草菇种植技术发展历程与立异钻研妨碍（三）

4.1　堆草种植

堆草种植是草菇草菇最先运用的传统季节性种植方式，个别在室外妨碍，种植钻研也有在大棚或者室内妨碍，技术20世纪 60 年月从前，发展妨碍我国草菇种植依然是历程立异接管室外大田堆草种植模式为主。娄隆后等运用稻草小把堆式种植在北京试种草菇，草菇对于种植技术、种植钻研种植季节、技术菌种作育等妨碍了钻研，发展妨碍使产量逐年普及。历程立异福建省古田县城关供销社草蘑菇斲丧教训组依据草把势种植法“草菇多愿望在土壤上”这一征兆，草菇以及参考蘑菇种植中的种植钻研覆土措施，睁开了乱草畦式覆土种植试验，技术取患上较好收获。发展妨碍此法比草把势种植法省 1/2~2/3，历程立异节约了稻草，削减了出菇的外表积，出菇愈加平均。中山市“稻后夏菇”技术则运用早造水稻收获后、晚造水稻插秧前的夏闲稻田种植草菇，堆草后用草被或者搭荫棚妨碍保温遮光等，因为种植于水田，除了盖厚草被、搭遮棚等降温保湿措施外，还可能经由畦坑养水、家养淋水来连结土壤潮湿，进而连结草堆湿度以及温度，增长菌丝愿望以及普及产量。

上海市食物工业钻研所以及食用菌工业化斲丧课题组等则运用蔬菜塑料棚室内种植草菇，接管公平建堆或者床架势薄层建堆、削减过多有机质以及严酷迷信打点（温度、湿度、空气）等措施，生物转化率达 15% 以上。切段稻草小堆式种植是一种在堆式种植根基上的立异模式，稻草经由发酵解决使患上人造呈碱性，运历时浸泡湿透，无需削减石灰，绿色环保，收获后稻草切段再建堆，稻草用量惟独传统堆式种植的 1/4 左右，十分节约原资料，经由优化稻草前解决、收获及前期打点等措施，使草菇产量普及 1 倍以上，适应大田种植，已经成为广东中山市草菇种植的主要模式。随着草堆式种植技术不断改善以及优化，草菇产量已经普及了约 15%。但堆草种植模式易受天气变换影响，温度、湿度难于操作，产量晃动性差，受劳动力老本削减等因素影响，种植量越来越少。

4.2　层架势种植

20 世纪 70 年月初，香港等地把双孢蘑菇种植技术移植到草菇上，张树庭运用废棉渣替换稻草在室内妨碍层架种植草菇试验，取患了严正突破，独创了草菇室内废棉层架势种植的新模式。与堆草种植比照，层架势种植立异有两大短处：一可能妨碍二次发酵，使作育料中的营养更适应草菇罗以至用，并可实用操作病虫害发生；二是运用多层床架可延迟斲丧光阴、普及产量以及品质、普及菇房运用率 3 倍以上，使命功能以及经济效益清晰普及。该模式迅速在我国香港、广东、福建、湖北、江苏、上海及西北亚区域奉背运用。

层架势种植使草菇周年种植成为可能。草菇是高温型菌类，冬春两季气温较低，原来的堆草种植个别在室外或者室腹地当低空妨碍，高温时无奈连结草菇所需温度，而层架势种植可能使单元体积内种植原资料数目大幅削减，草菇生前途程中自身能散发烧量，加之保温菇房以及适量加温，在南方可能周年达到草菇愿望所需温度。

在层架势种植运用历程中，层架制作资料履历了良多探究，最后接管竹竿、竹片，随后接管杉木、松木。因为竹木资料耐用性有限，90 年月有人试验用水泥铺设种植床，进入 21 世纪随着单个菇场规模的扩充，一些种植企业试验用金属资料制作支柱以及床面，也实用金属资料做支柱、竹木片或者尼龙绳网作床面资料。临时事实表明，松木资料临时处于高温高湿情景重大产生青霉等杂菌，影响草菇愿望，当初已经被淘汰。水泥以及金属废品因比热低，用这些资料造成的床面重大使作育料温度消散，因此也被淘汰。

当初，中小规模草菇种植场宽泛运用的种植床面资料有竹片、木片；大规模草菇种植场大全副运用金属资料做支柱、尼龙网做床面。预计随着草菇工场化种植技术的成熟，除了筐式种植接管塑料筐外，床式工场化种植床面资料接管尼龙网是未来发展趋势，其短处是老本低、操作不便且可能双面出菇（即床面、底面均可出菇），出菇面积削减，随着打点技术美满，有望能普及总产量。

4.3　筐式种植

传统的草菇筐式种植主要用于种类品比以及种植用种商品性状审核。将解决好的种植原资料放入塑料筐中，筐的巨细以面积不小于 0.1 m二、高度15 cm 以上为宜，接管的资料以废棉渣或者棉籽壳为主，铺料厚度 10 cm 以上。随着草菇工场化种植的钻研发展，筐式种植因其适应机械化操作而被用于草菇工场化种植钻研。杨小兵等［40］接管家养天气菇房、质料高温蒸汽杀虫杀菌、筐式种植妨碍试验，经由菌种晃动性试验、质料配伍试验、发酵预解决试验以及种植模式试验等对于草菇工场化种植紧张技术妨碍了钻研，根基知足了被动调节等机械化作业的要求，为草菇工场化筐式种植提供了参考。框式种植在筐的规格、机械化操作及适量种类及情景调控等方面尚有少许钻研要做，筐式种植将是草菇工场化种植的紧张模式之一。

