一文化晰天气若何影响葡萄酒
在讨论葡萄酒时，人们每一每一会提到“风土（Terrior）”一词，萄酒它指的文化是某其中间影响葡萄酒气焰的种种因素，如天气、晰天响葡土壤、何影地形等人造因素以及当地发展历程中产生过严正影响的萄酒人文因素等等。而在人造因素中，文化天气对于葡萄酒的晰天响葡气焰有着至关紧张的影响。接下来，何影本文将从愿望季的萄酒平均气以及顺天气规范两个方面动手，品评辩说天气若何影响葡萄酒的文化气焰。
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愿望季的晰天响葡气温若何影响葡萄酒
天下上大全副葡萄酒产区都扩散在南北纬30度至50度之间，在这段纬度区间内，何影气温不会太冷也不会太热，葡萄树可能具备温度适量的天气条件，结出瘦弱的葡萄果实，最终酿成葡萄酒。依据葡萄愿望季的平均气温，咱们可能把天气约莫分成四种规范：风凉、以及顺、燥热以及燥热。
在天气风凉概况以及顺的产区，因为愿望季的平均气温相对于来说比照低，葡萄个别要花更多的光阴成熟，果实中的酸度比照高，而糖分含量比照低，以是酿进去的葡萄酒酒精度也比照低，酒体比照轻捷，气焰详尽、舒畅。详尽来说，白葡萄酒会更多地泛起出青草、青苹果、柠檬以及酸橙等比照舒畅的风韵；红葡萄酒则可能带有蔓越莓、覆盆子或者酸樱桃等酸果味，无心分还会夹杂着木本动物、土壤以及森林地表的气息。
在天气燥热概况燥热的产区，葡萄可能享受到充实的光照，取患上充实的热量，成熟度更好，果实中的糖分含量也更高，以是酿进去的葡萄酒酒精度要更高一些，酒体比照丰满，风韵更浓郁。白葡萄酒会有更多核果以及热带瓜果等成熟的果味，红葡萄酒则可能带有李子、蓝莓以及黑莓等深色瓜果风韵，无心分还会发展出巧克力味。
在品鉴葡萄酒的时候，咱们可能依据一款酒中瓜果风韵的特色来简陋分说这款酒来自哪一个产区。假如酒液中带有成熟瓜果或者是果酱的滋味，那末这款酒可能就产自候比照燥热的产区，好比美国的加利福尼自由亚州（California）。而假如酒中的果味十分舒畅，像别致采摘的瓜果风韵，那末这款酒可能就产自天气更风凉的区域，好比法国的夏布利（Chablis）。
天气燥热的加州纳帕谷葡萄园（图片源头：www.kalewines.com）
区别天气规范若何影响葡萄酒
除了愿望季的平均气温这一因素外，基于每一个产区的光照以及降雨等条件的区别，适量葡萄种植的天气规范主要包罗地中海天气、陆地性天气以及大陆性天气，它们对于葡萄酒也有着各自的影响。
首先是地中海天气。尽管地中海天气以地中海沿岸区域最为典型而患上名，但实际上扩散畛域十分宽泛，除了南极洲之外，谢世界其余六大洲都有扩散。这种天气的特色是夏日燥热、去世板，夏日以及顺、多雨，整年最燥热的月份以及最冰凉的月份之间的温差比照小。
受地中海天气影响的法国教皇新堡产区（图片源头：en.chateauneuf.com）
作为唯逐个种雨热区别期的特意天气规范，地中海天气十分适应葡萄种植，它可觉患上葡萄树提供燥热、简短而去世板的愿望季，有利于葡萄瘦弱愿望以及短缺红熟，生产的葡萄酒每一每一酒体更丰满，单宁更成熟，酒精度也更高。享有地中海天气的区域个别也是少许低劣葡萄酒产区的地址之地，好比法国西北部、智利中部以及美国加利福尼自由亚州的大全副沿海区域。
陆地性天气的特色是天气风凉或者以及顺，整年最燥热的月份以及最冰凉的月份之间的温差较小。在陆地性天气下，整年降雨扩散比照平均，有利于调节气温，这象征着在深秋季节也能有充实的热量让葡萄进一步成熟。不外，降雨也可能会影响葡萄树的着花以及坐果，还可能会影响采收时葡萄的品质。陆地性天气个别扩散在靠远海洋的产区，咱们熟知的法国波尔多便是其中的典型代表。
受陆地性天气影响的波尔多产区（图片源头：www.bordeaux.com）
大陆性天气以及前面两种天气都不相同，整年最燥热的月份以及最冰凉的月份之间的温差很大，夏日不断光阴比照短，而且很去世板，一到春天就会迅速降温。在风凉的大陆性天气下，葡萄愿望可能会受到春天霜冻的影响，愿望季的不断高温也会影响葡萄的着花、坐果以及成熟，以是这种天气适应种植发芽晚、成熟早的葡萄种类。大陆性天气多扩散在腹地当地区域，好比法国勃艮第、新西兰中奥塔哥（Central Otago）以及德国法尔兹（Pfalz）等产区。
受大陆性天气影响的新西兰中奥塔哥产区（图片源头：www.nzwine.com）
差此外葡萄酒产区在气温、光照、降雨等天气条件上都市存在未必差距，也正是这些差距给葡萄酒天下带来了愈加充实的色调。下次品鉴葡萄酒的时候，无妨细细品味其中由天气作育的怪异之处，体味葡萄酒的特意魅力。
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