2010格鲁佩尼斯（玻玛村落）：失调、清白、陈年价格

摘要： 格鲁酒庄位于玻玛的格鲁格葡萄园种植着黑皮诺，酿造的佩尼佩尼斯红葡萄酒结构失调，口感清白，斯玻富含矿物资气息，玛村具备未必的落失陈年后劲。

格鲁酒庄（Domaine Jean-Michel Gaunoux）位于法国勃艮第的调清伯恩丘（Cote de Beaune）产区，是白陈该产区内的一座家族式经营酒庄。

伯恩丘产区（图片源头：www.bourgogne-wines.com）

格鲁家族（Gaunoux）是落失伯恩丘产区驰名的葡萄酒世家。现任庄主让-米歇尔·格鲁（Jean-Michel Gaunoux）的调清爷爷亨利·格鲁（Henri Gaunoux）是二战时期的低级酿酒师，具备广博的白陈酿酒工艺。1972年，格鲁格亨利去世，他的两个儿子中分家族葡萄园，各自建树了酒庄。让-米歇尔的父亲弗朗索瓦·格鲁（Francois Gaunoux），建树了弗朗索瓦格鲁酒庄（Domaine Francois Gaunoux）。让-米歇尔自年轻时就在父亲的酒庄使命，直至1978年，让-米歇尔分开父亲的酒庄，以他母亲家族的葡萄园为基地建树了格鲁酒庄。

格鲁酒庄的葡萄园扩散在默尔索（Meursault）、玻玛（Po妹妹ard）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）以及沃尔奈（Volnay）这4个产酒村落，总面积约6公顷。这些葡萄园少数是低劣一级葡萄园（Premier Cru），如默尔索的佩尼斯园（Perrieres）、金滴园（Les Gouttes d'Or）、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园（Les Folatieres）以及沃尔奈的橡树园（Clos des Chenes）。当初，格鲁酒庄主要种植黑皮诺（Pinot Noir）以及霞多丽（Chardonnay）。

庄主让-米歇尔凭证传统的种植理念，恭顺葡萄树的人造愿望，杜绝运用化学肥料以及除了草剂，呵护葡萄园土壤，以达到可不断斲丧的指标。此外，他严酷操作葡萄产量，定期机关家养修剪葡萄藤，以低产量保障葡萄卓越品质。在葡萄收获时期，以家养方式妨碍葡萄采摘。

2010年格鲁酒庄佩尼斯（玻玛村落）红葡萄酒

2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Po妹妹ard, France 

产区：法国  »  勃艮第  »  伯恩丘  »  玻玛

葡萄种类：黑皮诺100%

酒精度：13%

净含量：750ml

适饮温度：15-18℃

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格鲁酒庄接管传统的酿酒工艺。首先，整串采摘的葡萄将妨碍为期3至4天的冷浸渍（Cold Maceration），随后酒液会发酵15至18天左右，时期需要天天早晚两次检测酒液的状态。发酵结束后，酒庄会将自流汁以及压迫汁搅浑到一起倒入橡木桶中熟成（其中新橡木桶运用比例为25%到40%）。在苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后即可妨碍第一次倒罐（Racking）。

成酒散发着详尽的莓果以及香料的香气，酒体适中，口感多汁，单宁柔顺，具备不错的深度以及庞漂亮，陈年后劲卓越。