“食物牢靠与品质操作技术”课程搅浑式教学刷新探究（二）

3.2 教学反思

(1）搭建搅浑式教学平台

基于网络的食物式教搅浑式教学，网络课程的牢靠搭建是根基，必须建树资源充实的品质在线课程能耐更好地睁开搅浑式教学。本课程借助超星学习通平台搭建了“食物牢靠与品质操作技术”在线课程，操作教师团队将与课程相干的技术搅浑究授课课件、网络视频、课程自制的学刷新探微课、案例、食物式教题库、牢靠法律规定等依据名目区别宣告在平台上，品质学生可能随时随地登录平台学习。操作课前，技术搅浑究教师在平台上宣告课前使命，课程学生自主实现，学刷新探教师可能依据布景数据魔难学生实现状态，食物式教依据学生完服从果拟订课堂教学妄想，还可能督匆匆未实现使命学生实时实现学习使命。课中，教师接管线上线下搅浑式教学模式，依据学生学习状态可再次灵便调整课堂妄想。课后，教师宣告课后小使命检测学生学习成果，依据学生患上分状态可为教师下次课堂教学妄想做参考。

(2）开辟活页式课本

活页式课本的开辟与建树是一团系统，包罗活页课本、活页条记、教学资源库，活页课本是其中重中之重，起着兼顾教训的浸染，“活页式课本”具备“活页”以及“课本”的双重属性，“活页”具备结构化、模块化、灵便性、重组性等诸多适宜教学、自主学习、特色化学习的特色。

《食物牢靠与品质操作技术》课程的活页课本系统包罗2个全副，第一全副为活页式课本，主要内容为常识学习，包罗使命形貌、常识链接、学习资源；第二全副为一体化使命使命单，包罗学习名目、教学指标、教学重难点、使命合成、资源豫备、使命虚施等全副。在第一全副中，使命形貌提供一线的典型案例，使学生对于该全副妄想有一个宏不雅、周全，与实际分割细密的意见，激发学生的学习喜爱；常识链接主要教学该全副外容波及到的常识、意见、危害及操作措施等；学习资源库清晰该全副包罗的教学资源，为学生的课前、课中、课落伍修提供蹊径。一体化使命使命单为各名目子使命的使命单，包罗学习指标、课程思政指标、教学重难点、使命形貌、使命合成、使命虚施等，向导学生在学习中实现相干使命，着重于常识的运用。

散漫课程教学与课程调研合成，教学团队将课程内容妨碍重新组合，分为11个名目，32使命。使命依据名目内容、散漫社会热门、企业斲丧实际妄想，着重于使命的合成、演绎、解决，重视企业斲丧实际与事实常识的分割与事实，作育学生合服从果与解决成果的能耐。

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