热浪来袭！加州葡萄园受到重创
美国劳动节才刚以前，在举国高下为劳动者欢庆的袭加气氛中，来自加州（California）的州葡重创葡萄酒工人们却彷佛怎么样也欢喜不起来。就在上周末，萄园一场有史以来最强的热浪热浪烧灼着北加州的大地，葡萄园中的袭加葡萄在高温中“不胜重负”，纷纭紧锁成为了葡萄干。州葡重创对于加州葡萄酒行业来说，萄园原本往年看起来是热浪个远景十分黝黑的年份，但在采收季前遭此重创，袭加所有又变患上扑朔迷离了。州葡重创
图片源头：Cline Cellars
据《旧金山纪事报》（San Francisco Chronicle）报道，陆续三日，加州各产酒区的气温都超过了100华氏度（约37.8摄氏度）。在这般高温里，葡萄不光泛起了脱水的状态，有些甚至连代谢功能都停止了。尽管给葡萄树浇水可能在未必水平上缓解这种逆境，但良多酿酒师并不违心这么做，原因是在相近采收的光阴点上妨碍浇灌，很重大会稀释掉葡萄原有的风韵。
在圣海伦娜（St. Helena），气温更是陆续三日突破110华氏度（约43.3摄氏度）。就这种状态，当地的酿酒师帕姆·思达（Pam Starr）说道：“我在纳帕谷（Napa Valley）处置酿酒使命曾经有34个年头了，但在以前的这些年中，我从未在葡萄相近成熟时履历过如斯高温。”帕姆还说到，尽管她可能经由浇水来挽救一些脱水的葡萄，但也无奈残缺改动热浪带来的损失。据帕姆预计，当初在她打点的葡萄园中，有些地块上的葡萄折损量曾经达到了一半，状态十分不容被动。
尽管对于加州的产酒区来说，玄月的热浪并不罕有，但在相近酿酒葡萄成熟之际来这么一出，仍是多少无先例的。其服从便是酿酒师们不患上不把过熟的葡萄用于酿造品质更低且加倍自制的混酿葡萄酒，同时，他们还需要在葡萄妨碍发酵以前把曾经被晒干的葡萄抉择进去。对于此，帕姆说道：“这样做的指标是为了筛选出尚好的葡萄，而那些葡萄干，不如就废物运用，把它们退出到麦片盒中去吧。”（文/Gerard）
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