“咱们相互的心，红患上已经超过希侬的葡萄酒了”
“咱们相互的心，红患上已经超过希农的过希葡萄酒了。”法国女作家乔治·桑（George Sand）在给钢琴家肖邦的葡萄第13封情书中如斯写道。乔治·桑的咱们故土在希侬（Chinon），那边以生产物丽珠（Cabernet Franc）红葡萄酒而著称。相互
图片源头：www.loirevalleywine.com
希侬位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的中间，清静地座落于卢瓦尔河的过希左畔，沿维埃纳河（Vienne）扩散。葡萄除了乔治·桑，咱们希侬仍是驰名的法国文艺复原时期的学者以及作家弗朗索瓦·拉伯雷（Francois Rabelais）的诞生地，拉伯雷十分痛爱希侬葡萄酒，并每一每一在其作品中提及。
因为未必水平上受到大东洋（Atlantic）天气系统的影响，希侬的夏日不会过于燥热，夏日也不会太甚冰冷。这种介于陆地性以及大陆性之间的天气，十分有利于品丽珠的愿望。
图片源头：www.loirevalleywine.com
希侬产区凭证法国一贯的风土理念，其葡萄酒能欠缺地反映当地的风土特色。希侬产区的土壤规范简陋可能分成两类，分说生产两种区别气焰的葡萄酒。卢瓦尔河滨左近的土壤，以砾石性的聚积土为主，这种土壤生产的葡萄酒酒体相对于轻捷，气焰较为舒畅。而另一种规范则为沙质砾石土壤，这种土壤坚贞而多孔，能迅速罗致水份并实用保存。这种规范的土壤十分有利于种植低劣的酿酒葡萄。雨季，沙质砾石土壤能罗致葡萄树根部过剩的水份并将其贮存起来，待雨季时再监禁进去，实时为葡萄树根部提供水份。沙质砾石土壤生产的红葡萄酒色调深浓，口感愈加充实，风韵也愈加浓郁。
希侬是酿酒葡萄品丽珠的摇篮，品丽珠的种植面积约占所有酿酒葡萄种植面积的95%，“Breton”（布莱顿）是品丽珠在希侬特有的称说。典型的希侬红葡萄酒主要由品丽珠酿造而成，法律上应承退出不超过10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿。希侬红葡萄酒气焰多样，既有酒体轻捷、果味浓郁的葡萄酒——这种葡萄酒与品质优异的博若莱葡萄酒（Beaujolais）有着必由之路之妙：有富裕结构，酒体中等，随同有铅笔屑、黑浆果以及香料的重大香气的葡萄酒——这种葡萄酒的气焰则挨近波尔多冷凉区域以品丽珠为主导的葡萄酒。无论是何种气焰，希侬的红葡萄酒都具备舒畅、以及顺并弥漫了紫罗兰香气的特色。低劣的希侬红葡萄酒，陈年后劲平凡可达8年。除了红葡萄酒，希侬还会生产至关成神思的干型桃红葡萄酒，其气焰详尽，酸度爽快舒畅，富裕香料以及瓜果的风韵，但数目浓密。燥热的夏日，假如在维埃纳河滨概况卢瓦尔河滨野餐，有一杯希侬的桃红葡萄酒相伴，那是一件十分享受的美事。此外，希侬还生产极大批的白葡萄酒，由白诗南（Chenin Blanc）酿造而成。
除了是详尽的品丽珠葡萄酒天堂，希侬仍是一座弥漫法国情调的中世纪小城，有特别的教堂以及城堡，兴致的酒友可能约上三五知己，去希侬喝一杯品丽珠，听一听中世纪的故事。（文/Estella）
相关文章：