鲜味无穷/冷链食材失宠 陕味大饭回归
图：王静合家人入手製作陕味大饭，鲜味让这个新年愈加温热。无穷/受访者供图
“条子肉寓意敬祖尊老子孙旺，冷链大烩菜烩出新年好彩头……”时隔多年之后，食材失宠陕味西安市夷易近王静又一次在大饭的大饭餐桌上，见到了久违的回归“关中八大碗”。“疫情不光让良多西安人连结了春节外出，鲜味同时也连结了冷链海鲜等食材。无穷”王静说，冷链一桌香喷喷的食材失宠陕味陕味传统大饭，概况才应该是大饭西安人过年的最佳关上方式。
王静是回归一位标準的70后西安女子，“记患上小时候每一到元旦，鲜味一大早咱们小孩子们便三五成群，无穷跑到城墙边放鞭炮疯玩。冷链天色渐暗，呼啦一声各回各家，一进门，便能看到桌上的粉蒸肉、八宝甜饭、条子肉……”王静说，不知从何时起，大饭却渐突变了样。“仪式感依然有，菜肴也越来越充实，但买来的废品越来越多，入手做的越来越少。”
往年1月份，王静的两个姑姑决定再也反面往年相同回丈夫他乡过年。“过了小年，姑姑们便脱离家裏以及母亲一起筹劃大饭，最后不同决定入手做一桌最传统的陕东风韵大饭。”“炸麻叶、蒸花馍、做蒸碗，锅碗瓢盆咚咚响，每一总体都忙患上不可开交，特意温热，也特意有过年的感应。”
王静看护记者，除了自己入手做，往年合家人还决定，大饭再也不上海鲜以及冷冻食材了。而据她清晰，小区良多邻人们的大饭，也都不约而同的连结了冷链海鲜。
记者 李阳波
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