4.4　袋式种植

20 世纪 80 年月末，江西信丰区域借鉴袋栽平菇的做法，开始接管草菇袋式种植，包罗浸草、拌料、装袋、灭菌、接种、发菌打点、脱袋排场、出菇打点等。周修赵等接管熟料袋栽、两次接种以及二区制等工艺，钻研出一套稻草种植草菇的高产技术，筛选出的屏优 1 号草菇生物转化率晃动在 40% 以上。二次接种法是当菌丝长满袋时，将菌袋搬入菇房脱袋摆放时在间隙以及面料上再洒一层菌种，概况长一潮菇后重新接种。传统袋栽方式存在装袋功能低、重大破袋、纯稻草配方产量低、加富配方重大传染等成果，本课题组总结出草菇纯稻草袋栽新技术，经由优化作育基配方、改善菌包制作工艺、优化出菇打点等措施，使草菇产量较传统种植方式普及 50% 以上。熟料袋栽操作较床栽方式啰嗦、用工多、功能低，当初仍不能实现机械化装包，因此宽泛率不迭层架势种植。但袋栽草菇产量晃动，且可能实现草菇二区制，即菌包制作后可能运输到其余中间妨碍出菇，菌包挪移不便，可运用闲置的衡宇、大棚、林下等妨碍种植，假如出菇场合是有家养调控温湿度、透风、光照的菇房，可缩短种植时偶尔周年种植，是一种十分适应中小城市区以及村落子的一种草菇种植方式。

4.5　畦式种植

4.5.1 传统畦式种植　

传统畦式种植可在室内妨碍，也可在大棚或者林下妨碍，其特色是操作啰嗦、投成资源较低，主质料有稻草、废棉、棉籽壳、中药渣等，辅料为石灰。方式如下：原资料解决好后，在整好的畦面铺一层稻草或者麦秆，盖住畦面表土可；在稻草下面撒一层菌种，用种量为全副用种量1/4，随后铺一层堆制发酵过的棉籽壳或者废棉渣（厚 5 cm），而后再播一层种，用种量为总种量的1/4，播第 2 层种后，再铺一层 5 cm 厚的料，料面应呈龟背形、中间隆起，防御积水，而后将剩下的1/2 菌种平均播在料面上；最后不才面盖一薄层稻草，周围覆上营养土，妨碍菌丝作育以及出菇期打点，个别可收 2~3 潮菇，全部种植周期约 25 d。当初，传统畦式种植曾经很少接管。

4.5.2 山东莘县畦式种植　

畦式种植是一种夏日运用闲置蔬菜大棚妨碍草菇种植的全新模式。山东莘县1999年先后开始接管大棚种植草菇，经不断改善至2006年根基定型。该模式技术要点是：作育料主料为玉米芯7.5kg/m二、鸡粪0.012~0.015 m3/m二、生石灰3 kg/m2，辅料为碳酸氢铵0.075~0.15 kg/m二、麸皮0.0750~0.15 kg/m2。玉米芯无需破碎捣毁，运历时将玉米芯曝晒2~3 d，置于池塘浸泡7~9 d，石灰用量约为玉米芯品质的40%，浸泡后玉米芯pH 14.0。种植前先施入发酵好的鸡粪（或者牛粪），整地再施入碳酸氢铵，耕翻后起垄造畦（宽度不超过0.8 m、畦间宽0.6~0.7 m作过道）。将解决好的玉米芯铺畦上，撒菌种于玉米芯上，菌种用量1.1~1.2 kg/m2，接种时退出麸皮，接种后覆土（厚约5 cm），收获覆土后畦高最高处操作在40 cm如下，拆穿困绕玄色塑料薄膜保温、遮光。全部种植周期约40 d，总生物转化率可达30%~50%（以玉米芯用量合计），种植草菇后菌渣还田可能改善土壤理化性子。当初，该模式在山东莘县等地大面积运用，并已经推广到河南、河北一些蔬菜种植区域。 

5　展望

进入 21 世纪，随着种植方式及技术的改善运用，不光草菇斲丧实现周年化，而且草菇种植畛域也患上以扩充，种植区域从原来的广东、广西、福建、湖南、江西、台湾等省区跨过长江，北上扩充到上海、河南，河北、山东、辽宁等地，逐步实现为了草菇的“南菇北移”，种植区域不断扩充。区别区域组成为了差此外草菇种植模式，尤以广东室内层架势（废棉 + 中药渣或者稻草）周年种植、福建草菇 - 蘑菇（工场化菌渣 + 中药渣）周年种植、广东中山短稻草堆草种植模式、江西室内熟料袋式种植（稻草）、山东新畦式种植等为主要种植模式。可是，草菇特有的种性以及生态习性使患上单产始终未有大突破，种植历程严正依附工人履历操作，晃动性较差，依然不组成一个稳产的规范化功能种植模式。随着我国村落子复原策略的增长，国家对于农业的投入日益加大，食用菌工业成为增长农人增收的紧张抓手，草菇因其滋味鲜美、斲丧周期短、原资料充实，发展远景十分宽绰。

综合草菇种植技术发展历程以及适应今世化发展需要，环保功能的草菇工场化种植是未来发展偏差。要实现工场化种植，必须从如下多少方面去攻坚克难：首先，睁开适应工场化种植的草菇良种选育以及原资料配方规范化；其次，钻研工场化种植的厂房、配套配置装备部署配置装备部署研制、种植情景（温度、湿度、光照、氧气以及二氧化碳）操作系统等相干参数，同时还要钻研草菇作育料发酵以及菌丝生前途程中有利微生物对于草菇愿望影响；最后，对于基于上述多方面钻研的技术成果妨碍集成，钻研收回成熟的草菇工场化种植技术，残缺改动传统的草菇种植模式，将使我国草菇工业迎来新一轮的大发展。

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