不经由橡木陈酿，气焰颇为详尽，常带有别致酸橙、青苹果、核果、青草以及矿物资的风韵，陈年后会发展出浓郁迷人的桃子风韵，并保存舒畅的酸度，很适应同样平凡佐餐饮用。
五、德国
西万尼（Silvaner）
图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut
西万尼是德国种植面积第三大的葡萄种类，用它酿制的葡萄酒平凡酒体丰满，结构紧实，酸度适中，带有柑橘、白花、矿物资与芦笋的气息。良多产区还会用西万尼酿制甜酒，这些酒同样品质优异，颇具陈年后劲。假如想在德国追寻雷司令之外的白葡萄酒，西万尼是个不错的抉择。
六、希腊
阿斯提可（Assyrtiko）
图片源头：winesofgreece.org
希腊的葡萄酒在市场下盛行度并不高，因此阿斯提可这样的卓越种类不为人所知也无可非议。实际上，它是为数未多少的可能在去世板燥热的天气条件下愿望的白葡萄种类之一，即生天气燥热，阿斯提可仍可连结高酸度。在他乡圣托里尼岛（Santorini），阿斯提可葡萄酒品质优异、坚贞，气焰重大，在具备浓郁的瓜果以及矿物资风韵的同时不失活泼的酸度。
七、奥天时
绿维特利纳（Gruner Veltliner）
以及阿斯提可相同，来自奥天时的绿维特利纳品质出众，但并不驰名，纵然它是该国的旗舰葡萄种类。绿维特利纳葡萄酒酒体清瘦，酸度极高，有着颇为清白的浓郁馥郁，其罕有风韵包罗核果、白花、青苹果以及清晰的白胡椒以及矿物资味。来自瓦赫奥（Wachau）顶级葡萄园的绿维特利纳在香气、酸度大风韵上达到欠缺的失调，口感十分活泼、脆爽，陈年后劲极佳，是天下上最卓越的白葡萄酒之一。（文/Wylie）
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