多彩的罗讷河谷葡萄酒
滥觞于阿尔卑斯山（Alps）的谷葡罗讷河（Rhone River）是法国的主要河流之一，它联缀800余公里，萄酒最终向南流入地中海，多彩的罗也滋润了法国最紧张的讷河葡萄酒产区之一——罗讷河谷葡萄园（Rhone Valley Vineyards），是谷葡这里货真价实的“母亲河”。
罗讷河景色（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
以蒙特利马尔镇（Montelimar）为界，沿罗讷河联缀250公里的多彩的罗罗讷河谷葡萄园被分成南北两全副——北罗讷河谷葡萄园（Northern Rhone Valley Vineyards）以及南罗讷河谷葡萄园（Southern Rhone Valley Vineyards）。不外，讷河尽管都被冠以“罗讷河谷”之名，谷葡但这两全副却彷佛对于立位母亲的萄酒两特脾性差距的孩子，在天气、多彩的罗土壤、讷河葡萄种类以及葡萄酒气焰等方面千差万别，谷葡甚至每一每一被看成两个差此外产区来看待。再加之南、北罗讷河谷葡萄园各自外部泛滥加倍细分的子产区，配单干育了罗讷河谷葡萄园以及它所生产的葡萄酒充实的多样性。
一、多样风土
在北罗讷河谷葡萄园，河流流经之处多为狭隘的峡谷以及笔陡的山坡，因此葡萄园也更多地种植在挨近河流的陡坡上。因为离陆地较远，北罗讷河谷葡萄园以大陆性天气为主，但又多多少少会受到地中海（Mediterranean）天气的影响，夏日燥热去世板，夏日冰凉少雨。这里的土壤以砾石、石灰岩以及页岩为主，排水功能优异。这样一来，种植在山坡上的葡萄藤可能更好地接管愿望季充实的阳光，再加之排水性优异的土壤，有助于葡萄果实更好地成熟。北罗讷河谷葡萄园驰名的子产区罗第丘（Cote Rotie）在法语满意为“被烧灼的山坡”，就很抽象地形貌了这一风土特色。
罗第丘葡萄园（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
到了南罗讷河谷葡萄园，阵势变患上平展以及坦荡起来，葡萄园的面积也加倍宽绰。因为愈加挨近地中海，这里属于典型的地中海天气，夏日以及顺，夏日燥热去世板，降水量也十分适应葡萄愿望。南罗讷河谷葡萄园的土壤加倍多样，包罗沙土、泥灰石、红色石灰岩、鹅卵石、砾石、石灰粘土以及黄色、红色、蓝色等各色粘土，作育了变换无限的风土条件。
罗讷河谷葡萄园的多样土壤（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
提到罗讷河谷葡萄园，就不患上不提到一股风——姑娘托拉风（Mistral）。这股强烈的冷凉信风从北边吹来，所到之处树木弯折，曾经一度被人们视作磨难。但也多亏了它，罗讷河谷葡萄园的天空宽绰无云、澄澈蔚蓝，葡萄藤可能享受到充实的阳光，也不重大熏染真菌疾病。
尽管，这股风仍是会对于葡萄藤的愿望产生未必影响。在北罗讷河谷葡萄园，重大的地形可能起到未必的呵护浸染，使患上这种影响相对于小一些；但在愈加平展、宽绰的南罗讷河谷葡萄园，姑娘托拉风的影响就加倍分明了。因此，歌海娜（Grenache）等一些葡萄种类会被修剪成较低的灌木树形，以抵抗这股强风。
罗讷河谷被修剪成灌木树形的葡萄藤（图片源头：Inter Rhone@ Roberto Petronio）
二、多个种类
罗讷河谷葡萄园共有27个法定葡萄种类，其中白葡萄种类12个，红葡萄种类15个。在北罗讷河谷葡萄园，多用西拉（Syrah）酿造红葡萄酒，维欧尼（Viognier）、玛珊（Marsanne）以及瑚珊（Roussanne）酿造白葡萄酒。在南罗讷河谷葡萄园，红葡萄酒以及桃红葡萄酒个别会运用歌海娜、西拉、慕合怀特（Mourvedre）、尤物酿（Carignan）以及神索（Cinsaut）等多个种类妨碍混酿；酿造白葡萄酒的种类则包罗白歌海娜（Grenache Blanc）、克莱雷（Clairette）、玛珊、瑚珊以及维欧尼等。
三、多彩琼浆
