艾伦·米多斯——为勃艮第喜爱者点亮一盏选酒明灯
选酒对于任何一个国家的斲丧者来说都是一件十分头疼的事,因为真副品味一款酒以前,酒明不一位斲丧者知道这款酒事实好欠好喝,艾伦爱事实符不适宜自己的米多口胃。以是勃艮酒评家也就应运而生。酒评家替换着广漠斲丧者去品味每一款酒,第喜点亮灯并为每一款酒按同样的盏选规范去打分,以供斲丧者参考。酒明
波尔多(Bordeaux)最驰名的艾伦爱酒评家惟恐便是罗伯特·帕克(Robert Parker),他的米多评分简直是波尔多葡萄酒的风向标,他打分高的勃艮酒,价格个别就会上涨。甚至有人曾经这么形貌帕克:波尔多葡萄酒曾经开始帕克化了。对于帕克那段传奇故事,置信不用细写,大师也都知道,正是他创作发现了咱们口中去世板乏味、弥漫争议的82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)。波尔多葡萄酒在中国曾经盛行了数十年了,除了帕克,也尚有诸如詹姆斯·萨克林(James Suckling)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等泛滥驰名酒评家活泼在波尔多,为每一瓶酒打分。
勃艮第专家艾伦·米多斯(Allen Meadows)
艾伦·米多斯(图片源头:Burghound)
与波尔多区别,近多少年在中国越来越热门的勃艮第(Burgundy)葡萄酒却不那末多酒评家为它们的葡萄酒打分,以是斲丧者在筛选勃艮第葡萄酒时可能碰头临更大的怀疑。可是,在勃艮第着实也有一位像帕克相同的酒评领军人物,他便是艾伦·米多斯。
从金融行业起步
艾伦·米多斯与帕克相同,都是美国人,且二人最后处置的都不是葡萄酒相干的行业。可是与帕克区别,米多斯在成名以前就曾经是一个放纵的葡萄酒喜爱者,而帕克在进入葡萄酒圈以前则是喝可乐。在进入葡萄酒圈使命以前,米多斯在金融圈使命了25年,曾经负责美国大西部金融公司(Great Western Financial)的低级副总裁。尽管使命与葡萄酒不太相干,可是米多斯却是一个酒粉。
在米多斯20岁的时候,他曾经追寻他的怙恃寄居法国。在那段光阴,因为米多斯的父爱戴上了葡萄酒,以是简直每一顿饭都少不了葡萄酒,也正是因此,米多斯也爱上了葡萄酒。所致于为甚么他最爱的是勃艮第的琼浆,米多斯自己是这样批注的:“每一总体都市碰着一瓶宛如圣主惠临的葡萄酒,而对于我来说,这瓶酒正好便是勃艮第葡萄酒。在我钻研生结业之后,我就兵临城下地想要到勃艮第看一眼,看看是哪些人酿造出如斯琼浆。到了勃艮第,我就残缺被当地的琼浆以及美景排汇住了,不愿再分开它。以是时至今日,我都市定期返回勃艮第。”
尽管米多斯热衷勃艮第琼浆,可是在1997年从前,他都不想过成为一位真正的酒评家。出于对于葡萄酒的热衷,他在当时是一位业余度极高的夷易近众藏酒家,无关他的总体报道甚至曾经于1997年登上过美国驰名的葡萄酒杂志《葡萄酒审核家》(Wine Spectator)。正是这项“信用事业”让他凭证内心的渴想,投身于葡萄酒行业,成为一位酒评家。1999年,他从金融圈退休,开始撰写一本以勃艮第为主题的书籍。2000年,他建树了驰名的《勃艮第葡萄酒网》(Burghound.com;简称BH)。
精心起劲打造的《勃艮第葡萄酒网》
勃艮第葡萄酒网(图片源头:Burghound)
在建树了《勃艮第葡萄酒网》之后,艾伦·米多斯简直将本去世后半生的所有精力都投入到网站建树之中。每一年米多斯简直会在勃艮第待5个多月。1月、2月、6月、7月、10月以及11月这多少个月份他都市在勃艮第。在勃艮第使命的时候,他每一周会有5-6天要妨碍10个小时的品鉴,每一次品味75款酒,每一周约莫会品味400款酒。每一次去勃艮第,他简直都要碰头约300座酒庄,费力水平非平凡人能构想。回到美国的时候,尽管品鉴酒款会少一点,但也会保障天天品味12款酒,保障自己的味觉以及对于酒款评判不断连结在对于立个规范。
正所谓有支出就会有报答,《勃艮第葡萄酒网》如今是公认的勃艮第最具权威性的酒评网站,在阿奇葡萄酒拍卖行(Acker Merrall & Condit)以及伦敦国内酒商交易所(Liv-ex)的商品名录中,勃艮第葡萄酒均接管的是《勃艮第葡萄酒网》的分数。如今,《勃艮第葡萄酒网》站的定阅者来自全天下62个差此外国家,网站共收录了来自2,437个酒庄的83,890款酒的酒评,从1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒,共逾越了140个年份。除了勃艮第葡萄酒的酒评,艾伦·米多斯的团队还开始逐步收录新天下如俄勒冈州(Oregon)以及新西兰黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的酒评。
《勃艮第葡萄酒网》评分系统
看到这里,置信良多人对于《勃艮第葡萄酒网》的位置以及历史曾经有开始的清晰了,可是这远远不够。对于一个评分网站,最终要的是要清晰该网站的评分系统到底是怎么样的,这样能耐清晰它为每一款酒打出的分数事实象征着甚么,以及咱们该若何看待每一个分数。《勃艮第葡萄酒网》与罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)同为百分制,可是他们的系统有未必差距。《勃艮第葡萄酒网》打分比《葡萄酒倡导家》加倍严苛,很少给出满分酒。至今为止,《勃艮第葡萄酒网》仅给出过一个满分,便是1945年份的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)。而能拿到9九、98分的酒款为数也是未多少,且都是极具传奇色调的酒款。以是不要看《勃艮第葡萄酒网》无心分只给某款酒打了90多分,可是这款酒实际上曾经是十分不错的佳酿了。《勃艮第葡萄酒网》的90分与《葡萄酒倡导家》的90分意见残缺不相同。
除了分数,《勃艮第葡萄酒网》还会给酒款妨碍非凡的分类。如“最具性价比”酒款(Top Value):位于这一类此外酒款价格个别低于35美元(折合国夷易近币约为235元),且具备不错的口感,平个别大区以及村落子级的葡萄酒。“可爱酒款”(Sweet Spot):这是网站推荐的位于35美元到100美元(折合国夷易近币约为670元)之间的酒款。“不容错过”(Don’t Miss):这一类酒款的价格可能会十分高尚,可是是最具代表性的酒款,想方式略勃艮第的风土特色,这些酒款堪称是“不容错过”。
文章的最后,让咱们回归到那个让人头疼的成果——若何选酒。假如是要买酒送礼,一些高评分、有故事的琼浆人造会让收礼之人愈加悲痛。可是假如是自己想要饮酒、想要品酒,想追寻到自己生命中的“那支酒”,艾伦·米多斯给出了他的倡导:“不要规模在某一个产区、某一个种类或者某一个酒评家的推荐酒款之中。要开拓自己的视线,多试验种种区别气焰的酒款,多与人相同替换,短缺清晰自己饮用的葡萄酒。逐阵势连结四、5年之后,你就会作育出自己的味蕾,找到自己真正兴致的葡萄酒。”(文/Xavier)
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