吃颗木亚格杏，开启新疆苦涩季｜疆味攻略①

编者案：为助力“疆品南下 粤品北上”专项使命，广东省对于口救助新疆使命前方指挥部散漫南方村落子报推出“疆味攻略”系列报道，经由展现受援地名优产物，新疆汇聚产地提供商名录，季疆畅通农产物产销对于接渠道，味攻让更多新疆名优产物出疆入湾。略①

在新疆疏附县，吃颗始终是木亚三月赏花、六月摘杏。格杏再过段光阴，开启苦涩木亚格杏将迎来了一年一度的新疆采收季。远远望去，季疆株株杏树将挂满圆润丰满、味攻金黄夺目的木亚格杏。

随着木亚格杏上市脚步的相近，良多资深食客已经开始馋了，想尝鲜这份“杏”福滋味。实际上，木亚格杏是疏附县的特产，鲜杏采收需要等到6月中旬至7月上旬。这会儿莫急！先看看它的“养成”之路，收藏这份疆味攻略，静待木亚格杏成熟。

雪水浇灌、光热充实

造诣“中国木亚格杏之乡”

疏附县位于新疆喀什区域西南部，地处帕米尔高原东麓、塔里木盆地西缘的喀什噶尔绿洲上，土地碱性大、光热条件好。经高原雪山融水浇灌，生产的木亚格杏品质上乘、口感俱佳，是新疆驰名的干鲜果品，主产区扩散在塔什米里克乡、铁日木乡等浅山区。

早在2000年，疏附县就被农业部中国特产之乡委员会付与“中国木亚格杏之乡”称说。随后，疏附木亚格杏逐步“走出深闺”被众人熟知，2006年经由国家有机食物认证，2020年经由天文符号农产物认证，2023年经由天下名特优新农产物认证。如今，疏附县木亚格杏种植面积达8.15万亩，2024年预计产量6万吨。

皮薄肉厚、甜度爆表

“杏中之王”名声在外

木亚格杏是新疆的特别树种，秦汉时期境内就有种植，距今已经有1000多年的历史。当地果农施以传统的腐熟田舍肥（牛羊粪），加之迷信的物理防虫及生物防虫，周全保障木亚格杏的绿色瘦弱。

成熟后的木亚格杏单果可重60-75克，平均甜度在22度左右，而最高甜度可达26-28度，果肉呈焦糖色，果皮为浅黄至亮黄色。因具备肉厚皮薄、汁多味甜、个大色美、富裕营养价格等特色，疏附木亚格杏还被誉为“杏中之王”，深患上广漠食客的亲睐。

全身皆宝、身价俯冲

增收致富的“金果果”

因为成熟期在每一年6月且果熟期仅20天，鲜杏皮薄、糖分高不便于长期贮存，待到7月艳阳高照时，木亚格杏还会在晾晒架享受“日光浴”，酿成肉质紧实、易于保存的杏干。吃完杏干，砸开杏核，详情还藏着一颗杏仁，稀释着淡淡的甜味以及杏仁香。

木亚格杏不光是疏附县农人增收致富的支柱工业，也是极具影响力的疏附手刺之一。近多少年，木亚格杏凭仗特意品质关上了市场，远销到北京、广州、上海等都市，鲜杏销售量逐步回升，价格也水涨船高，动员了当地10万余人脱贫增收。

作为夏日的代表性瓜果，木亚格杏的鲜食赏味期并不长。假如想吃到最甜嫩多汁的杏子，赶紧记下这些提供商吧！

附：疏附木亚格杏提供商名录

一、喀什疆果果农业科技有限公司

二、新疆西圣果业有限责任公司

三、喀什疆南农副产物批发市场有限公司

四、喀什疆南果业有限公司

五、疏附县众邦农业发展科技有限公司

六、疏附县琼巴格林果产物购销业余相助社

七、喀什大疆有礼农业科技有限公司

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【撰写】伍咏言

【源头】南方村落子报