多样的风土条件以及葡萄种类配单干育了罗讷河谷葡萄园千姿百态的葡萄酒气焰，包罗桃红葡萄酒、繁多种类或者混酿的红葡萄酒以及白葡萄酒以及人造甜葡萄酒（Vin Doux Naturel）等。鉴于子产区泛滥，本文仅筛选每一种气焰葡萄酒的代表性产区妨碍介绍，以飨列位读者。
罗讷河谷葡萄园产区舆图（图片源头：Inter Rhone）
1. 桃红葡萄酒——代表产区：塔维勒
塔维勒（Tavel）位于罗讷河西岸的塔维勒小镇，是罗讷河谷葡萄园仅有只斲丧桃红葡萄酒的产区。这里共有12个红、白法定葡萄种类，葡萄酒可能运用这些种类妨碍混酿，且歌海娜等主要种类的各自比例不能超过60%。塔维勒桃红葡萄酒个别运用长期浸渍法酿造，因此呈如今桃红葡萄酒中相对于较深的三文鱼色，分收回草莓、覆盆子等红色瓜果香气，随着陈年还会发展出核果、杏仁甚至香料的风韵特色，十分适应搭配美食。
除了塔维勒之外，吉恭达斯（Gigondas）、利哈克（Lirac）、瓦给拉斯（Vacqueyras）、尼姆丘（Costieres de Nimes）、格利尼昂雷阿德马尔（Grignan-les-Adhemar）、吕贝隆（Luberon）以及旺度（Ventoux）等产区也生产全副桃红葡萄酒。
2. 繁多种类红葡萄酒——代表产区：罗第丘、科尔纳斯
罗讷河谷葡萄园的繁多种类红葡萄酒大多出自北罗讷河谷，运用西拉酿造。前文提到的罗第丘便是这一规范葡萄酒的代表产区之一。罗第丘位于罗讷河西岸，是北罗讷河谷葡萄园最靠北的产区，只斲丧红葡萄酒，在西拉葡萄之中还可能削减不超过20%的维欧尼妨碍混酿。罗第丘也是北罗讷河谷仅有可能运用这种方式妨碍混酿的产区。但在实际操作中，很少有人会这么做，纵然削减，维欧尼的比例也很少超过8%。抉择这种做法的人们觉患上这样可能使红葡萄酒的色调愈加晃动，维欧尼的花香以及果香也可能削减香气的详尽度以及庞漂亮。
科尔纳斯的葡萄园（图片源头：Inter Rhone @ Bernard Favre）
与罗第丘同位于罗讷河西岸的科尔纳斯（Cornas）是北罗讷河谷最靠南的红葡萄酒产区。这里同样只斲丧西拉红葡萄酒。在凯尔特（Celte）语中，“Cornas”意为“烧焦的土地”，这与罗第丘有着必由之路之妙，也勾画出了这里地形笔陡的特色。笔陡的山坡，加之葡萄园朝向西北以及正南，使患上西拉可能很早成熟，因此这里也是北罗讷河谷最夙开始采收西拉的产区。科尔纳斯红葡萄酒个别色调深浓，分收回浓郁的玄色瓜果香气，经由陈年后还会有香料、甘草、皮革、胡椒以及松露等重大气息，单宁也会变患上加倍圆润。与罗第丘的红葡萄酒比照，科尔纳斯的葡萄酒每一每一气焰加倍薄弱，酒体也加倍丰满。
此外，北罗讷河谷的圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）以及克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）等村落子也是生产高品质西拉红葡萄酒的驰名产区。
3. 混酿红葡萄酒——代表产区：吉恭达斯、瓦给拉斯、万索布尔、给汉
南罗讷河谷葡萄园的红葡萄酒主要运用歌海娜、西拉以及慕合怀特混酿而成，也便是人们常说的“GSM混酿”。在大少数GSM混酿中，歌海娜占主要位置，它能给葡萄酒带来更高的酒精度以及更多的红色瓜果以及香料气息，不外色调个别较浅；西拉则能为混酿葡萄酒削减色调、骨架以及单宁，并带来肉味、玄色瓜果以及胡椒风韵；慕合怀特是三者中最为奔放的，在混酿中所占的比例个别也最小，它能给葡萄酒带来更多的结构感以及酸度，并削减野味、土壤以及烟草等风韵，同时来带来更悠长的余味。
歌海娜（左）、西拉（中）以及慕合怀特（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
吉恭达斯以及瓦给拉斯是两个位于罗讷河东岸的相邻产区，它们都以斲丧GSM混酿红葡萄酒为主。这两个产区葡萄园的海拔相对于较高，达到了400-600米，因此昼夜温差较大，有助于缩短葡萄的愿望季，积攒更多的风韵物资。
