红肉可能搭配白葡萄酒吗？
“红肉配红葡萄酒，白肉配白葡萄酒”始终是白葡琼浆美食搭配的清规诫律。为甚么红肉适应搭配红葡萄酒呢？平凡，萄酒红肉指的红肉是在烹调前泛起为红色的肉，如猪、搭配牛、白葡羊肉等肉类。萄酒相较于白肉，红肉红肉含更多的搭配饱以及脂肪，重大给人油腻感。白葡而红葡萄酒中的萄酒单宁可能中以及红肉的肥腻，因此适应搭配红肉。红肉
可是搭配，世事无相对于。白葡况且美食琼浆的搭配是一种十分特色化的工具，每一总体的体味都不相同。红肉并非非患上搭配红葡萄酒，有些白葡萄酒也可能游刃缺少。成果是，白葡萄酒该若何搭配红肉呢？
1. 抉择经橡木桶陈年的白葡萄酒
经由橡木桶陈年的白葡萄酒大多丰硕、浓郁，与红肉更“复电”，比喻经由橡木桶陈年的霞多丽（Chardonnay）。它带有黄油以及奶油的气息，无心还会分收回香草的香气，口感圆润，用于搭配红肉再适量不外。
2. 适量醒酒
个别，白葡萄酒刚从冰凉的酒窖概况冰箱中掏出时，因温度过低重大“醒觉”以前。因此，适量的醒酒能使其风韵以及香气逐步绽铺开来，同时使患上口感更失调，更重大搭配红肉。
3. 在菜肴中削减酸度
葡萄酒与美食搭配着实也需要相互“拼集”。假如你想接管白葡萄酒来配红肉，无妨在菜肴里削减石榴、西柚概况柠檬等瓜果元素，来普及其酸度。这样一来，既不用忧心白葡萄酒的酸度对于红肉造成不悦的口感，也不怕红肉中充实的卵白质会拆穿困绕白葡萄酒中舒畅的果味，一石二鸟。
4. 操作菜肴的温度
菜肴的温度也会影响到搭配的口感。刚上桌的菜肴先不急着与葡萄酒一起配着吃，因为过高的温度碰上冰镇过的白葡萄酒会产生使人舒服的感应。因此，最幸好部署5-10分钟后再妨碍搭配。
诧颇为常出如今突破老例之后，因此，最佳的倡导便是斗胆斗胆试验，不要任意做出论断。（文/Shirley）
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