未喝完的葡萄酒要怎么样保存？
置信良多爱酒之人都兴致约上三五知己碰杯共饮，一来凋敝，酒样二来不用忧心葡萄酒喝不完。保存但若是未喝完独酌自饮，该若何保存开瓶后剩下的葡萄葡萄酒呢？本文将以及大师分享一些保存开瓶后的葡萄酒的适用方式。
一、保鲜葡萄酒的保存方式
葡萄酒一旦开瓶，空气中的未喝完氧气会使患上醋酸菌十分活泼，而这足以让葡萄酒在短期内酸化，葡萄致使原本风韵浓郁的酒样葡萄酒酿成毫无特色的醋。因此，保存保鲜葡萄酒的未喝完要诀就在于着落酒液与氧气打仗的水平，概况缓解微生物浸染下的葡萄氧化反映，延缓葡萄酒的酒样人造氧化历程。
1. 降高温度，抑制微生物行动，着落氧化水平
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2. 换瓶分装，削减酒液与氧气的打仗面积
可将葡萄酒置入更小的酒瓶或者其余容器中，密封后再放入高温情景中。换瓶时，要尽量即便削减葡萄酒与空气的打仗。
3. 抽离氧气或者填充惰性气体，着落酒液情景中的氧气含量
可用真空泵将酒瓶中的空气抽出，着落葡萄酒情景中的氧气含量。不外，这一历程可能也会将葡萄酒中易挥发的风韵或者口感物资都抽走，影响部份品质。隔离氧气还可经由向酒瓶中泵入惰性气体（如氮气等）这一方式实现。
二、开瓶后保存前应留意的细节
1. 假如曾经预期喝不残缺瓶葡萄酒，就尽量即便抉择一些加倍耐存的葡萄酒，如高酸高单宁的意大利红酒，它们的保鲜期个别更长。
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2. 惟独知足了根基的醒酒要求，每一次倒酒后都应实时塞回酒塞。
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3. 开瓶后的酒瓶宜挺立部署，如允许削减酒液与氧气的打仗。（文/Sherry）
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