位于南罗讷河谷最北真个万索布尔（Vinsobres）是一个只酿造红葡萄酒的产区。这里的葡萄园位于海拔200-500米的西北向山坡上，可能更好地接管阳光，土壤排水性优异，而且不会受到姑娘托拉风的影响。愈加挨近罗讷河的给汉（Cairanne）阵势相对于不那末笔陡，主要斲丧果味充实的易饮气焰红葡萄酒。
4. 繁多种类白葡萄酒——代表产区：孔患上里约
孔患上里约（Condrieu）简直挨近北罗讷河谷种植区域的最北端，这里只斲丧运用100%维欧尼酿造的白葡萄酒。维欧尼葡萄酒有着浓郁的金银花以及桃子、杏子等核果的香气，酒体丰满，口感醇厚，而孔患上里约白葡萄酒更是成为了全天下维欧尼葡萄酒的圭表尺度。
维欧尼葡萄串（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）
5. 混酿白葡萄酒——代表产区：圣佩雷
圣佩雷（Saint-Peray）是北罗讷河谷最南真个产区，只酿造白葡萄酒，葡萄种类以玛珊为主，辅以瑚珊。该产区被西面的中间高原（Massif Central）以及东面的克鲁索尔山（Crussol Mountain）夹在中间，地形狭长，负责着冬风的吹拂，这样相对于风凉的微天气使患上这里的葡萄酒气焰特意舒畅。除了圣佩雷之外，北罗讷河谷的埃米塔日、克罗兹-埃米塔日以及圣约瑟夫等产区也会运用玛珊以及瑚珊酿造大批的白葡萄酒。
在南罗讷河谷，瓦给拉斯以及利哈克等产区也生产运用白歌海娜、克莱雷、玛珊、瑚珊等种类混酿的白葡萄酒。
6. 人造甜葡萄酒——代表产区：博姆-德沃尼斯、拉斯多
人造甜葡萄酒是经由在葡萄酒发酵历程中退出酒精度至少达96%的烈酒以中断发酵，使葡萄酒中保存全副糖分的方式酿造而成的。博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）的人造甜葡萄酒称为博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise），运用小粒麝香（Muscat a Petits Grains）葡萄酿造；拉斯多（Rasteau）生产的人造甜葡萄酒则主要运用黑、白、灰歌海娜酿成。
人造甜葡萄酒可能是红葡萄酒、白葡萄酒，也可能是桃红葡萄酒；在熟成历程中，也可能经由差此外工艺取患上未经陈年、适应早饮或者是经由氧化解决的气焰。博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒以未经陈年气焰为主，而拉斯多则两种气焰兼有。平凡来说，未经陈年气焰的酒款会有较为别致的瓜果风韵，而经由氧化的酒款则会呈现出更多的瓜果干以及坚果特色。
罗讷河谷人造甜葡萄酒
7. 其余特色产区
尼姆丘、旺度以及吕贝隆是3个同时生产红、白以及桃红葡萄酒的产区，同样各具特色。
尼姆丘——这个年轻的产区有着罗讷河谷最南真个葡萄园，但受到来自地中海的大风吹拂，天气却不失风凉，昼夜温差较大，葡萄可能更好地成熟。这里生产的红葡萄酒香气详尽，白葡萄酒舒畅详尽，桃红葡萄酒则果味浓郁。
旺度——地中海天气让这个产区阳光充实。平川拦阻了薄弱的姑娘托拉风，而太甚的风又保障了葡萄园的腌臜以及去世板。这里的红葡萄酒多为GSM混酿；桃红葡萄酒个别由神索酿造；白葡萄酒则来自白歌海娜、克莱雷、瑚珊、玛珊以及维欧尼等多个种类。
吕贝隆（又译吕贝龙）——该产区位于罗讷河谷葡萄园与普罗旺斯（Provence）的接壤处，海拔较高，昼夜温差清晰。这里的红葡萄酒果味浓郁，有黑醋栗、蓝莓以及覆盆子的香气；桃红葡萄酒舒畅适口，散发着红色瓜果以及热带瓜果的香气；白葡萄酒香气以花香为主，活泼而不失详尽。
百读不厌数千言，也只能辅助列位管窥罗讷河谷葡萄园之一隅。这个产区的多样以及多彩，还要咱们用眼、用舌、更分心去逐步品味、探究。
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