婚宴选酒有甚么考究？

摘要： 婚礼上，婚宴除了一桌桌鲜味佳肴外，选酒喜酒的有甚位置也是不容轻忽的。在如斯特意而难忘的考究一天，你应该若何筛选适量的婚宴葡萄酒来悲不雅呢？ ABSTRACT： Wedding is an unforgettable day in one’s life. Therefore, it’s very important to pick the right wines for your wedding.

浪漫的婚宴上，除了一桌桌鲜味佳肴外，选酒喜酒也是有甚紧张的一个成员。选婚宴用酒时，考究既要有欢庆的婚宴纪念意思，又要考究体面以及排场，选酒事实应该怎么样抉择呢？无妨来看看这些留意事变。有甚

1. 婚宴菜肴

　　婚宴选酒首先要思考酒席菜肴。考究最重大的婚宴原则便是红肉配红酒，白肉配白酒，选酒也便是有甚牛肉、羊肉以及猪肉等红肉搭配红葡萄酒，而鱼肉、虾肉、鸡肉以及鸭肉等白肉则需要配上白葡萄酒。

2013年克瑞福酒庄本迪戈繁多园（Quartz Reef Bendigo Single Vineyard）黑皮诺红葡萄酒

红葡萄酒方面，黑皮诺（Pinot Noir）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是不错的抉择。前者口感柔顺，单宁适中，被誉为“配餐多面手”，而后者酒体丰硕，风韵浓郁，适应搭配跟它同样浓郁重大的菜肴。而抉择白葡萄酒时，无妨思考橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）。它酒体中等，橡木桶给予其充实柔顺的质地以及黄油以及奶油的气息，可搭配烤龙虾、烤扇贝、烤鸡肉等菜肴。

　　2. 婚宴的气焰

　　婚宴个别在旅馆概况餐馆举行，但也有一些时尚的夫妇抉择草坪概况沙滩婚礼。前者比照严正正式，后者则比照随性。因此，在旅馆或者餐馆的婚宴倡导让红葡萄酒负责酒水的主角，因为红葡萄酒平凡气焰较为详尽而严正，且色调欢庆。在此，笔者给大师推荐这款佳患上琼浆庄红葡萄酒（Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France）。它的名字像“嫁患上美”，寓意如斯吉祥的葡萄酒用作喜酒真是再适量不外了。

而放松时尚的草坪或者沙滩婚礼可能豫备桃红葡萄酒。这种葡萄酒光华浪漫，口感活泼，果香馥郁，会让婚礼愈加浪漫、悲痛。

　　3. 喜酒的估算

　　婚宴酒该抉择甚么价位的葡萄酒，这惟恐是最头疼的成果了。根基的规范便是要依据自己的经济实力来抉择，而不未必非要运用高价酒。笔者倡导你从爱神堡红葡萄酒（Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France）、倾心酒庄红葡萄酒（Chateau Amour, Medoc, France）这些经济实惠的法国中级庄（Cru Bourgeois）葡萄酒动手。中级庄是对于法国1855波尔多梅多克列级庄的欠缺填补，全副中级庄酒款的品质堪与列级庄媲美，极具性价比。婚宴抉择这些葡萄酒，既有体面，又有条理。

2012年倾心酒庄红葡萄酒

此外，你还需要提前统计一下退出婚宴的宾西崽数，简陋清晰他们的酒量，再判断需豫备葡萄酒的数目。个别，除了白酒外，每一桌应该部署1至2瓶葡萄酒。

　　4. 婚宴的光阴

　　依据季节的区别，婚宴用酒也会有所区别。举行的光阴若是在冬日，天气比照冰凉，可能提供一些酒体沉重、口感薄弱的红葡萄酒让来宾暖身，如赤霞珠、西拉（Syrah）等红葡萄酒。

相同，假如在炎天办婚宴，则可能豫备长相思这一类白葡萄酒概况普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）等起泡酒。因为它们每一每一能给炎酷暑日带来舒畅之感。（文/Shirley）