北京小吃图片大全高清图片（北京特色小吃图片）

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一、大全（1）蜂糕蜂糕是高清用面粉或者米面加糖、果料等蒸制而成的北京北京一种糕食小吃。

二、小吃小吃因为这种糕食掰开后，图片图片特色图片内中有较多蜂窝状的大全小孔，故名蜂糕。高清

三、北京北京红白蜂糕用面粉倡导成稠面糊状，小吃小吃发好的图片图片特色图片面平均地兑上碱揉匀，下面放上小枣、大全木犀、高清松仁、葡萄干等果料，而后将以及洽的面上笼蒸，果料不才面，刷一层油，蒸面时用筷子在面上捅多少个出气孔，蒸熟即成。

四、做红蜂糕用规范粉加红糖，做白蜂糕用富强粉加白糖。

五、红、白蜂糕味苦涩，坚贞利口。

六、（2）白水羊头是北京小吃中的杰作，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。

七、色白清洁，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒咸宜。

八、北京以前卖白水羊头肉的良多，但最驰名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆。

九、祖传6代，他制作的白水羊头，嘹喨利口，考究炎天用冰镇，冬日带冰凌，越凉越好吃，羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯(上颚软骨)等6个部位，任客选要，随要随切，撒上的椒盐也很考究。

十、（3）百果年糕是北京春节的传统小吃，早在辽代，听说北京的正月月朔，家家就有吃年糕的习俗。

十一、年糕有黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。

十二、以是后人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，红色如银黄色金。

1三、年纪盼高不断利，虔敬默祝望财临。

1四、”（4）爆肚：是北京风韵小吃中的名吃，多为回族同胞经营。

1五、爆肚早在清乾隆年月就有记实。

1六、以前以及现时，每一当秋末冬初，北京的清真餐馆以及摊贩就经营爆肚。

1七、北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，尚有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为驰名。

1八、扩充资料：北京风韵小吃有绚烂的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭、都一处的烧麦外，都市对于北京小吃颇感喜爱。

1九、北京小吃可分为汉夷易近俗味、回夷易近俗味以及宫庭风韵三种。

20、在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煨、熬等种种作法，共计约有百余来种。

2一、有人将北京小吃比作千年国都史的“活化石”；驰名作家舒乙学生以“小吃大艺”四个字，不痛不痒地演绎综合了北京小吃的外延。

2二、有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

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