2012年雅克巴赫布都:玻玛一级园风土之粹
巴赫酒庄(Domaine Parent)位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Po妹妹ard)产区,是克巴该产区内的一座家族式酒庄。
玻玛葡萄园
早在17世纪,赫布巴赫(Parent)家族便曾经在勃艮第扎根,都玻不外直到1803年,玛级克劳德·巴赫(Claude Parent)才建树了巴赫酒庄。园风1998年,年雅安妮·巴赫(Anne Parent)以及凯瑟琳·珐日-巴赫(Catherine Fages-Parent)从父亲雅克·巴赫(Jacques Parent)手中接受了酒庄。克巴安妮主要负责酒庄的赫布葡萄园打点以及葡萄酒酿造等使命,而凯瑟琳则负责酒庄的商务打点以及市场拓展使命。
巴赫酒庄的酿酒葡萄皆为家养采摘,经由筛选以及去梗后会先妨碍为期3到5天的浸渍,以提取更多色素、馥郁物资以及单宁。葡萄酒发酵主要在混凝土罐中妨碍,发酵光阴不断16至20天。实现发酵的酒液会依据葡萄酒规范抉择差此外容器陈酿,玻玛一级园葡萄酒个别置于新桶比例为45%-60%的橡木桶中熟化,伯恩(Beaune)以及拉都瓦(Ladoix)葡萄酒则个别抉择新桶比例挨近30%的橡木桶陈酿,低劣的大区级(Regionale)葡萄酒平凡抉择旧橡木桶陈酿,其余则置于不锈钢罐中陈酿。
巴赫酒庄葡萄园(图片源头:www.domaine-parent.com)
巴赫酒庄的地址地——玻玛,是伯恩丘的紧张子产区,这里生产的红葡萄酒早在19世纪时便以实力感十足的“硬汉”抽象而为人熟知。产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间,土壤规范十分充实,包罗特别的冲积土、粘土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土以及棕色石灰岩土等,全副园地的土壤中还含有充实的铁元素。多样的土壤规范以及葡萄园朝向使患上这里生产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒气焰多元,但部份上泛起出高深的色调,丰硕的口感,单宁感相对于较强,将详尽以及实力感很好地散漫在一起。
明天,咱们便为大师介绍巴赫酒庄打造的一款玻玛一级园葡萄酒——2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(Jacques Parent Les Poutures, Po妹妹ard Premier Cru, France)。
2012年雅克巴赫布都(玻玛一级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)
生产这款酒的布都一级园(Les Poutures Premier Cru)位于玻玛产区南部,与沃尔奈(Volnay)相距不远,有着生产低劣酿酒葡萄的卓越风土。由此打造的这款2012年份雅克巴赫布都红葡萄酒散发着明快的樱桃果香以及矿物资气息,呈现力佳,酒体适中,结构重大、有力,口感柔顺,余味持久,短缺展现出了玻玛风土的特意魅力,值患上一试。(文/Tilda)
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