美国的AVA与法国的AOC/AOP有甚么区别？
无论是传统的旧天下国家仍是渐兴的新天下国家，各自的甚区法定产区制度在根基层面上的法理是相同的，好比对于某法定产区称说的美国天文领土都有清晰的界别诠释，但在加倍详尽的法国相干加工方式方面，这两类产区制度的甚区详尽要求尚有比照清晰的区别。以法国的美国AOC/AOP（Appellation d'Origine Controlee/Protegee）以及美国的AVA（American Viticultural Area）为例，前者在葡萄酒的法国酿酒种类、成熟度/潜在酒精度、甚区单元产量、美国种植方式以及酿酒方式等方面就给出了愈加详尽系统的法国规定，并要求在酒标上有清晰的甚区“产区称说已经被法定监管/呵护”的原产人民间翰墨字样。
木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
木桐酒庄红葡萄酒（酒标全副）
（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
1. 法定产区制度建树的成因区别
法国AOC/AOP制度是基于法国渊源已经久的斲丧履历建树的，其规范的权威性及原市场畛域实际的可践行水平都很高。可是，初时AOC制度建树的布景却是20世纪30年月金融惊险时期的市场凌乱及浸染失效，该制度是与其余随之而来的干预政策相伴而生的。当这项制度运用于较为成熟的市场之中时尽管可能起到实用的清晰信息的浸染，但对于不断变换的正当语国内市场来说，这种包罗了诸多历史、天文意思的法定标签符号就显患上过于详尽重大，标签之间外在的意思分割更难以患上到解读。这样，此制度想要在国内市场上起到同样的清晰产物信息指标的功能就不具备劣势了。
美国AVA制度的建树源于与欧盟商业的规范对于标。对于一个需要与风土情景长期适应并积攒履历的行业来说，假如过早地规范了极为详尽的斲丧条件则会显患上急躁缺少，再加之今世产物需要面临的是捉摸不定的国内公共市场，自我固化产物的气焰概况倒楣服从更多。
作品一号红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
2. AVA更好，仍是AOC更妙？
AVA简直只界定了葡萄酒果实生产的天文畛域及种类的纯度比例，在详尽重大的AOC眼前显患上线条过粗，不外总的来说，AVA制度对于葡萄酒品质确凿认起到了“保真”的成果。
法国区别区域的AOC不光界定了重大的天文畛域，还对于种类标识及成熟水平、种植/酿造方式以及酿酒资格等各方面妨碍了区别规范，对于葡萄酒品质确凿认不光可能起到“保真”的浸染，还能起到“保正宗”，也即确认葡萄酒是否具备经典品质的成果。
可是，时期在发展，技术伎俩在变换，AOC基于国内化水平不高的农业时期积攒下来的履历式制度随时都有可能蒙受挑战。AOC详尽的规定对于法国、英国这样的传统成熟市场来说尽管颇为实用，但对于愈加宽绰的全天下公共市场来说，不断连结AOC制度的残缺性、系统性以及权威性显明老本高昂，还无益于落伍入此行业的新酒庄立异。
相关文章：