除了马尔贝克，阿根廷尚有伯纳达

摘要： 作为阿根廷种植面积第二大的除马红葡萄种类，伯纳达的尔贝发展后劲越来越大，逐步成为阿根廷的根廷愿望之星。 ABSTRACT： Bonarda is 伯纳Argentina’s second most widely planted red grape, which may make a big splash in the coming years.

说到阿根廷葡萄酒，大师开始想到的除马可能是驰名的马尔贝克（Malbec），毫无疑难，尔贝这个种类在阿根廷占有着相对于的根廷主导位置。可是伯纳，除了马尔贝克之外，除马阿根廷尚有一个发展后劲重大的尔贝葡萄种类，它是根廷阿根廷的愿望之星——阿根廷种植面积第二大的葡萄种类伯纳达（Bonarda）。

　　1. 特色

图片源头：Wines of Argentina

伯纳达葡萄酒初闻时果香扑鼻，尔贝带有糖渍黑樱桃、根廷别致蓝莓以及李子的香气。紧接着，香气变患上愈加重大，分收回紫罗兰、五香、多香果以及牡丹的气息。最后，经由橡木桶的酒还会有重大的雪茄盒、甜无花果以及巧克力等烟熏气息。进口时，伯纳达葡萄酒开始呈现的也是果味，酒体中等，鲜酸多汁，单宁较低，余味顺滑，十分易饮。

　　伯纳达与马尔贝克相同具备丰满的色调，但伯纳达的单宁含量更低，酸度更高、更多汁。假如你不兴以至用橡木桶的葡萄酒，那你可能会兴致伯纳达葡萄酒，因为大少数伯纳达葡萄酒少用甚至不用橡木桶。此外，伯纳达葡萄酒的酒精度很少超过13.5%。

　　2. 配餐

伯纳达葡萄酒低单宁、高酸的特色使其可能与多种食物搭配，如鸡肉、牛肉、猪肉以及鱼排等；而酒中重大的棕色香料的风韵也可能与菠萝、芒果、照烧汁等欠缺散漫。

　　3. 此伯纳达非彼伯纳达

　　阿根廷的伯纳达与此外中间的伯纳达很可能并非对于立个葡萄种类，概况阿根廷的伯纳达本不应被称为“伯纳达”。DNA检测表明阿根廷的伯纳达与法国萨瓦（Savoie）产区一种叫“Deuce Noir”的罕有葡萄是对于立种类，跟纳帕谷（Napa Valley）特别葡萄园中的沙帮乐（Charbono）也是相同的种类。

　　实际上，真正的伯纳达葡萄指的是一组意大利葡萄，至少分为6种，其中最驰名的是皮埃蒙特伯纳达（Bonarda Piemontese）。更重大引起混合的是，意大利伦巴第（Lombardy）的奥尔特莱伯·帕韦斯（Oltrepo Pavese）产区所产的标有“伯纳达”的葡萄酒实际上是用科罗帝纳（Croatina）酿制而成的；皮埃蒙特（Piedmont）有些酿酒师酿制的标有“伯纳达”的葡萄酒着实是用一种叫茹拉（Uva Rara）的葡萄酿制的。

　　以是，假如下次有人更正你对于阿根廷伯纳达的叫法时，无妨问问他们以上这两种标有“伯纳达”的葡萄酒为甚么是用此外葡萄酿制的，他们最佳能说出它们之间的分割。（文/Christina）