陈皮抗油脂氧化活性成份钻研（四）

（2）抑制亚油酸过氧化服从与合成

洗脱物1～3在同浓度下对于亚油酸过氧化的陈皮抑制作用见图3。
 

从图3可能看出，抗油4.05mg／mL的脂氧洗脱物一、洗脱物2以及洗脱物3对于亚油酸氧化均有抑制作用，化活而且随着光阴缩短，性成抑制率增大，份钻在第五天测定时，陈皮洗脱物1～3对于亚油酸氧化的抗油抑制率分说为90.25％、82.96％以及95.16％，脂氧其巨细挨次为：洗脱物3＞洗脱物1＞洗脱物2。化活可见，性成洗脱物3以及洗脱物1对于亚油酸过氧化的份钻抑制作用较强，而且洗脱物3的陈皮抑制作用在第五天时略大于同浓度的维生素C。

洗脱物3以及洗脱物1经制备薄层层析法各患上到三个单体化合物，抗油所患上化合物1～6在第五天对于亚油酸过氧化的脂氧抑制作用见图4。
 

从图4可能看出，在第五天测定时，化合物1～6对于亚油酸过氧化均有抑制作用，抑制率分说为74.68％、66.99％、60.28％、69.21％、56.25％以及50.47％，其巨细挨次为：化合物1＞化合物4＞化合物2＞化合物3＞化合物5＞化合物6。可见，化合物一、四、2对于亚油酸过氧化抑制作用较强，但其浸染均低于同浓度的维生素C。

（3）抑制卵黄脂卵白过氧化服从与合成

化合物一、化合物4以及化合物2在同浓度下对于卵黄脂卵白过氧化的抑制作用见图5。

从图5可能看出，4.05mg／mL的化合物一、化合物2以及化合物4对于卵黄脂卵白过氧化均有抑制作用，而且随着光阴缩短，抑制率增大，在五天测定时，化合物1的抑制率为81.23％，化合物2的抑制率为62.36％，化合物4的抑制率为65.61％，其巨细挨次为：化合物1＞化合物4＞化合物2。可见，化合物1对于卵黄脂卵白过氧化的抑制作用较强，但低于同浓度的维生素C。

（4）单体化合物抗氧化服从与合成

化合物1在浓度为0.00、0.12五、0.2五、0.五、1.00、2.00mg／mL对于DPPH的抑制作用、对于亚油酸过氧化的抑制作用(第五天测定)、对于卵黄脂卵白脂质过氧化的抑制作用(第五天测定)及对于大豆油氧化的抑制作勤勉效见图6。

从图6可能看出，化合物1在测定浓度畛域内对于四种氧化模子均具备抑制作用，而且随着浓度的增大而增强，具备较好的量效关连。当浓度为2.00mg／mL时，对于DPPH从容基的翦灭率为72.36％，对于亚油酸过氧化的抑制率为56.12％，对于卵黄脂卵白过氧化的翦灭率为49.21％，对于大豆油氧化的抑制率为42.54％，对于四种氧化模子翦灭率或者抑制率巨细挨次为：DPPH＞亚油酸＞卵黄脂卵白＞大豆油。可见，化合物1具备未必的抗油脂氧化浸染。

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