宝典在手，亚洲餐酒搭配再无忧

摘要： 纷纭重大的宝典在手亚洲美食更像是一场交响乐，谱出一道道风韵多样的亚洲忧鲜味佳肴。可是餐酒，大少数的搭配亚洲菜肴口胃着重，会影响葡萄酒的再无风韵。那末，宝典在手亚洲美食要若何跟葡萄酒搭配，亚洲忧能耐谱出调以及的餐酒乐章呢？ ABSTRACT： Combining complex and harmonious flavors, Asian foods is like a symphony. However, intense flavors in foods can clash with many wines. And the following tips will show how to correctly pair Asian foods with wines.

假如说相对于重大、主次清晰的搭配欧美食物像是一场合奏会，那末纷纭重大的再无亚洲美食更像是一场交响乐，种种佐料如酱油、宝典在手鱼露、亚洲忧辣椒酱、餐酒生姜以及豆蔻等交相照映，搭配谱出一道道五颜六色、再无风韵多样的鲜味佳肴。可是，大少数的亚洲美食口胃着重，会影响葡萄酒的风韵，或者是拆穿困绕葡萄酒的果味，或者是削减酒精的酷热感。那末，亚洲美食要若何跟葡萄酒搭配，能耐谱出调以及的乐章呢？接下来，小编将为您介绍亚洲美食餐酒搭配的万能宝典。

1. 向霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒说不

　　来悔改天下的大少数霞多丽白葡萄酒都带有浓郁的橡木味以及烘烤味。假如跟中国、泰国或者印度的美食搭配的话，葡萄酒的果味被拆穿困绕，橡木风韵会更显浓郁，使人不悦。但夏布利（Chablis）以及澳大利亚的霞多丽白葡萄酒比照非凡，一个不经由橡木桶陈酿，另一个橡木风韵较淡，以是与亚洲菜肴的搭配成果会轻细好一点。

　　2. 谢绝赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或者梅洛（Merlot）红葡萄酒

　　赤霞珠以及梅洛红葡萄酒的单宁含量较高，跟风韵浓郁的亚洲菜肴搭配，如咖喱马铃薯、五香肉以及泰式烤鸡，会削减葡萄酒的苦味，着落酒体丰满度以及果味，使酒的质质变患上详尽。

　　3. 高酸的葡萄酒是良配

　　重大的高酸葡萄酒具备舒畅的精力，能跟亚洲美食的风韵黯然忘形。长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒酸度高，滋味清白，以及亚洲菜肴是一对于好的搭配。同样地，亚洲菜肴也适量搭配灰皮诺（Pinot Gris）白葡萄酒、西班牙的阿尔巴利诺（Albarino）白葡萄酒以及来自天下各地的起泡酒。

　　4. 馥郁型葡萄酒可搭配馥郁型菜肴

　　馥郁型菜肴由香菜、芹菜、野菜、葱姜及其余馥郁型香料精心烹调而成，跟馥郁型葡萄酒是一对于极佳的搭配，如来自德国、奥天时、阿尔萨斯以及澳大利亚的雷司令（Riesling）白葡萄酒，来自阿根廷的特浓情（Torrontes）白葡萄酒也是不错的抉择。

　　5. 多汁的低单宁红葡萄酒也不错

　　亚洲美食跟口感多汁、单宁较低的红葡萄酒搭配，成果使人患上意。轻细冷藏后的博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）红葡萄酒是一个极佳的抉择。西班牙歌海娜（Garnacha）红葡萄酒尽管酒体略重，也不失为一个好抉择。

　　6. 桃红葡萄酒可搭配辣味菜肴

　　当初，天下上的主要葡萄酒斲丧国都推出了桃红葡萄酒。其中，桃红起泡酒（Rose Sparkling Wine）最适量跟辛辣的亚洲菜肴搭配，如中国的麻辣小龙虾、韩国的香辣冷面以及泰国的咖喱等。（文/Sophie）