卓尼县美食
卓尼县美食有火烧蕨麻猪、卓尼草原三珍、县美夏河蹄筋、卓尼刀什哈、县美糌粑、卓尼藏包、县美洋芋搅团等。卓尼
一、县美火烧蕨麻猪：是卓尼一道藏族菜，盛行于甘肃甘南藏族自治州一带，县美以蕨麻猪为质料外裹泥巴暗火中炮制而成。卓尼
二、县美草原三珍：用充实的卓尼冬虫草、蘑菇、县美蕨麻、卓尼暗腹雪鸡等质料烹制成的虫草炖雪鸡、蘑葫炖羊肉、蕨麻米饭色香味形各有特色，滋味鲜美、营养充实。
三、夏河蹄筋：蹄筋色同琥珀，又类真金，进口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常。
四、蕨麻米饭：将煮熟的大米以及蕨麻同盛于一个碗内浇上酥油汁，加之白糖，其色为红、白、黄滋味苦涩颇为。
五、刀什哈：即石炙肉，将石头在篝火中烧红，将羊肉剔骨切碎，以及烧红的石头一起装入羊肚加热，直至羊肚再也不缩短，割开羊肚，同食羊肉及汁，鲜嫩丰美颇为。
六、糌粑：将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉，食历时用大批的酥油茶、奶渣、糖等搅拌平均，用手捏成团即可。
七、藏包：藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合大批葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌杂而成，用不发酵的去世面包好蒸熟，其形一个个如宝瓶，又似莲花盛开，造型考究，不腥不腻，使人称绝。
八、洋芋搅团：用当地产的洋芋精制而成，搅团风韵特意，口感平滑、幽香，是美食养生的事实之选。
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