造谣！这些葡萄酒传言不要再信了

摘要： 初入酒圈，造谣再信有一些传言你是葡萄否不断深信不疑？明天咱们来聊一聊这些传言。 ABSTRACT： The酒传re are some rules in the world of wine that are trusted by many wine lovers for a long time. Here we’ll talk about these rules.

初入酒圈，良多入门者都市对于某些清规诫律深信不疑。造谣再信可是葡萄，你是酒传否想过，这些传言是造谣再信不精确概况不同时宜的？明天，咱们一起来聊聊这些江湖传言。葡萄

　　1. 醒酒只适用于陈年的酒传红葡萄酒

　　对于陈年的红葡萄酒而言，醒酒尽管无意思。造谣再信因为这些葡萄酒可能随着光阴的葡萄推移积攒了良多积淀物，同时风韵也变患上内敛。酒传醒酒能辅助移除了积淀物，造谣再信还能让酒逐步监禁自己的葡萄风韵。

着实，除了陈年的红葡萄酒外，良多葡萄酒也是需要醒酒的。一些酒体比照丰满的白葡萄酒，比喻橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）以及陈年的雷司令（Riesling）也能在醒酒中获益。此外，尚有专家觉患上，酒龄小于5年的香槟（Champagne）也适应醒酒，以监禁其深层重大的风韵。

　　2. 新天下国家的葡萄酒不适应陈年

　　坊间转达着这样一种说法，即新天下葡萄酒不适应陈年。不断以来，良多人都觉患上新天下葡萄酒的陈年后劲不如旧天下葡萄酒，着实这是一种带有私见的意见。如今，新天下国家也有良多能与法国高端葡萄酒媲美的葡萄酒。比喻，澳洲的奔富葛兰许（Penfolds Grange）、智利活灵魂（Almaviva Winery）以及美国的作品一号（Opus One Winery）葡萄酒，它们的窖藏能耐丝毫不逊色于旧天下国家的顶级葡萄酒。

3. 桃红（Rose）是夏日饮品

夏日炎炎，桃红葡萄酒浪漫的色调以及舒畅的口感会为炎天削减良多兴致。但这并不象征着桃红只适应炎天饮用。桃红的规范泛滥，有些色调油腻，酒体轻捷，有些则色调美丽，酒体轻细丰满，果味馥郁。有些重大易饮，有些却颇具条理。你可能依据差此外季节地址，筛选适量的桃红葡萄酒。比喻在夏日，来自法国朗格多克（Languedoc）以及美国加州（California）的桃红是不错的抉择。这些酒接管歌海娜（Grenache）以及慕合怀特（Mourvedre）酿制，酒体着重，酒精度也更高。

　　4. 鱼肉只能搭配白葡萄酒

“红酒配红肉，白酒配白肉”曾经成为葡萄酒与美食搭配的清规诫律。这是否象征着，鱼肉只能搭配白葡萄酒呢？并否则，酒体较轻、单宁含量低的红葡萄酒也能与其欠缺搭配。适宜这些特色的红葡萄酒包罗黑皮诺（Pinot Noir）、桑娇维塞（Sangiovese）以及博若莱（Beaujolais）葡萄酒。它们能很好地搭配烤金枪鱼、烤三文鱼、鲑鱼以及鳕鱼等鱼肉。

　　5. 白葡萄酒应该在长期冰镇后饮用

咱们都知道，每一种规范的葡萄酒都有其适饮温度，而白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低，以是良多人都将白葡萄酒长期放在冰箱里冰镇。实际上，大少数白葡萄酒的事实侍酒温度介于10-13℃之间。冰镇过久会导致白葡萄酒温度过低，从而患上到了原有的香气大风韵。以是，白葡萄酒在饮用前惟独重大冰镇。倡导在饮用前30至60分钟，将白葡萄酒放入冰镇里贮存即可。白葡萄酒从冰箱掏出后，平凡不能间接饮用，应该给它一点“缓冲”光阴。（文/Shirley）