菊苣化学成份及其防治尿酸相干代谢性疾病钻研妨碍（一）

菊苣系维吾尔族习用药材，菊苣及有近千年的化学药用、食用、成份饲用史，防治具较高药用价格以及经济价格。尿酸近些年来钻研发现菊苣有清晰的相干性疾降尿酸活性，且兼具调节尿酸相干代谢凌乱浸染，代谢在代谢性疾病的病钻治疗中呈现出清晰劣势。基于此，研妨该钻研立足于本课题组近30年菊苣钻研成果，菊苣及散漫国内外近3年钻研妨碍，化学对于菊苣的成份化学成份及其防治尿酸相干代谢性疾病钻研妨碍系统梳理，以期为日后菊苣的防治钻研开辟提供参考。

菊苣为菊科动物毛菊苣Cichorium glandulosum Boiss.et Huet或者菊苣Cichorium intybus L.的尿酸去世板地上全副或者根，成果清肝利胆、相干性疾健胃消食、利尿消肿，用于湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少。菊苣既是维吾尔族、蒙古族的习用药材，亦是《中华国夷易近共以及国药典》收载的中药材，临床上用于治疗代谢性疾病、皮肤病、消化系统、泌尿系统等多种疾病。除了药用外，菊苣在食物工业、畜牧业甚至日化行业中亦有宽泛运用，既可作为蔬菜、咖啡削减剂，又可用于保健食物的开辟，同时仍是一种营养充实的低劣饲料。由此可见，菊苣具备药用、食用、饲用等多种运用价格，具备极大开辟后劲。

本课题组处置菊苣相干钻研近30年，清晰了菊苣具备降尿酸、抗痛风、降血糖、降血脂及改善多代谢凌乱等多种药理浸染，逐步诠释了菊苣降尿酸、降血脂的药效物资根基。基于此，该钻研立足于本课题组多年钻研成果，并散漫今世钻研妨碍，就菊苣的化学成份及尿酸相干代谢性疾病的防治钻研妨碍系统梳理，为菊苣的运用及开辟提供参考以及依据。

1 菊苣化学成份钻研妨碍

菊苣含有萜类、黄酮类、苯丙素类、酚酸类、糖类等多类化合物。此外，尚有氨基酸、微量元素等成份。近些年来，菊苣化学成份的钻研多会集于酚酸类、多糖类成份，发现其具备降糖、抗氧化等药理活性。现快要3年菊苣化学成份的钻研妨碍梳理，以期诠释菊苣的物资根基。

1.1 萜类成份

菊苣中的萜类成份主要包罗三萜类以及倍半萜类化合物。三萜类化合物主要有乙酸降香萜烯醇酯、蒲公英萜酮、伪蒲公英甾醇、α-香树脂醇等。倍半萜类化合物分为愈创木烷型、桉烷型以及吉马烷型三类，包罗山莴苣素、山莴苣苦素、菊苣内酯等成份，含量充实且具备多种药理活性。钻研发现山莴苣素可抑制脂多糖(Lipopolysaccharide，LPS)诱导的RAW 264.7巨噬细胞中一氧化氮(NO)的产生，具备抗炎活性。山莴苣苦素可抑制肠道浓度型核苷转运卵白2(Concentrative Nucleoside Transporter 2，CNT2)的嘌呤转运活性，削减肠道嘌呤罗致，是菊苣发挥降尿酸浸染的物资根基。此外，钻研表明山莴苣素、山莴苣苦素还具备较好镇痛、慌张浸染[9]。

1.2 黄酮类成份
菊苣中的黄酮类成份主要有黄酮类、花青素类等2种规范，包罗槲皮素、黄芩苷、芦丁等成份。菊苣种子提取物总黄酮具备抗α-葡萄糖苷酶以及抗α-淀粉酶浸染，可能是菊苣发挥降糖浸染的物资根基。钻研呈现槲皮素、芦丁可经由其抗炎、抗氧化活性呵护链脲佐菌素(Streptozotocin，STZ)所致胰岛β细胞伤害，揭示菊苣降尿酸的机制可能与其所含成份的抗炎、抗氧化活性无关。

1.3 苯丙素类成份

菊苣中的苯丙素类成份主要有香豆素类、木脂素类2种规范。香豆素类化合物包罗秦皮乙素、秦皮甲素、野莴苣苷等，其中以秦皮甲素以及秦皮乙素居多，钻研证实秦皮甲素具备清晰降尿酸活性，谱效学钻研呈现其与降腹脂浸染亦有亲密关连。秦皮乙素是菊苣中紧张的保肝成份。木脂素类成份在菊苣中含量较少，包罗紫丁香苷、4α-4′-O-hydroxysyring-aresinol、4-氧代丁香脂素葡萄糖苷、(7S，8R)-3′-去甲基-去氢二松柏醇-3′-O-β-吡喃葡萄糖苷等。钻研发现毛菊苣中木脂素3′，4′-dimethoxyphenyl)-3-hydroxymethyl-2，3-dihydro-7-bydroxybenzofuran-5-propan-lol具备中度抗炎活性，可能是菊苣抗炎浸染的物资根基。

1.4 酚酸类化合物

菊苣含有多种酚酸类化合物，如菊苣酸、异绿原酸A、异绿原酸B、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸以及咖啡酰奎宁酸等，具备多重药理活性。其中绿原酸、菊苣酸、异绿原酸A、异绿原酸B等具备降尿酸活性，菊苣酸、绿原酸、咖啡酸、酒石酸等具备抗氧化活性，钻研表明菊苣种子提取物富含咖啡酰奎尼酸，可经由抑制氧化应激改善大鼠动脉粥样软化。此外，钻研呈现菊苣根提取物富含菊苣酸以及咖啡酰奎宁酸，可普及STZ糖尿病大鼠的糖耐量，着落根基高血糖，尚有文献呈现咖啡酰奎宁酸衍生物3，5-二咖啡酰基奎宁酸可抑制α-葡萄糖苷酶活性。揭示酚酸类成份可能是菊苣降糖浸染的物资根基。

1.5 其余类成份

菊苣富含糖类成份，包罗葡萄糖、果糖、蔗糖及多糖等。其中，多糖类成份含量较为充实，在2.59～7.07 mg/g之间，主要由菊粉、糊精以及淀粉组成。菊粉在菊苣块根中少许存在，为聚合度在2～60之间区别果聚糖的搅浑物，具备改善肠道菌群以及降血脂等药理活性。此外，菊苣还含有赖氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸等7种人体必须氨基酸，以及维生素A、B一、B2以及钙、钾、镁、锰等金属元素，营养价格较高。菊苣中包罗多种挥发性成份，主要有脂肪酸类、酯类、酮类、醛类等化合物是菊苣非凡焦糖风韵的致香成份，如棕榈酸、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、2-甲基四氢呋喃-3-酮、糠醛等。

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