一棵好“茄”若何炼成？省农科院蔬菜所深耕育种结硕果

紫红茄、白茄、炼成绿茄……多少十年来，省农蔬菜所深硕果广东省农业迷信院蔬菜钻研所作育出一大批优新茄子种类，耕育它们品质好、种结抗性好、茄产量高，棵好科院为广东茄子工业发展铸牢“中国芯”。若何

茄子是炼成天下主要的蔬菜作物之一，也是省农蔬菜所深硕果中国人餐桌上不可或者缺的鲜味。散漫国粮农机关数据呈现，耕育中国为全天下第一大茄子斲丧国，种结2021年全天下茄子产量为5864.6万吨，茄其种中国茄子产量为3745.9万吨，占比超过60%。

在广东，茄子同样是“老广”最爱的蔬菜之一。

数十载科研加持，造诣一身油腻百味香。多少十年来，广东省农业迷信院蔬菜钻研所茄果类育种团队（简称“蔬菜所茄果类团队”）面向市场需要，从种源入手，聚力研发育种，取患了一系列丰硕成果。

从源头上入手

种子是农业的“芯片”，种质资源则是种子的潜在“芯片”。省农科院蔬菜所自1993开始茄子杂交育种钻研，但针对于茄子种质资源的收集已经有近70年历史。

蔬菜所茄果类钻研团队钻研员李植良介绍，广东省农科院蔬菜所从种源入手，自上世纪50年月便经由多种蹊径从全天下宽泛收集茄子种质资源，特意是从热带亚热带区域收集、引进了少许低劣资源以及抗青枯病资源。妨碍当初，保存茄子种质资源已经达1000多份，以华南生态型资源以及西北亚资源为主。

“种质资源是育种以及斲丧的紧张物资根基，未必要少许收集保存、立异运用。”李植良对于一个来自龙川的中间白茄种质资源印象深入。“这个特色种质资源抗性好、早熟性也好，据此咱们不光厘清了茄子果色的基因调控机理，还育出了天下第一个经由省级鉴定的白茄种类。”

“白玉白茄”。

“白玉4号”白茄。

基于这些种质资源，团队睁开了少许茄子耐热机理、紧张性状份子符号等运用根基钻研，还实现为了200余份茄子种质资源的重测序及泛基因组组装，为茄子的份子妄想育种提供了有利反对于。

当初，团队在茄子果色、耐热等方面的钻研已经取患了国内乱先位置。茄子果皮色调充实多样，遗传重大。团队钻研发现茄子果色上位性遗传效应，最终定位到3个与花青素相干的候选基因，并开辟了7个与果色性状高度连锁的功能性份子符号，清晰了茄子果色上位基因调控的份子机制。

为了解决了茄子耐高温资源快捷筛选的难题，团队从心理生化、机关结构及基因差距表白等多条理地钻研了茄子的耐热性以及耐热机理，建树了茄子耐热性苗期室内快捷判断系统。

向斲丧端看齐

从南到北，由东至西，我国的茄子品类繁多，在“胖瘦长短”之间轻易切换、在“黑紫红绿白”之间重复横跳。作为主产区之一，广东茄子种植主要扩散在湛江、阳江、惠州、清远、韶关等地，以紫红长茄为主，尚有绿茄、白茄等特色规范。

青枯病是广东茄子斲丧面临的主要病害。华南区域天气多高温、多雨、高湿，一旦爆发青枯病等病害，将严正影响茄子的产量以及品质。

“环抱广东茄子工业的突出成果，以优异耐热抗病的种质资料为根基，减速选育中抗青枯病、耐热性强的种类。”蔬菜所茄果类钻研团队钻研员孙保娟介绍，为了减速茄子抗病种质立异，团队聚力并吞青枯病抗性钻研，已经开收回一系列青枯病抗性份子符号。

面向市场需要，当初蔬菜所茄果类团队已经作育出一大批优新茄子种类，包罗“农人”系列紫红长茄、“新丰”系列等紫红茄子种类、“白玉”系列白茄种类、“碧玉1号”绿茄种类等，其中有4个已经取患上动物新种类权，17个经由广东省农作物种类审（评）定，在广东占有茄子种类“半壁山河”。

在这些种类中，呈现突出确当属“农人”长茄。较以往同规范紫红长茄种类，“农人”长茄在详情品质、产量等指标上实现突破，该种类光线度高，经判断为低劣，省区试产量比比力种类增产13.5%，达到“极清晰”，实用知足了市场坚持病性以及品质的需要。

“农人”长茄。

“农人3号”长茄。

“农丰”长茄。

“碧玉1号”茄子。

“会育种还要会推广。”为了增强种类展现树模以及配套种植技术推广，团队每一每一到各地跑，推广优新茄子种类以及技术，为全省茄子工业提供科技反对于。“农人”长茄曾经陆续6年被列为广东省主导种类，曾经占全省同类茄子面积的30%以上，辐射湖南、海南、广西、福建，并进口至马来西亚、印度尼西亚等地。

蔬菜所茄果类育种团队到中间推广茄子新种类。

蔬菜所茄果类钻研团队钻研员孙保娟刚入职时在田间推广“农人”长茄。

市场导向育种

随着人们生涯水平的不断普及，市场对于蔬菜品质的要求也越来越高，口感好、风韵浓郁以及营养价格高成为工业发展的新风向。

假如睁开茄子的品质育种？

李植良指出，粤菜烹调手法以保存食材的本味为主，茄子的品质尤为紧张。“广东的茄子种类既要抗性好，也要品质佳。在谋求品质与抗性的失调上，中间特色种类资源是一个值患上发掘的宝库。”

“盐步秋茄”是佛山市南海区大沥镇盐步街道的土特产，迄今已经有300多年的种植史，有皮薄、籽少、清甜、无筋，口感滑嫩，品质极佳。但在多年的留种种植历程中，品质有所进化，存在皮略皱、皮色不够绿、光线度平凡、详情品质略差、产量较高档弱点。

团队在盐步秋茄的提纯复壮以及中间种类综合运用上睁开了少许使命，运用杂种劣势以盐步秋茄为亲本配制杂交一代组合，选育出商品详情好、品质优、产量清晰高于盐步秋茄的细长规范的绿茄新种类“碧玉2号”。

“碧玉2号”茄子。

孙保娟指出，品质育种钻研的偏差是经由海量的数据搜会集成，建树茄子品质性状评估系统，进而揭示茄子紧张品质性状组成份子机制。为了更好地失调抗性与品质，还要增强抗青枯病茄子砧木种类选育，为规模化斲丧抗青枯病的茄子嫁接苗提供科技反对于，缓解茄果类蔬菜低劣与抗青枯病的矛盾。

李植良觉患上，随着工业刷新及发展，接下来还要动手研发专用型种类，作育加工后不易褐化，适应做预制菜的种类，作育果肉涣散细嫩、口感好的烧烤种类。“此外，适应南方高温高湿、弱光、抗青枯病等天气天文特色的配置装备部署种植专用种类当初还十分匮乏，也是咱们紧张的钻研偏差。”

【记者】张植宏

【供图】广东省农业迷信院蔬菜钻研所茄果类育种团队

【源头】南方村落子报