塞纳伯爵酒庄博朗园：科尔登特级园的力与美

摘要： 塞纳伯爵酒庄位于法国勃艮第的塞纳阿罗克斯-科尔登产区。酒庄恭顺葡萄的伯爵博朗人造愿望纪律以及愿望情景，被动于酿造出具备科尔登特色的酒庄葡萄酒。 ABSTRACT： Domaine Comte Senard is 园科园located in the Aloxe-Corton region of Burgundy. The winery respects the natural growth patterns and growing conditions of the grapes and is co妹妹itted to producing wines with the characteristics of Corton.

塞纳伯爵酒庄（Domaine Comte Senard）位于法国勃艮第的阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）产区。该产区位于伯恩丘（Cote de Beaune）北部，尔登以生产精力十足、特级酒体丰满、力美薄弱而详尽的塞纳黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒见长。

图片源头：www.domainesenard.com 

1857年，朱尔斯·塞纳（Jules Senard）开拓了酒庄的酒庄独占园（Monopole）——占地2.5公顷的梅西园〔Clos Des Meix，属于科尔登特级园（Corton Grand Cru）的园科园一个地块〕，随后酒庄陆续收买了多处特级园。尔登1971年，特级菲利普·塞纳（Philippe Senard）接受酒庄，力美为了使酿出的塞纳葡萄酒具备优异的陈年后劲，他从1988年开始接管冷浸渍（Cold-soaking）以及温控发酵等酿酒方式。2005年起，菲利普的女儿洛琳·塞纳（Lorraine Senard）开始追寻他酿酒，她的酿酒理念深受家族的影响，被动于酿造出具备“深宝石红色、散发红色瓜果馥郁、口感详尽而薄弱”的科尔登特色的葡萄酒。

洛琳·塞纳（左） 以及菲利普·塞纳（右）（图片源头：www.domainesenard.com） 

如今，塞纳伯爵酒庄在多个特级园内都具备地块，好比科尔登-查理曼特级园（Corton-Charlemagne Grand Cru）以及科尔登特级园中的罗伊园（Corton Clos Du Roi）、碧尔森园（Corton Bressandes）以及博朗园（Corton Les Paulands）等。酒庄坚信卓越的葡萄酒源自低劣的葡萄，因此他们在打点葡萄园时，恭顺葡萄的人造愿望纪律以及愿望情景，连结接管可不断种植方式作育葡萄树，不运用除了草剂以及杀虫剂。

塞纳伯爵酒庄葡萄园（图片源头：www.domainesenard.com）

明天，咱们便为大师介绍一款酒庄生产的特级园酒款——2013年塞纳伯爵酒庄博朗（科尔登特级园）红葡萄酒（Domaine Comte Senard Corton Les Paulands Grand Cru, Cote de Beaune, France）。这款酒产自科尔登特级园内的博朗园，这个葡萄园十分特意，同时具备村落子级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）三个级此当地块，而塞纳伯爵酒庄具备的地块位于博朗园的中间位置，属于特级园品级，面积约0.8公顷，年产量约为1,600瓶。 

2013年塞纳伯爵酒庄博朗（科尔登特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

在酿造这款2013年的博朗园葡萄酒时，酒庄会保存全副果串用以整串发酵，发酵前还会妨碍一段光阴的冷浸渍，以更好地萃取色调大风韵，之后以及顺压迫患上到的酒液会在橡木桶中陈年18个月，其中60%为新桶。成酒兼具实力感以及华丽风韵，单宁充实，口感失调，光华黯淡，带有红色瓜果的风韵，气焰详尽迷人。凭仗出众品质，勃艮第葡萄酒网（Burghound.com）给这款酒打出了91分的盛赞，并赞其“风韵充实、单宁成熟、具备十分好的实力感”。（文/Maxwell）