上海“餐饮外卖食安封签”打点方式勘误实施

中国斲丧者报上海讯（记者刘浩）11月1日起，上海食安实施勘误后的餐饮《上海市餐饮外卖食物牢靠封签运用打点方式》（如下简称《方式》）正式实施。11月11日，外卖记者从上海市市场监管局患上悉，封签方式勘误后的打点《方式》扩充了食安封签推广主体畛域，鼓舞建树运用食安封签信息见告制度，勘误削减信息化技术赋能规定，上海食安实施清晰无打仗配送场景责任认定例则，餐饮同时清晰未规范运用食安封签状态下相干方的外卖权柄使命。

据清晰，封签方式自2019年上海市市场监管局奉背运用食安封签以来，打点全市已经有运用食安封签的勘误树模商圈或者街区150余个；所属门店都运用食安封签的总部公司20余家，天天有70余万份餐饮外卖食物运用食安封签。上海食安实施

作为天下首个特意规范食安封签的餐饮规范性文件，《上海市餐饮外卖食物牢靠封签运用打点方式（试行）》实用期至2022年10月31日届满。外卖为进一步加大食安封签推广与运用，防御餐饮外卖食物配送历程中的食物传染危害，呵护餐饮外卖食物牢靠，也为确保制度陆续性以及实用性，上海市市场监管局勘误《上海市餐饮外卖食物牢靠封签运用打点方式》，为推广食安封签提供更有力的制度反对于。勘误后的《方式》主要波及推广主体扩充、运用信息见告、信息化技术赋能、无打仗配送场景责任认定、相干方权柄使命细化等五大变换。

近些年来，除了传统的网络餐饮服务第三方平台提供者外，诸多餐饮服务提供者也在不断试验以及探究新的平台，如网站、APP、公共号、小挨次、电话订购等渠道提供餐饮服务的天气。《方式》新增条款鼓舞餐饮连锁企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者、商业物业打点方、各相干食物行业协会、社会机关配合退出，奉背运用食安封签。

《方式》清晰，鼓舞经由第三方平台以及自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者以及网络餐饮服务第三方平台向斲丧者提供抉择运用食安封签的选项或者昭示食安封签运用状态，保障斲丧者知情权，美满食安封签全流程打点。

《方式》鼓舞将食安封签与食物牢靠信息追溯、“互联网+明厨亮灶”等使命有机散漫，经由扫码实现食物牢靠信息可溯化、加工历程可视化，扩充食安封签的运用效力，增长食物牢靠打点数字化转型。《方式》新增“鼓舞餐饮服务提供者以及网络餐饮服务第三方平台在食安封签上印制二维码等信息技术伎俩记实餐饮外卖食物的无关信息或者展现加工场合信息。经由扫码，散漫食物牢靠信息追溯、‘互联网+明厨亮灶’等使命，实现食物牢靠信息可追溯、加工历程可视化”的规定。

常态化疫情防控布景下，餐饮外卖食物无打仗配送较为宽泛。为防御以及快捷解决瓜葛，《方式》新增“餐饮外卖食物配送职员将接管无打仗配送的餐饮外卖食物部署在指定的寄存场合，可能经由摄影、录像等方式记实食安封签状态，并见告斲丧者尽快取餐。记实中食安封签未被破损且残缺的，视为餐饮外卖食物配送职员实现为了配送使命，但斲丧者有短缺证据足以反驳的除了外”的规定，清晰无打仗配送场景责任认定例则。

此外，《方式》清晰了餐饮服务提供者、配送职员、斲丧者在餐饮外卖食物配送历程中的权柄以及使命，经由食安封签残缺性来判断餐饮外卖食物配送历程中的责任。清晰配送职员“对于未规范运用食安封签概况食安封签破损或者不残缺的餐饮外卖食物，可能谢绝接管以及配送，并可能经由摄影、录像等方式留证，并实时见告斲丧者”。同时清晰“对于未规范运用食安封签的餐饮外卖食物，斲丧者在就地签收时发现食物受到传染，推广餐饮服务提供者首负责任制”。